去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。6 ?2 G' f$ Y* @' m+ ~6 u
& C8 w" _* r% w8 @* ^3 C d- H
海景嘉福酒店
! o! M, S, G" x0 k8 [自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。tvb now,tvbnow,bttvb5 d* a, v+ u& `( G, t; ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 B- W6 R1 P9 l- h* _
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。公仔箱論壇6 _+ G3 x/ Q5 R
tvb now,tvbnow,bttvb; s5 l n/ @' g& s
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。公仔箱論壇. A2 Y$ @$ k2 v
3 N" u& X0 O, H) Y/ t0 {% q# ~新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。公仔箱論壇" _! v6 A. h$ }2 Z5 O; k% w) {$ Y
" b5 @- `. o: S' {# }即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。
4 f3 @& ?$ @0 q1 ?; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w# o- C/ n! A* X$ ~4 G4 _公仔箱論壇■食得醒
9 p r1 W' C% P( j2 V4 K, \公仔箱論壇招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔5.39.217.76* b0 y5 E+ t+ E7 s
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
# b& c5 j- K4 g. H! c0 `) M. ]公仔箱論壇周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位' r* n- p3 B1 L/ K
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
8 J* g" M' z/ l. @ u8 r8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位3 t8 t* I5 g! l! L9 ?2 G* x
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 ) A6 F) S! K% b3 e7 }3 m, P& c$ ]
泊車﹕酒店停車場 $30/小時
7 h- ]% t9 U, G( K5.39.217.76
2 {: ^/ @! {; U6 ^( W# ^; ]公仔箱論壇◆小貼士
. K3 ~+ V* n9 E4 n: r, i公仔箱論壇簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢5.39.217.76. ?3 V; S: K0 l$ g3 `/ j
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位5.39.217.76! G# S' g8 x, j" h" l
5.39.217.768 b y3 Y: t4 W S3 B5 l
◆Cafe on M公仔箱論壇& Z* F- a" P* j- Y6 }
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
9 n! X* f8 y. L營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
6 [! W2 S6 ~# X- |1 K- @ |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 