【
. R. I$ Y* \/ a公仔箱論壇( `% Q J; Q- q' l' C9 ?% w( [0 a0 z" j
每年9月至10月是肥美的河鮮當造期，這些淡水河產的脂肪較低，而且蛋白質含量高，對身體特別有益；雖然骨刺較多，但是肉質分外甜美。要將河鮮烹調得宜可不是易事，尖沙咀桃李中菜廳的大廚，就利用多年入廚經驗，搜羅了不同種類的河鮮，包括鱔、田雞、黃骨魚、筍殼魚、鱸魚及魽魚等，配合不同烹調手法，炮製出多款鮮味無窮的河鮮。其中一道松子糖醋桂花魚，肉質十分嫩滑，加上大廚自家調製的糖醋醬汁，酸甜味適中，最適合夏天品嘗。
( Z3 e+ x0 m# i4 D
% f1 B I. `; a& mtvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日起至10月31日5 A; @. a) l# a% U& e4 C1 R. w6 e
|
發表於 2010-9-4 03:21 PM
| 