材料 5.39.217.76/ f" E7 ^9 M: m' A" P9 t
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克tvb now,tvbnow,bttvb$ h# J( V; w5 G
; K% S; p/ Y' M調味料7 a% z- b# E' q2 r# l/ X
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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做法
3 D* x% A& T4 y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
9 g' v, a1 R s F3 i5 F7 m5 h( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~( N. P" ]3 a* E9 T; i; k
2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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* R' s1 } k/ W* N4 p; {3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。公仔箱論壇7 W; q$ U" y" {3 p! |+ L3 u
8 s! ]: R. i1 Y F* e( R4 \3 G4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 q* G3 `# i7 }& U" y( E
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6 ?. g, {0 J* _' h! v+ Ftvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* H( p4 u( v2 x9 P; d! J
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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