酒麵
4 {3 x& b# z u8 j% Q醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
& q, q2 `' t1 t2 J+ B5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u6 h$ @, T- `; g# k6 G; E推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅5.39.217.76) X) V e ~% \/ ^$ X- r% H
! M' E, N% H- @4 P I; y海鲜米粉: h) n8 T& A8 G% a9 Y' F. z8 e
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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6 Z* L3 D( y* L2 U, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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鱼头米粉
( `% |" W1 z9 J8 y& M6 j& w8 l5.39.217.76在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。5.39.217.76 i2 J0 H. X( B# a$ X1 u0 T
6 T( q( T. \' J0 L. E推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记公仔箱論壇. W$ J& o& |" c; u3 X4 d0 R( z
' y4 o9 [5 i; r: t咖哩麵
! o2 V/ d. V# ]- v2 b这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。tvb now,tvbnow,bttvb( I& ^0 M+ F; f+ S2 l& W( Q
; J9 h8 S% x: G: g; f( t推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室1 d' T" l' H9 C0 ^- k
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麻竦拉麵
e) S6 h, F: `* |0 g: H( A5 O: m% O7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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炖蛋／吉士挞6 H$ Z" U# M3 g6 Q5 U2 D
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
/ k" m2 B* s2 H% M# W% s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* `+ z9 a3 u2 x; Y- L
推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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烧肉饭tvb now,tvbnow,bttvb# X+ \" V4 D7 Y$ C9 ]+ f
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
8 B6 B1 e+ T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 s+ k% k9 Y/ }# b8 `
推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨% `+ k/ e- _9 S
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鸡丝河粉tvb now,tvbnow,bttvb% p, I* w' N' ~4 ^ M
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。. h/ ]7 h2 X7 T9 K, x, y! T3 z1 u
5 @+ [+ F4 u/ b5 g' r# i公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场天津茶室& a7 O# j& j% D3 a, @
! \1 C5 q6 \5 u5 ^' V, n* a9 d5.39.217.76大树头酿料米粉
& `7 X. l9 O' C/ B$ f7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& l. B) P3 s5 `
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭
0 K3 R v1 t3 A8 Utvb now,tvbnow,bttvb怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
F% F! I7 r9 U4 c& B1 L推荐地点：怡保白宫鸡饭
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生肉麵5.39.217.76% f5 V9 k3 {1 m' _
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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3 @: Y$ L- {* T5 M% L j" Z! f公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室, s0 W! I8 M3 a k
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河嘻
9 l- D' h7 O- z+ d. R. \5 Q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
. y' b' r+ V4 s, qtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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: q+ [$ p8 l/ A# t0 \鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 o# b0 V. \& X
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。. k6 J$ b- K3 ~! ]
v. l+ v0 H6 I5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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8 ?+ J! G1 Z1 M6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生虾麵
8 v: S8 p3 \) J5.39.217.76这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
2 f, p& f& x2 h5 @/ q, X Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, M/ g ]6 x( e( [4 A& a
推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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芽菜鸡
* S; O& Z1 U6 q+ _8 }" X公仔箱論壇芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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. `& }9 N6 \, G8 j1 Q7 l" [+ X- dtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉5 N1 [+ d+ z' Q2 X _/ R
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杂果雪
: K& p; Z0 {) C9 {: U5.39.217.76杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档tvb now,tvbnow,bttvb5 h& y& I: M% W% i; J8 g
_2 h! ]: V& B* A- W( ztvb now,tvbnow,bttvb魷鱼加菇菜
+ B3 ^" G% ~8 F; o$ |$ Itvb now,tvbnow,bttvb没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb# X% r& d- z' l' V* ?
4 ]0 X; l! b1 f, }' I( Atvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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! |8 a- w+ v* Z, s8 Z猪杂粥1 V& Q2 R6 Z8 {2 C! x% S
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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$ v U6 N4 H5 W1 ]7 E推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档公仔箱論壇. Z. \) M7 N: a T3 n
9 [9 X" f9 }& c; O. K7 v公仔箱論壇罗惹
H4 k, e8 H; y. Z6 w" Mtvb now,tvbnow,bttvb如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。tvb now,tvbnow,bttvb( r& E1 O7 ]6 }' ~
- L9 e. U& |6 W公仔箱論壇推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
6 [/ d+ \3 Q2 z9 k* H$ I7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 X( k$ H, e' }: n9 W
雪花啤酒+爆烧肉
# { b9 Y- l2 ~/ v: ^/ A% K怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。" l! D; K9 `- i+ H) ~
3 R. O' O' n+ Q0 J5 ^9 P' K) I推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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