材料
4 @+ g" Q% u: s" {5 X" z4 @澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙
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& W# B6 q" F1 \; S3 a) atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76% s3 H! M& w* [7 H" [3 q0 O) D& T- X
1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。5.39.217.76" t3 ?: E+ _3 A0 R4 |( j" l# F
: w4 C$ I# R6 ^# d% R% d2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。
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3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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$ c6 d3 z/ V4 A公仔箱論壇4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。tvb now,tvbnow,bttvb, Z) Y7 H; F2 L0 |+ n$ F
4 r: L- a7 O1 Z! R' z公仔箱論壇5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
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發表於 2010-9-6 06:36 AM
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