材料5.39.217.76( N& x' p. Z5 o6 o8 N
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁1 L" Z1 D+ E7 V3 d
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椒醬材料tvb now,tvbnow,bttvb2 K# n5 z1 G0 B+ q0 [9 ?
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙, _' A# B8 @) _" ]
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做法' E8 L! o1 i8 b2 a1 G7 W5 _
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。5.39.217.76: O% R+ @ Z0 q! D
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。$ D- t. i; O- o) l
; S) I8 [& q' M: J8 h8 X( g1 U5 U" r; j公仔箱論壇3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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' @. @; a0 _8 c" ?/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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" o" Z2 m& D0 N, l+ v如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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