材料# f3 U$ {8 B1 M! I
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.76* M/ n3 }' s# [# y3 d( }
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椒醬材料tvb now,tvbnow,bttvb! I: I# [' d; b
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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8 a! L! q( n" l" Y% w5 J公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 m; i6 U- u+ j
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。5.39.217.76& D; }1 K% ?( I
+ a, n- M9 C0 G公仔箱論壇3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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8 W! `# m K% F/ Atvb now,tvbnow,bttvb4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. g8 a* n5 Y+ t7 \+ x7 r( r
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 + U( ?2 }' l! \2 S% d1 Y
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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