材料 3 v' x- n q* q4 x
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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醃味
# v6 B$ H- o$ [9 g' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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) k, L5 S/ d1 ?/ b: W9 m調味tvb now,tvbnow,bttvb. \& _1 j2 x! u/ v% K
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb' U5 X; M. @3 X+ Q; ~; C- c2 e
7 h, _! s7 N& Z& G; ytvb now,tvbnow,bttvb做法" ^& Q# q+ R: \9 ?+ ~
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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/ |2 t3 \/ F9 |( c2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。/ s! u( X5 k1 R/ Z7 a; K x
1 a# b# I" F% b# U5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。5.39.217.76. b7 a* ^. U3 t9 s% N* A0 F" r
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。5.39.217.76' \5 M7 ]/ o# z: T6 C3 E, \* j
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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