营业时间：
. @6 X, `& }& H+ \: S# s* {, q3 e1 Vtvb now,tvbnow,bttvb周一休息
* M1 p4 b; |5 f9 Qtvb now,tvbnow,bttvb周二至周四（上午11时至下午3时30分）5.39.217.76$ @* ]3 b% Z; Z5 P$ |( \
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）8 q2 w$ T9 J$ O7 K, A
周日（上午10时至晚上10时）tvb now,tvbnow,bttvb# @, }& `& O5 n, H/ g# W+ T
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
; E% D5 h* {1 b4 S ~0 {5.39.217.76联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）tvb now,tvbnow,bttvb; h0 m) g& v+ F4 |
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& \& c+ X' T, v5 ]- {7 v1 Stvb now,tvbnow,bttvb娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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! I" D6 l0 ?# C0 J- ~! v公仔箱論壇结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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6 v1 p- z" x, b7 j( S' p5 F近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 n0 `( v6 P! P$ ^# x! P
1 ?( u" Q! q$ {0 ~5 m8 F& G40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。& ?5 r' A. d) K! W1 m/ ?
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, b7 u6 `, _0 O' X) Etvb now,tvbnow,bttvb香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
8 A) A. v" i4 M6 N9 S主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。6 M' z z' c4 l% s
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( c( `3 u, i! e/ |6 J亚参苏东 - RM105.39.217.76. b ^+ |. i8 B7 X' m- @" E
酸酸辣辣的味道本来就很正。$ `' N' L* D0 U1 c1 N- R
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、481 L( ]) T/ F3 L
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 l2 u7 N5 d; r& x
1 Q3 ~ `" M, @5.39.217.76公仔箱論壇# t/ |: H6 ^% ?9 q" @ J
“香”字行头
9 A% `4 G3 @9 J4 [9 a9 K3 s公仔箱論壇尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. F( ^& k3 v, E& N( Y- L, p/ W
' @& T; y' h" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。公仔箱論壇/ q: x8 D9 _9 O* |
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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. C/ d, j( v$ ?& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- k: B: j/ C! w( f
娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.505.39.217.760 q. d9 S7 }* {( n
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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砂煲豆油肉
* M0 W) j% m3 b$ \6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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6 X) f0 [& p5 q5.39.217.76甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
5 f; `5 D# w, ^' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
* w0 {7 M7 a5 u) Z* |( _4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜食材tvb now,tvbnow,bttvb% J, `) u/ K& W- }: O: I, U
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" S+ e( H- V# G+ J! Q7 w
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 5.39.217.76* W, L3 A, ^2 \! i: F3 z- [
9 H0 _) o! [1 G) a: l- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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8 O, V- {7 | j; Y1 j/ @1 q. V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩羊肉 - RM7、14、21
5 x* t- \; H5 E, `( ]公仔箱論壇香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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1 ^/ t1 Q1 C7 C2 c娘惹煎蛋 - RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, i% G* e2 |; P" w: B- \2 G
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。公仔箱論壇6 W) B) i1 E9 _, m5 f
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鱼肚 - RM7
6 P+ D+ S- ]; N+ \) _tvb now,tvbnow,bttvb强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、155.39.217.76; V& q. g' V& [% R9 p
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。5.39.217.76; {7 u3 l s' h( l; J
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。% v( h& V$ S/ U, u6 S
9 r4 F) k0 X- g/ `/ k, i绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。公仔箱論壇6 y7 M9 s4 e" m% @' n/ c( k
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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