材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 f7 i! S# E; d+ t: A- k
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
/ H+ {% d1 w8 c
9 \- u4 x7 M6 f* f) |公仔箱論壇調味料; U" s8 y: J) h+ s/ l, s. o
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
8 u! [2 J) U9 A/ z0 V6 q# a1 q! ?% n- S
做法
" Z! V& Y- V$ B1 l6 Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。( n# h: {: e- u! a- g$ z) }3 k
) |- S4 K1 v; a5.39.217.762.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。& h* i+ y& P* O N ^# s+ G
5.39.217.76) a6 H1 N3 L6 s7 o! b, v4 g# Z. o
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
- k0 _4 |2 A3 _( t0 s5.39.217.76( R- g _8 c9 [6 o$ [* a
4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
$ P! O3 E* b$ }: ]& K2 s# B! }
! A0 K" N1 d0 D. l+ k0 {9 {公仔箱論壇5.39.217.76' E V: y7 f; F5 _. X
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* d; M& x2 Q1 X7 A- A
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 