材料9 G& _; Q. M4 j' a4 j% I8 Q
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
6 F2 C1 j! m( @) |' V3 y- x7 ^5.39.217.76+ _2 ~6 T/ e& O O! P4 a# G
調味料) B; F8 |- M1 x6 k5 x3 p
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
- a ]4 L. U7 J
2 U# `8 |* \) x# N
8 w/ G% f6 _1 X! S' I' ]公仔箱論壇做法
F4 b" E6 N$ \0 @6 {* Q- w8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。5.39.217.769 o6 x) C! F( R* I. w' L( e! c
公仔箱論壇' M! v' H4 p# a; ^9 J
2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
: d5 m. o: Y1 L8 I( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M) g, I. d, u1 {; r3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。公仔箱論壇: t/ b% }2 \# p/ B* }+ l
5.39.217.766 w: W4 ^& [' b! y8 h
4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
- H x+ U* H, p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 