营业时间： P' C9 V5 e: P% I: j6 G$ x
周一休息公仔箱論壇1 \) n5 a+ s7 }6 r
周二至周四（上午11时至下午3时30分）
$ o0 Z+ S# w$ {& q6 \% r9 Qtvb now,tvbnow,bttvb周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）4 g) ^0 ^" R8 o2 j3 ^) J
周日（上午10时至晚上10时）
+ l! b* I7 `& o# Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
5 S' b }. p. H% I8 o) o# o5.39.217.76联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）- G' t- Y. B& @0 t5 d
公仔箱論壇# U H. c+ L6 m9 M; g6 K [
& w% t# |$ g, N# p, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
9 v1 J& Q( N! B- c公仔箱論壇
9 [7 w' |' i& T4 d% [: w; o9 m9 ^tvb now,tvbnow,bttvb结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
6 k5 X, R- C6 H$ X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb' ?/ L: {1 ^( q$ {
近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。tvb now,tvbnow,bttvb% B1 J# R7 ~4 w" d- c! {( A1 s# G
9 ^# F8 ^' h# I3 |. `5.39.217.7640余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
) u! |1 I) w' e+ @5 Etvb now,tvbnow,bttvb9 w% n4 C' j: ]6 V# b; U
她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。5.39.217.76; U. m( T5 C, K- @
4 m" I2 i1 U2 U9 ?( _3 H5.39.217.76+ g2 a# s( `3 L+ ^. ^# d8 S) v
香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
$ O! t% ~, e/ j* P2 S$ a2 C8 V5.39.217.76主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
6 |$ `3 L- P% L3 M2 Y; j8 _7 H
; w: G$ ?% b/ r1 h# ?' u) p
/ Q t" C/ y; j4 l& {! |3 G6 B亚参苏东 - RM10
* p. A S7 [+ K3 ^酸酸辣辣的味道本来就很正。公仔箱論壇( V6 R- L) l1 x; g
公仔箱論壇* O1 W9 W& {0 p' B" ]
1 ?% P& ]: F: A6 _1 p- L7 k
砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
/ i$ ]$ R& a- A! u9 O5.39.217.76主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
* T* a% e4 q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# u, u3 O2 `8 z: j8 ?" ~0 _9 k
$ V- @7 x1 d" `公仔箱論壇“香”字行头$ t* x$ h+ A' S S. j/ g' q# r
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
% ~" x" Z7 S% Y \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 s$ Z1 o& |9 b
李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
& ?. r2 j. Z" T. o) X9 \& a# }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 q1 C# d# J. ~
虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! C, O1 J- i$ @/ e# V) H: }
2 [+ z6 G4 s' \
娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb, W. i. z4 f0 T; ]6 {3 n. K% g
: W' c. e6 n- [0 i+ L
7 N. \6 O0 d& I0 Q, X, }娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50tvb now,tvbnow,bttvb m' c% T E+ m, s, G
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。. o) Q2 E5 V. p! ?. D
公仔箱論壇 ~5 s1 E/ D7 Q" m
砂煲豆油肉8 p! e) b2 c6 f/ G
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
9 ~+ G% I' k4 z5 `5.39.217.76公仔箱論壇4 E* z" ?4 }6 b/ j# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' J f$ f" j7 W# f) g
甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
: o, P4 u, I! Y酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
; Q0 M: e+ |4 R7 E# Q& T- j( R; P' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜食材5.39.217.76/ z) |0 q+ S1 y
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
5 L" D1 K# H' m0 C+ B$ j: F/ a7 ~' I
李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 1 m, x* ~9 J9 V' I6 H$ v! d
# X0 F: g% W2 O* r, H( o/ t9 g公仔箱論壇喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
! t. k0 l+ S( k, r* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 K. O/ h7 L8 ~
咖哩羊肉 - RM7、14、21tvb now,tvbnow,bttvb$ ]: ~' ~9 ^0 ?% X7 e) q3 N
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
6 D7 `: W' q- N5 f; X( N% f公仔箱論壇5.39.217.76# n4 ]: g1 b1 {& [0 i: P5 I/ |
5.39.217.762 u! |9 t" J c* a' x- }
娘惹煎蛋 - RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( h' r) G6 f8 c
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
; E. ^- e5 u" r# a# h Y5 |0 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ n6 X' N( L# w
$ u6 `+ Z3 C6 w# u6 w0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, m# l8 X$ k3 }& G+ T
鱼肚 - RM7# E: ^( |9 h4 t, ? u/ t
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。& r' A! y* U+ d% e2 o7 R) j/ i6 u
/ S9 ]" x. B2 \# Y4 A. Q' N3 Ttvb now,tvbnow,bttvb虾仔酱肉片 - RM5、10、15
& q) x! I1 b4 O7 j2 X# x虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。tvb now,tvbnow,bttvb4 a! N: s* P1 h, m5 E1 B
+ H5 Y# d6 ?- `( V: J
吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。tvb now,tvbnow,bttvb# y' O% g* g2 h0 V
: N a, |' P) }6 D绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。" |" ]9 `) P+ r) e _
# p. h- U- y; M: |: Q, l/ p9 B# O
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
| 
發表於 2010-9-7 06:52 PM
|