材料 5.39.217.76' o+ N6 f% K# a2 T
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! j0 {7 {6 Y0 q$ v5 i5 W z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' x9 v$ F, M& _# U; p$ K. t
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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4 j+ P7 I- @' J" a% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ ^ _5 m/ @! Z0 }. V4 R1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。. q$ |. }# q" {/ w/ x; I2 L
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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/ H4 z$ I7 {6 Q; a3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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1 \7 f5 A4 \8 p' e6 f/ b6 utvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 公仔箱論壇1 J9 U6 J- r, h
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。# M* @; d, w9 g* o
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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