材料： ) x% l/ V! f& X3 e9 u$ X$ @
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 5.39.217.76! S3 g5 T; a X) F0 \
咖啡粉 2 小匙
4 c# j' E x6 U5 n5.39.217.76內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
4 y4 z* K! \# ?# M, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 k. |' u# }- T+ U' V
作法：
- v; ?4 V$ |. k2 jtvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
# y/ o8 {; {' L$ ?4 N, ^# \! |2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 @( n% L% L& G7 A/ D# U
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 5.39.217.76' Z2 D) t) U! h; D7 v5 @. Q2 _
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 公仔箱論壇) s& S7 G6 `; N5 X+ P, t4 i
3.將(1)加到(2)中拌勻。
& i/ `8 u7 a" {% h6 _( otvb now,tvbnow,bttvb4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 tvb now,tvbnow,bttvb; _4 s' @6 I- J$ z; _
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 9 }2 }! ?& j0 ~- U9 W
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' W+ ]$ z) r
◎ 內餡 tvb now,tvbnow,bttvb$ V% I1 D9 ^2 \' J5 g8 l! F. c
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 p5 [* [" Q5 S2 {, T/ g d2 c& h
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
* @2 N+ A& R! r, o6 Z5.39.217.763.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb k5 I; b5 z6 E$ a1 I9 c
4.優格加到(3)中混勻。
4 R6 M3 n2 [5 W( ~' V* {+ s6 p, Y5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b8 [2 n0 ~3 h: `! y
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
8 v1 x! K; z; ^◎組合 公仔箱論壇( p* x! E! e0 u0 O8 k
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
* R0 s, _9 L$ n5 M2 [2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
! Q5 t; Q7 V# `/ N2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
2 f. V& r4 A8 M+ z4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
) S0 o, `" m# P7 E) d) n# l6 G' @* F5.39.217.76 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 3 r7 `9 V# h& j) x
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
9 V- j0 ]4 @# U- B3 k6 b* l5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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