材料
; d+ w- y% }1 C- \8 s f: B5.39.217.76魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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" f. ] [) ^2 z1 c7 Rtvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料
M D, }- `3 J1 G6 P: otvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
& S) \$ i N" u; ~: n7 V% s1 L4 r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) h- B9 T' U/ X
7 D& w+ S+ i/ n* U2 \; u; I9 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ H' W/ @2 s/ j公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。2 L- W% o( \7 H# L$ D- }' ~1 a8 k
8 }. I {( y. K# a8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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4 \6 X& w7 i+ s- _4 I2 r: Q) O: n3 O* W3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ d1 Q. ~. _2 p
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* M2 Z9 M9 P0 e& I! E7 h
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( B0 ^3 O; E1 o+ }- c3 Y9 k
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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