材料5.39.217.76; @; d6 a; c" r7 m4 h7 M
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
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做法 " j/ q2 @/ s% S' B \
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。, ^1 I: F N& b# B! `1 Q
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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. L2 M. W0 D( S/ l3 {& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。+ F5 r9 E9 @- v+ B0 _
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。5.39.217.76) d2 {1 F# y7 N: t
( _& ~2 _" m+ z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。 I/ a+ `* p# H9 W
+ `# o3 c: A2 C& a公仔箱論壇6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ s- T4 ?9 x6 Z9 }! g2 x% F
2 ?: M% }/ I3 a& j+ C" m8 G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇/ a$ K+ {* Z- d
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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