朱古力清蛋糕材料*︰
9 b% g ?/ a w( H4 n/ d( _( k蛋 5個
5 T6 x* d! J9 y5 N3 z5.39.217.76糖 75克
( t; z% t, P4 [公仔箱論壇麵粉 60克
- \3 M( i8 u% F$ m* q/ dtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉(無糖) 15克! a- G6 h/ G% R; h* h, X; b
栗粉 25克7 X. W! D$ F9 Z1 _* S" P1 D
鮮奶 25克& @- `7 K6 V) N4 k6 Y( s1 I
集油/牛油(溶液) 25克
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芝士餡料:
, `. D& i5 A$ Y0 @* A- _7 F, M忌廉芝士 200 克tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ c; u1 k _5 I! k1 z
糖 60克
# \& s6 K* G/ x3 c5 y7 P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45克5 I$ j7 j! k2 E& \9 f9 ^
魚膠粉 1大匙' c+ }8 n4 m. Z5 l+ q& F
檸檬汁 10克. x a& Q# `: R/ L" M, ?
水 2大匙
. |+ n g4 z5 s' atvb now,tvbnow,bttvb忌廉(打企) 250克
! ~+ Z8 {( E% o) k1 V9 [酒 適量
1 j& M$ |6 P' D( C. w9 K/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果 適量
# T1 U* b1 P7 Z( q! K公仔箱論壇
/ R9 l" K6 k3 u5 ~. ]. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具:
8 i2 k0 j& ^9 F1 H2 V, G圓形模
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# a! u& }/ x, n/ j" mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力清蛋糕製法:& ]) l+ p" D, j4 R. X
1.粉類拌勻後篩三次(備用)
2 J3 Y6 e: R5 J7 W# x) W0 L" j& k6 s7 b公仔箱論壇2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。, e- |) w' R. c; _! `! [6 \
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。% s' ?/ S* ^1 d, K9 |4 @: z
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芝士蛋糕製法:
0 O6 _9 w4 \+ S8 Y! l' H8 atvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。* G! y/ l b; m$ B9 H3 v) f
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)
; V/ e" `3 _. R2 _! x9 _$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
3 `2 K# U4 l* K+ g+ c2 f4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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