材料
- X+ M) V! W0 j6 N% G$ T3 i+ f* s魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% O; I, d% x7 C* p- Z6 p
+ k: @; u7 _4 M+ X# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
7 q" e/ }& e( _0 O& p+ r$ g& S( O紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇8 ?4 a+ d" i% j' r" ^. t% ]
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做法公仔箱論壇/ c, s1 `* T) X8 q3 d4 M5 h! l: X1 W
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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7 f* _8 Y ]8 f' N- U4 W0 z+ r公仔箱論壇2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。5.39.217.76 N5 B! c: P6 U8 G; }7 v! W, \
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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; ?" X3 u, d6 m1 O* o9 j5.39.217.764.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。4 k' u, U" |5 {* ^) ^3 x" d0 H1 O
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 5.39.217.76" N9 D: h6 Q8 {) F. @6 `1 t2 {
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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