酒麵tvb now,tvbnow,bttvb6 T# n x0 ~; m3 i; i! G, ]
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！0 c6 T+ K, O. J* M0 k* j
+ z" R, Q* t. C6 M7 Q8 l推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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4 ~0 X5 G' ^& v2 J; r: z7 G' itvb now,tvbnow,bttvb海鲜米粉
, j" U( u# h# @- [4 K5 u好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。公仔箱論壇2 x8 @4 C8 e* _% y) H8 r9 D
4 p% F' S* F$ f) N) j5.39.217.76推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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鱼头米粉
6 u8 I' `' P {2 [! x0 N6 \5 d3 z2 A在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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咖哩麵
2 T, E `0 ], G7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。2 a5 o% K4 y- f/ S. X0 k6 p4 _! {: k
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室: u9 L7 r5 b: [- W) H k
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麻竦拉麵
( e2 I; |7 W( L: }- k5 S9 S公仔箱論壇喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！5.39.217.76. U0 D# ]) {& R1 b0 p: r
b- W/ A# L) p5 W1 y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅% ~6 s$ ^, n" B, a# [
( j2 [: B/ U6 D' S" u5 I炖蛋／吉士挞7 C( Z9 t" X6 z/ P0 f7 f! {4 J3 j: O; s
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
1 b N3 I4 L4 v' @, o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 |- p& x! R. Z( W+ I
推荐地点：怡保旧街场天津茶室tvb now,tvbnow,bttvb# j6 g& \ O, P' f) a
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0 k3 `5 ^* j. _0 [- [6 i: h烧肉饭公仔箱論壇4 Q, I* Y, H- @: s4 [4 ~
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！5.39.217.76# G, _8 q+ J0 W8 n$ A
' k2 l6 `: X7 F# h+ i' @: Q$ w推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨5.39.217.76 ]' A; n$ h$ W. [5 b1 X" |9 T: E# V
& [$ k9 E J' r, ]& m5 M+ p$ b* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡丝河粉
3 I' J) U" p) T( U$ E* O- @如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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8 _ O( l2 w/ @3 }- S h( t9 ]5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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" O+ R; s3 B/ rtvb now,tvbnow,bttvb大树头酿料米粉5.39.217.76. E3 N5 ^3 E$ m" O, K3 ]8 _
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
# l0 h6 J0 ~' D& Z5 N( e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) g5 h5 G$ ?( \/ j" _# E公仔箱論壇推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
& h9 i/ S0 L3 V+ h+ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 U9 ?7 w2 @. V
海南鸡饭
7 D z, ]7 \+ z- I* Q( k公仔箱論壇怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 L: P- q1 v& k% H, R% w& G
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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0 G4 K8 o8 z4 t生肉麵
; |' f- j/ }. n: W. M, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。tvb now,tvbnow,bttvb2 U. q5 H9 A9 F' l: K" O
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推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室公仔箱論壇2 U h- s* Q8 w
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河嘻tvb now,tvbnow,bttvb0 s' x ~" H: q4 k8 y+ F( {
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
3 W: m7 R0 B& _4 A3 T. \推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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鸭脚包
* L! ]4 y! ^. Q/ N) p4 Ptvb now,tvbnow,bttvb这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。公仔箱論壇0 S0 z8 B3 W6 {% d
1 N# R1 g9 u! x9 j- D: H# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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1 G4 ~( Z4 Z' @' I! j6 ]( Q5.39.217.76生虾麵公仔箱論壇; O+ ~9 ^; G* Q
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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& }2 F! C. Z# y6 i9 jtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼: S) h9 {$ N( {- |6 w3 e# e" H
& h" @% q' y5 l+ ~& ~5.39.217.76芽菜鸡
0 W$ o6 V: R! h) O; I/ B# M( r5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。5.39.217.76& r* I/ o- Q* ?4 f$ b; @
# M1 x: n! A0 z$ k5.39.217.76推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉5.39.217.76, C0 ?, ~- H* \" c5 d; A; Y& v
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杂果雪
' ~& a6 j# L4 U6 g7 p0 c+ Otvb now,tvbnow,bttvb杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
0 j- D5 ~2 Q, w" h$ O: L) h) k& }3 x9 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Y2 M+ E8 |% b2 d& L
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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$ m. N6 m2 _& X3 L' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷鱼加菇菜
' P9 ~! B4 l4 N$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。5.39.217.766 d; M' Z3 j! \; u5 o7 V
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥
+ @' Z- c0 k6 s+ M$ K I公仔箱論壇猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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罗惹
5 K0 A9 S6 p# _( O; V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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( G( B. W4 q& _6 v, @推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）5 Q+ o8 t" M$ h& G2 k7 z
5.39.217.768 g g1 I5 v* \- m( M: J
雪花啤酒+爆烧肉
0 b+ h J3 T" G# ?+ O; b: `怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。5.39.217.76/ R8 ^3 |9 _# |, s( S
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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