材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升5.39.217.76) {( X& L( E, M' Q" Y( Q
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做法
# @8 G$ O! m3 ~' j8 w4 \公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。
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2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。5.39.217.763 V3 k/ U$ m5 p2 [, \; F
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，5.39.217.765 i2 _0 s6 T7 ^# i0 e8 j s
" _) V( A; A- F- ]9 F' e4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。
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5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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