材料
. ?/ p3 w1 T8 x9 x1 f, Ytvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁: F1 C: {9 }7 w$ o* q
- Y/ |% t, l6 a* d0 U# X( ?. I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 {6 I+ {( r* C5 @& J
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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: V9 v& J+ g9 M3 {- z7 |% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! a5 t5 W) o6 T1 M) \- w& b
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。/ l- v' @, W, [- ~! o
% Q0 v7 o4 d9 D6 G2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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/ C! ~) V" b3 H# Z$ i* k- g) |. p3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
8 ?/ ~% e* J; A4 Z* [9 J7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~. I B& d$ q' a. ?4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.76- a, y. A* M( x! ^. M% u
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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4 ?# F+ c+ {4 P. R9 f" I0 }如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。) `0 e7 s0 t! b# U% M' I7 d# q* d
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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