材料
2 }. n6 a( q7 I$ {" b5.39.217.76烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克5 P' e- l. y) a5 V1 v; o. `
9 s" t* g: _1 p3 q* r; `3 g5.39.217.76調味料4 R) B6 P9 q' Q( @3 l
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
! F: J# S( c1 y; I0 O" C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; N- b4 q# q! k
做法
* Z% I6 d# X, f/ `( S/ M5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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: K1 T4 A. `+ K: a" c. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇, o6 E w. [+ A' U4 m
" j& w( Q% s3 e( Z# C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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# T+ z9 M/ c6 p+ V# ?5 `( O k4 F4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, z6 B: ~$ p
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/ R3 b8 |% `+ |. d0 B! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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