去年不少新酒店落成,老牌酒店不想變「剩女」,方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴,近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭,兩年前開始翻新工程,壓軸登場的咖啡廳,搖身一變為Cafe on M,亮點盡在開放式廚房;至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店,就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣,迎接酒店明年第25個年頭。
% l1 q4 V" ~# m2 U- r, ktvb now,tvbnow,bttvb
1 ?& ]6 f$ Z# I; o公仔箱論壇海景嘉福酒店
) P4 E1 y4 d3 o+ C自助餐廚藝騷近年酒店自助餐,陸續改用開放式廚房,除了講究新鮮,也為自助餐帶來連場真人騷,客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M,也趕上開放式廚房的大趨勢,而且發揮得淋漓盡致,廚藝表演一幕接一幕。
5 p( N" U7 r$ G2 j' A, P5.39.217.76& o' {+ L8 v, q
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見,但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M,難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房,即場製作,訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉,另備有8款配料和3款醬料,即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香,走運的話,還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步,會看到掛牆烤肉爐,透過烤肉爐的兩道玻璃門,會看到數隻春雞在不停轉動,烤得皮脆均勻,肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式,配合晚上咖啡廳的暗燈,成為場內最動人的裝飾。
& V0 B: p& T" K8 V7 vtvb now,tvbnow,bttvb
% ]9 U* ]# Z3 ctvb now,tvbnow,bttvb生蠔吧每日提供3款即開生蠔,近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔,還有生蠔雞尾酒杯,其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多,晚市提供東星斑魚柳,原條星斑魚起骨後,切成片狀,以點心籠盛載保溫。
% {2 I+ i/ y- {0 B5 M3 [5.39.217.76% b2 ] Q# z( m- p& _/ r
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房,少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔,但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃,曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐,不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜,以每日出5款計算也要來20次才試完。5.39.217.76) f+ ]. W% x" q+ O: n
5.39.217.765 e- g- d* ~8 g! [. x2 z4 J
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式,為免顧客站着等候,餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤,點選菜式時放下膠籤,就可安坐餐桌邊吃邊等,由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央,座位分佈兩側,右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間,坐得較舒適。至於酒吧位置,難得設有Enomatic智能售酒機,提供紅酒及白酒餐酒各6款,每杯價錢由$78至$98,開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限,新舊世界的葡萄酒都有供應。- Z5 A" }% s% U1 v2 d8 T
公仔箱論壇" p# R7 j( d& d2 }% w
■食得醒公仔箱論壇1 y* [, {' {' e! c
招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
/ {5 _* ~ D2 t7 q2 u; Z6 q1 f; @# e5.39.217.76至抵飲﹕12款紅白餐酒(每杯$78至$98)消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位,小童$178/位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. }& k( R& d3 G8 g7 w
周六、日及公眾假期 成人$248/位,小童$198/位9 }+ q6 \2 B8 v! j" L6 L
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位,小童$238/位5.39.217.762 y: C5 P8 o3 j$ r
周五至日及公眾假期 成人$448/位,小童$288/位
! z& y( k- m T$ g% y1 H公仔箱論壇付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
0 N6 u' n5 }" Otvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕酒店停車場 $30/小時
" w$ @6 k) b) c, L' T8 |* Z3 \tvb now,tvbnow,bttvb
- W6 R" o. m1 g! s* Q5 N◆小貼士' ?3 y% d" [* A/ V( c: B- m( E
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠,由8至9折不等,宜先查詢5.39.217.763 ^7 C8 d6 P O2 ?
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位公仔箱論壇) o. S9 O9 {$ D: _1 G- P$ u+ h
S1 `% o9 h$ i
◆Cafe on M公仔箱論壇1 \8 m& |9 a3 \+ ?$ W# V4 W9 @
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層(港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘)' Q4 v. P3 F: k: i# Q9 x4 A
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
, T* V2 d" u, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |