材料：
) X% H+ ~9 X1 l3 V% ptvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1斤（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb& K6 m9 Y R0 h( v
筍片4兩（約150克）- L& k2 {3 g6 S( W( P: G. s
薑2片（切茸）
, ^% g7 m7 W C& }tvb now,tvbnow,bttvb片糖1/2片（搗碎）
) l: r1 n3 |0 U4 H2 t: M# q1 _3 wtvb now,tvbnow,bttvb去蒂浸透冬菇12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l ]* F: Z3 ^* M, C8 B
蒜茸、糖各少許
& d1 y* _* J0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 醃料：
- |' H! W( R! X# ?* X& P9 @生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 i8 k/ E+ @, z' b
麻油少許 獻汁料：/ v* G9 W- H( F, j( K
蠔油2 1/4湯匙' y( f0 B/ H" i' F
老抽、雞粉各1茶匙% o0 u8 j6 [; v; f
幼鹽1/3茶匙公仔箱論壇% F# Y/ g& v7 F) J6 C
水1/2杯（約160毫升）8 Z( E' n+ s, s6 H3 P
紹酒1湯匙
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/ K8 ?. c8 V: x6 c: p+ L7 d0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& X2 Z8 D+ L `1 @
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 . U1 t7 E( K9 v8 c( F* W% G1 p
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 5.39.217.760 q' I0 _4 l w' d3 E
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 5.39.217.76& P$ z9 } L) I- x U3 P3 {
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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