材料
) j8 ]' A& _& B5.39.217.76烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 t: V8 r$ N: ~2 M. r# \
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調味料# I: K- v2 g1 j, r
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 |# N' g* s) n4 q
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做法
2 z8 n& [) v* w8 V( |% q3 ` Y; R1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。* k. E9 S9 @6 `
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。5.39.217.767 `* I% T' A) }5 {0 T- I- ], r
B% u! Y& H" U, o3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 5.39.217.765 j- I! _; @5 A5 L% _! c0 I% E* s
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, _3 M3 p% [4 g5 i0 Ktvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- v0 W6 i; F: c2 h; F
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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