酒麵5.39.217.766 @" h" q$ B: \3 r r( q' ?
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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# w1 {% X% j8 D, M/ P: d0 h4 E, K推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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海鲜米粉
) R1 I3 k2 p a( p公仔箱論壇好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。tvb now,tvbnow,bttvb9 O- d2 v6 z& K. Y
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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6 G8 r, p# M; D% Stvb now,tvbnow,bttvb鱼头米粉公仔箱論壇- ?$ {% h* m' r; V H2 Q. Y
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。2 T# h0 y/ K; G4 s p- W
% d. v. O9 g! W公仔箱論壇推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
) F5 q8 a H) r- @$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ s6 T+ O4 I/ }( ^9 _
咖哩麵
1 v% c* f: n2 x- G+ y9 w0 k5 b公仔箱論壇这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。0 u" m, _: o" v* X, |4 n4 u( Q
9 g3 D9 U6 n% f' X& j) _5.39.217.76推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室5.39.217.76- f$ M: r. R! ]+ Y# v9 V' n
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麻竦拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ g% d# L3 T T
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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3 b" p+ ?9 a) a- f5.39.217.76推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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炖蛋／吉士挞5.39.217.76% \: m1 ]% y, _! i
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！8 w$ L# w2 Y# n
+ l, M$ ^' `; y: Ktvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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4 T. F& v' j L公仔箱論壇烧肉饭tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 J9 ~ O% h i; [' I# n
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！4 s0 X1 F( P' C* C6 n
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨2 J8 Z! t/ D$ H9 o2 g! ]& y4 \
/ G* J' B2 Z. Y& K5.39.217.76鸡丝河粉
# F( e. _; d; a u0 j如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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+ L7 I9 H+ B7 _ d4 j7 {2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保旧街场天津茶室5.39.217.760 L3 u8 y. f; l4 Q" f9 m# l
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大树头酿料米粉
; ^" H) J- @7 q7 a" k! P& w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。7 y# p/ m% Z- p3 w* J' t5 n7 \
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）tvb now,tvbnow,bttvb1 g* z2 H p u. B! O1 T7 d' ]
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海南鸡饭
% ?0 g0 W$ K4 B/ m; p- \tvb now,tvbnow,bttvb怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。) J( R: D9 p z& J
推荐地点：怡保白宫鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb K, M2 p3 T" h5 D9 g" p
- q* H ~: C& u$ ]+ `( ?5.39.217.76生肉麵tvb now,tvbnow,bttvb& L# \5 u- i$ w% Z9 |5 p4 P" x
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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. M1 }& J2 p( \推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室5.39.217.766 ^- c/ h/ W% h- X9 ~
0 V! L' |8 G: ]6 g河嘻
\$ U6 G5 b0 f6 T3 g公仔箱論壇除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。tvb now,tvbnow,bttvb6 p; A+ r ?1 S5 c8 Z0 z
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室公仔箱論壇3 t5 r& y9 D9 \4 F
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鸭脚包; C8 i: q6 C6 B) L: Z1 l
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。9 u7 V# j+ b' q, X& }
; h1 B8 D) A7 J6 R3 a& c公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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生虾麵
7 t' Y: _+ G8 Z9 Q$ V/ P- S2 ~公仔箱論壇这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。5.39.217.76+ Y9 g: W( b$ a v! U2 k) D
# E0 p L# A5 ^' `- M5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼5.39.217.76 h! c. H8 j& U3 x- v% }
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芽菜鸡
$ j: Q- G; i+ b% I+ H( e5.39.217.76芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。公仔箱論壇 ], d: ?9 {+ O
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉公仔箱論壇# u) I% o1 {- e! {6 Q9 }! r
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杂果雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 A5 g, l! A5 E5 |1 }% E
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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3 Y" s8 P0 \& r- }% f" a$ htvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档# z2 I1 Z% D8 O8 W
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魷鱼加菇菜& d3 E' u% K0 K
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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. V% t. U* W1 i/ q- I/ d6 \- O推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb: P% o8 H H3 e" q
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猪杂粥
3 U- l1 f* R7 U' a6 l4 vtvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。5.39.217.76- u2 t. O# N2 h" ?) u6 C8 t w
0 M/ R) v* n9 x3 H5 K5 F" btvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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罗惹
( }, H5 {0 u1 I3 I9 E& r; R3 P) `0 etvb now,tvbnow,bttvb如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
" @# U n# g8 ]7 ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i' a. d; _; z$ S9 |* p8 ?推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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0 ]: V' c/ c; f( i. |5.39.217.76雪花啤酒+爆烧肉2 B' t$ ?' e' b8 k
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
5 C; d( |. N1 G5 p# ?, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I+ X; o# ]+ n r7 N推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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