营业时间：
" W6 [/ t; J! J2 p$ x5.39.217.76周一休息5.39.217.768 T4 s! P( _+ s y5 X$ J
周二至周四（上午11时至下午3时30分）
/ }4 f* @+ m P5 T公仔箱論壇周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
( A7 u1 g. ^" ]* I2 d9 D$ v) o周日（上午10时至晚上10时）4 V7 Z5 q: `& E7 `: U7 \2 p
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.6 I- T+ z1 ~7 K5 |/ V
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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5 P6 K7 ~: c0 j+ [9 m5.39.217.76娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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' P% [7 S9 K ]( o% Q结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。公仔箱論壇6 X' Y! [2 T$ V7 a. q) Y1 J
j% C& W9 U! m0 _. Z, btvb now,tvbnow,bttvb40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
2 G' g T8 l C n/ Q0 A- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; E4 Q7 C: ?& v( e8 ?
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香炸豆腐炒茄子 - RM8、12* U9 L& _' s5 D- o, A
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。公仔箱論壇# [4 o& l% G; b% G: O) Q$ m6 o, F
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亚参苏东 - RM105.39.217.765 u& X) U9 o! `$ ]
酸酸辣辣的味道本来就很正。
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
) R* l' H- u1 ]& t4 H$ \主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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4 G. I9 s# ?8 K2 b4 } O* Z9 l“香”字行头5.39.217.767 l/ M3 Z3 Y" }# w+ \: O
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！9 X9 K5 Y' h* C" u. v
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。tvb now,tvbnow,bttvb7 \& \, K$ x6 O5 F" G3 V
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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) I$ z0 ]$ b- U3 P& ^/ T娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50: M* d A8 k2 l& X6 R6 u
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。) p2 ?# F' M8 V: L% R
8 f3 J% a9 k/ |5.39.217.76砂煲豆油肉4 b/ M& `! V# ^6 Q
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50! g# o/ A& g* a# S: ~
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
! V# j" t& Z2 } K) rtvb now,tvbnow,bttvb新鲜食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) z2 I, Y9 q" J
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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, H/ C& P3 Q, n$ Q2 u3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
0 A/ C. q. t/ f+ e, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B/ Q) P: i; ~咖哩羊肉 - RM7、14、21
8 a# g: \3 ]7 D" ^& v ^: P6 Vtvb now,tvbnow,bttvb香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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娘惹煎蛋 - RM6$ m6 ]% W1 ^+ |$ \- A5 d6 Q0 L
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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4 W$ V/ r0 H+ w3 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 s, j9 k$ h7 t. J% k! r; [' F- `5 Z
鱼肚 - RM7
& R# E1 Q2 y8 h) @' p0 j* w公仔箱論壇强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 B7 q4 p4 n4 ]( g( ?$ w, W2 R3 k+ X
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15公仔箱論壇2 ~- w5 O8 K+ Z0 _( e3 U8 l
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。6 k, e1 y* a) C' t( S7 {2 Z
1 }; M$ m2 z' i3 Stvb now,tvbnow,bttvb吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 [& s @# N, g
2 @+ k: ^5 i, q3 i. a5 U公仔箱論壇绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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" ~, \3 @' d' p5 I6 G以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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