营业时间：公仔箱論壇) ~ N9 `4 `8 b7 R4 H4 p: ]" Z% i
周一休息! Z. c% q& j; o7 y
周二至周四（上午11时至下午3时30分）
w" n- I% E N" U5.39.217.76周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）; Y" U* f! \. m$ L9 O# _
周日（上午10时至晚上10时）* L; u* {2 u, \! j; X
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.( k& J/ z& V5 O3 j9 j
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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$ o4 J* F' H C3 G4 V娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb3 n F B3 s0 s. ]( c4 v0 C8 r+ s
) }- \0 e8 T& a2 x8 f: ` f/ V结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ @2 d/ k) C/ r" x$ h
/ K6 L4 Z( ~* ^0 A$ a* I3 t# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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4 z5 y# D3 w# m( r: t% }5.39.217.76她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。) W7 V0 \) _/ Z9 g! g$ V) m* Q
, X% c1 }3 u/ T1 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, ?+ g4 D. j G# D
香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
# x t% P+ `, m: @# g& B* F; } x" i主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
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. W9 F$ |) X" T+ ~, `亚参苏东 - RM10
7 V8 B2 ~6 r3 Z n0 m酸酸辣辣的味道本来就很正。
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2 B; p% m3 } Q( Q: i: [! Atvb now,tvbnow,bttvb砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
- @, S. f* s+ v/ |: [ I5.39.217.76主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。: {7 ]- t5 b* T. V, I9 S! _
tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ {- h% H d+ B+ R' J6 _
. b6 ?+ D% l( c& |. i% m$ {/ b“香”字行头5.39.217.76) _; Z. `* A |+ A
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！5.39.217.768 T$ F2 A% l1 `6 b
8 O: Z2 G! q" _ h8 \7 p公仔箱論壇李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。tvb now,tvbnow,bttvb. g2 a: L) G) z7 a; \& j" `+ h5 g
$ V) j6 M2 E, I4 D0 `娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
u+ @, \$ x# K; s# P公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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砂煲豆油肉
( I* { P( I$ C7 f) f/ T5.39.217.76酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！ q7 Z, Z& y [) l) P6 d1 Q Z9 }, }
7 t; x7 U; D7 r( q5 t3 a5.39.217.763 M- J% R6 x. C6 O+ L( _
甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
8 U: {# P/ C' e3 O/ ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
4 j0 j r) X0 G- c( |( g5.39.217.76新鲜食材5.39.217.76% ~: \" Y. P$ r0 l
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 / R, d, e) t: @( T7 W( d! K
2 I0 ]9 B' a0 Z6 G8 ?喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！tvb now,tvbnow,bttvb# o2 T* e+ n) D1 s( X" |8 n$ U
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咖哩羊肉 - RM7、14、215.39.217.765 Z5 o% p, M' Q/ k: _; \6 p
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。公仔箱論壇( d; ]1 c' {. R3 |* m' { t
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9 o5 ?% T' s! G5 b: C0 }tvb now,tvbnow,bttvb娘惹煎蛋 - RM6" L2 g) T* k# `5 F N% x- Q' v
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。% D) z) b7 R$ R. t' h' h
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- A+ `% ~) q( G$ N8 C公仔箱論壇鱼肚 - RM7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ G4 u1 M0 y0 J: k
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 I8 g' j& V3 J# Y) k, j
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。- d) Y T1 Y, P3 C j1 ~7 d, }
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb; w% X! M+ h4 t6 [; P" O9 T
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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