材料/ b% a: ^ y: v
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 O5 y# g' h
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; a- P9 K4 R& N
椒醬材料tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 Q1 G2 i) ^/ L$ ^: J2 e5 e
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙5.39.217.76* z# j2 V$ W- T$ ^, F' h- F
8 @" ]/ j) i. u4 B6 W5 Utvb now,tvbnow,bttvb
) g2 H1 N6 R) D+ q, [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" Y" ?) d) p5 R
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇( v& E8 H' P" ]
tvb now,tvbnow,bttvb: f1 E2 P0 ^; |# W, V
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
8 p. {; \# C1 L) D* @( u) J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% L7 ]- m- q9 ^; r
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
, [" V9 B, C0 x+ f! {. F- L% X1 \; `( x% n+ N
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.76# U0 z6 o/ k; `3 W2 b) e9 \
9 V y: D Q5 W0 j; ]5.39.217.765.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
3 g( K4 l7 l L9 [# x: D! h! Ltvb now,tvbnow,bttvb K5 m" s$ E) i C0 a8 O" d2 Z
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。 K& ^7 _8 \6 |9 o5 R" R
|
發表於 2010-9-4 06:34 AM
| 