材料
! e4 j" L- _3 h _* S) H公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇8 m& D- |/ M6 d) y* G
; l# V" d: |+ w k% ~調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: K* ^( u) E6 d$ p+ I
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) V- q7 a- q! K: r: {" k
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做法5.39.217.769 \8 w* Z* s. p
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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+ o( {/ m, J9 y5.39.217.762.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 c0 t, H: X0 @+ ~) I0 N0 W6 g y
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- o8 @* j% S6 ~
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" U" k8 Z5 O0 X l% H5.39.217.76烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。3 E# |3 Q: N6 D% q9 ` S
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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