营业时间：! j7 j) S. W, N N9 H$ y) e
周一休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" Z! `# r* g$ s' t; G$ K; r9 H
周二至周四（上午11时至下午3时30分）8 t. @4 X: {, P
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）8 d, m% H. c6 }$ U( e
周日（上午10时至晚上10时） ]. @& y% J- a7 p
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.7 T/ W- i- U+ ~ k
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 K2 h5 ?8 p
( F5 e3 p& x* _% t4 wtvb now,tvbnow,bttvb结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
' r1 L: q" _% N9 i' Z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* Z* Q8 P4 ?4 B
近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。5.39.217.768 j4 i- x* v v: R2 E& t
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。+ B6 e( Z. i( Z9 T& ?. Y- J
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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$ V8 o- x, @& T: k+ j1 F" K公仔箱論壇香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
6 c! |3 r8 }. Y/ [8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。1 L- X. W0 @- b* J0 ? O
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& ?5 \& r4 y: y; n7 N( K" Stvb now,tvbnow,bttvb亚参苏东 - RM10
9 X9 c, ^5 Q& ]tvb now,tvbnow,bttvb酸酸辣辣的味道本来就很正。tvb now,tvbnow,bttvb/ z# V+ X3 H. U+ r5 @8 K1 M1 _) O
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
$ {; e# c6 l, U+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。2 z, M! s' C# n6 j! h
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/ v' T! X# j" n% Utvb now,tvbnow,bttvb“香”字行头
+ v" J! |& [: K+ ]& T6 m! y公仔箱論壇尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
" F' ? m3 X! }9 N- Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 a6 e0 M8 U4 P6 `
李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。5.39.217.76% F; e2 D+ @$ r! ?
5 h3 d7 @+ `* Q: { S公仔箱論壇虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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- W4 {1 e+ x3 B2 o7 e9 F& q公仔箱論壇娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
v: R9 ?% r8 \公仔箱論壇1 P Z' G* x: M, i$ g( V9 r0 U# E$ }
) J6 o- F* y. t; H" D U+ z娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
5 [# q' Q! c* p4 A8 g8 Dtvb now,tvbnow,bttvb味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 Z \7 ]& \' n8 J6 R
1 M3 k3 v. h0 ]' C, ?% Ntvb now,tvbnow,bttvb砂煲豆油肉
( s* H/ U* U) G5.39.217.76酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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4 y, t5 h, x+ A6 ftvb now,tvbnow,bttvb甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
; C1 B7 E. A5 j/ H' h3 D( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。tvb now,tvbnow,bttvb# u! c8 _! C2 Z- r: D% I5 I1 H
新鲜食材公仔箱論壇: s5 g' [% @+ N D* q
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。tvb now,tvbnow,bttvb q! z' o, c, s5 f) N7 z. I' h7 X: f
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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: B3 W+ k! X! Q( H6 B咖哩羊肉 - RM7、14、21$ ~# X2 ]# ?4 ~
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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$ A) n; ]' C$ I: O# {& |娘惹煎蛋 - RM63 q8 z" Z5 a; G" P' `5 M8 o
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* k7 K0 R, F8 ?! O, }& l: ?6 ]
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鱼肚 - RM7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 a1 D; O: @ a' M* @
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。2 L: l9 C1 F0 X' m3 U9 K/ I$ Z4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r `* J- C2 { A
虾仔酱肉片 - RM5、10、15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 k s4 i7 |: U8 |* q/ S$ w( p
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。5.39.217.76. l5 p! ]9 S8 }! |
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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" h! D$ a- a. Z* @* r' F! y8 k以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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