营业时间：公仔箱論壇! Y' M6 X! J @8 P
周一休息公仔箱論壇2 D. B' {) b3 c# G) X' V6 X
周二至周四（上午11时至下午3时30分）
5 ]* g' j; |5 y/ y5.39.217.76周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
. Q6 [% d* c' D, \# F9 ?4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周日（上午10时至晚上10时）# M0 E- U2 B7 M5 p
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
# E+ T5 S4 Y) ^3 h5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。% J, d; a0 j- k5 _. Z) s4 g" R4 b
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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0 R9 Q0 @0 G- b4 o* V- B9 d4 ?+ Z6 C5.39.217.76近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。tvb now,tvbnow,bttvb' F/ e Q" m( t0 K9 b) u3 y9 R! D7 Z
: e/ m; A X7 o5.39.217.7640余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ H4 N) J* M6 K; y
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香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
( q( X+ v3 d! Y& j+ L" u" t. N! s公仔箱論壇主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。公仔箱論壇* e# D0 p3 k5 ^/ X( ~. {
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亚参苏东 - RM10公仔箱論壇. @5 s* K+ w N5 B" N! i
酸酸辣辣的味道本来就很正。
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、485.39.217.767 m3 T% w! V. y" n
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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“香”字行头
$ T' e" l- ]1 M4 b5.39.217.76尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。4 R8 b" R. _/ k! g# U, B1 B7 Y
% O& c; L% V# W5 J; ftvb now,tvbnow,bttvb虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。5.39.217.768 C6 D* ~6 G$ b4 P$ M8 A: ]+ N9 O
# o& M( N# c/ A& A& Z! f1 {+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。, S0 h" R) w- A$ o
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5 K2 R! V. G" w/ W& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
/ O* s! H9 K- k! ^公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。& R1 G. c0 I! |
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砂煲豆油肉
# S) x( |8 D! m4 Q公仔箱論壇酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！5.39.217.76( j# {3 R- z7 l) v2 ~3 j6 i$ J
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
! X8 D: |; l9 z4 U, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
7 n8 @& ^3 v% y新鲜食材
7 B. E& H; r7 G, o《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。公仔箱論壇( @- T! j9 h( _2 I* f/ {
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 公仔箱論壇" J2 B) M; ]9 w- }) O. W# U# C: a
/ R* |( I. V6 r# a( \+ e* P) b喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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咖哩羊肉 - RM7、14、215.39.217.766 f2 S& m3 z: o5 W/ \; ~
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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$ Q3 \; H- `. E, B" f, C娘惹煎蛋 - RM6
# ~- R# k& L, R# _tvb now,tvbnow,bttvb把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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鱼肚 - RM7公仔箱論壇# g2 _& r ?; p
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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0 y7 [( v$ a9 c/ N: H虾仔酱肉片 - RM5、10、155 ~8 H$ I9 Y; U' o4 _
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。tvb now,tvbnow,bttvb4 r" y4 S9 c! O# H- |" j3 y
. i: x% e8 i. ^( h公仔箱論壇吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。公仔箱論壇* k! R# Y0 _# U. y) s3 u
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& e, c* B; `* W
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發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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