材料：
8 m5 D7 W$ g) F. ?, H7 Q) A蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 公仔箱論壇. F1 g, E+ e/ J& k
咖啡粉 2 小匙 % g) P- t! w; @: R( n: l
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
) H3 i, W8 B) i5 o! L1 J) n5.39.217.76 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
5 H6 Q: J4 S2 [$ `% @作法： 5.39.217.76* c( P( ^: e$ V# t* R& ?: P9 Z
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 a3 T7 U% p W$ u% [
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 4 W5 @. s: |, Z) ?. p7 r& d' T
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
/ @4 g A. C6 j9 N8 U: K0 W＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 + Q0 T; k* ^: W, c7 f# |
3.將(1)加到(2)中拌勻。
. V! s8 _' i! a& P4 _4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
9 M, H; X j# O) ~0 G5.39.217.765.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
$ `) m) y+ m z8 b0 a+ {* U＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
! v4 H& Y: A }& F0 f% e公仔箱論壇◎ 內餡
+ V* ]& B) l v$ |公仔箱論壇1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
7 q" f: Y4 `% r' K1 A2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
+ A8 ~9 }5 d: u& ctvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 / q8 G ^1 d; j, F0 h7 u
4.優格加到(3)中混勻。 5.39.217.765 e2 g0 z/ l! M* o9 g* y* @
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
L6 P8 p7 S( O, L( J( e& \7 L公仔箱論壇＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 / F$ l) a& e) P
◎組合 - b; u9 d# }+ d o$ S7 a2 |
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
% K8 f) a# _' }! ?) u0 f3 N) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
9 [2 ^# Q. Q, P. f6 G+ N) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
0 O- A6 F4 Q, r) B! ?4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 5.39.217.764 N+ _1 D; B% W6 L1 W. j
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
0 E5 x h1 x/ X# f; XPS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 4 O5 j. a1 l. ~* H3 ~4 ]
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. J+ }% y% [2 G
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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