材料
7 e) i% T e8 b1 I: ?tvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料
' n% f; w. W; J0 F: Z紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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, K1 H4 w+ o' Z2 k( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s6 z6 K7 k6 K9 }- H公仔箱論壇做法
5 B0 j8 e) w2 M0 J, K% r6 x% a" @3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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# Y. B& d. ?$ Z* ] Q( I6 i2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。! K5 K' v) B+ \2 n
* f, z/ T2 k: R- z" }$ vtvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。5.39.217.76! ~; R# g; n7 G% t5 E; G
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.76! A w: ]8 c1 E: g% b5 I8 n) p
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 * g; x9 ]0 Z9 F) G" f7 f
" E% h1 d8 A4 o H; s# e公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 ~1 w1 y p+ D" d
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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