营业时间：
1 F! y B' f* O& k公仔箱論壇周一休息5.39.217.76- a4 S6 q) ~0 h+ P7 j
周二至周四（上午11时至下午3时30分）$ N- s+ s# [8 J& O+ ]
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
( J+ B5 D( A; n6 Z6 |tvb now,tvbnow,bttvb周日（上午10时至晚上10时）' G/ S0 |( D/ p8 i/ q' F1 [! U
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.- h, i1 e0 ^ D$ T! b! m3 J. q
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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, B6 }. Y+ [5 n; a! }, f* `6 l公仔箱論壇娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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" i0 T* S1 A! z* R, ]7 X结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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# s/ q) H" q' I; Ptvb now,tvbnow,bttvb40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。公仔箱論壇: A/ ]: G4 J$ y- P' H' r0 i
3 d* w1 _. G5 g* M公仔箱論壇她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 t: j8 V& X9 H; q1 x F0 D* H
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' K7 ]- }& R! P! l5 r) L5.39.217.76香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
9 c& W5 m1 G- R7 d* P主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
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亚参苏东 - RM10公仔箱論壇, |) \% }& H# M3 e( @# Z( D
酸酸辣辣的味道本来就很正。
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1 A& K5 Z/ a* c4 l5 K5 C* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、486 g( {* l" N5 A1 Z
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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) s, V2 @% E, N6 u公仔箱論壇“香”字行头5.39.217.767 x; @$ M4 B1 f. s- {* A+ f5 m( e8 j
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。5.39.217.762 R7 q4 m/ D9 {, g1 F! N
9 T5 G. ~- p# v5 I! v公仔箱論壇虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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* }4 T0 L* [0 C% ]' k- g" v5.39.217.76娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50. \$ U1 z( X) M6 h0 c) c
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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砂煲豆油肉
2 U% p$ L0 | `, r- X& l2 L, j5.39.217.76酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！tvb now,tvbnow,bttvb. m$ H, P, _5 B# }% |$ u. v2 x
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1 |' c- y% ~9 C5.39.217.76甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50' N- w0 B" B$ ?# H! Q
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
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《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。% B7 [0 A1 k+ o9 L, \
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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2 {+ S+ U, O; [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩羊肉 - RM7、14、215.39.217.769 d2 H( L9 S2 r9 F
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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娘惹煎蛋 - RM6
( j7 Q! U; }- x# z/ @! l5.39.217.76把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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8 u/ E! a" x6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 _$ V% y9 {* X( ]6 `
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鱼肚 - RM75.39.217.769 ]9 ]2 X5 G5 y( X- D3 i
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。4 n# ]) a( M9 Q$ L% s1 R$ k# j# |
7 ?/ q6 w6 C9 ]- U2 c公仔箱論壇虾仔酱肉片 - RM5、10、15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! _& [' X! A+ a0 l" ?/ i3 d
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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7 ^( e) b7 Y* ~3 g' P7 r3 u5.39.217.76绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ \' |4 | l0 D" Q# q# Z0 q0 A
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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