材料
* M P, m% Y2 m5 S' q8 p! m7 R5.39.217.76魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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) O1 Y0 u9 \9 G/ J9 C, Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料
, a! X" O. ~2 \9 P6 R5.39.217.76紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* c5 W$ O! P/ u4 c. F
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- n7 D" u) j" m( _3 c% B/ atvb now,tvbnow,bttvb做法
; D% n F/ a5 ]- H# p& [; F1 I; q5.39.217.761.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇( G6 d) V8 ~/ D7 i# m* r
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。& q2 K. _8 Q* L) C, ^
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) C" Y7 g* Y' d7 j. b
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A: _) {8 r2 d0 {0 Z. I0 r8 L
2 G$ q0 z: v: U) L5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ p2 U, W0 H: ]" x( Z( l
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。 p) r8 b9 y' m! \2 \" }) o
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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