酒麵% @6 Z; r: t" N" [; ?- [4 L
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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; g5 u2 Z, K+ h+ l8 H% y. Y7 m5.39.217.76推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅" @$ R* E- Q. g/ ] h
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海鲜米粉
& \* [! k$ J( J. ?8 K3 F! xtvb now,tvbnow,bttvb好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。公仔箱論壇% }, v, {- N2 C, _; B. K) c+ A
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室! W7 ]9 U% Q6 s9 v1 S' e9 @
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鱼头米粉
* v7 N+ b: l/ M在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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! J3 z% v4 i3 y推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记/ _2 M* A# q1 z" t
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咖哩麵
) }* c- B) t9 E+ ^$ D5.39.217.76这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。6 f8 a/ \! I4 V. [8 z! ]4 S/ Q( R
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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8 [2 j) x/ p) J- ?: @5.39.217.76麻竦拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 D9 I" k! K/ X
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！, I& l- e! B _- S5 F. E
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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/ |. `% o/ W7 G9 l( b7 q2 _0 W炖蛋／吉士挞
3 b- ^, {, j5 x2 V$ h S8 H! Qtvb now,tvbnow,bttvb茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！ h( _/ N0 q1 u/ b" L* |6 _3 C
- Y1 Y c. L1 b: s L推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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烧肉饭
c" K! g2 a* ^* Y: d$ jtvb now,tvbnow,bttvb这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; w' O. O$ S
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鸡丝河粉
7 y& t% f6 L9 V( I4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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* n- s4 |- \. I5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场天津茶室公仔箱論壇, I5 ] G/ L$ b" T4 a# ?* Q
2 R2 S6 Y5 z; l. O$ l7 L5 I5.39.217.76大树头酿料米粉
# L' V, [& y/ m( q' }酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。9 Z! P" J0 |% s7 `
6 c% S5 L( I1 o7 [- P3 r: ttvb now,tvbnow,bttvb
' W0 |0 r% Z7 G8 q# H$ w7 V& S5.39.217.76推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）, }* o, F/ P$ v0 S9 g
- h1 c; O/ ]$ h3 ]) ~; z/ \/ @公仔箱論壇海南鸡饭
9 t" E0 ~' X G7 G: K) Mtvb now,tvbnow,bttvb怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。tvb now,tvbnow,bttvb, B+ v- ~ c: ^$ S4 H5 F% {
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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+ I( i: S; `; d$ `* y5 J, q ^0 A生肉麵8 n6 }6 H) Z9 W N: u; z" ^
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。! H; ^) f, R W, j
% ?" i9 W& t9 u推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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: O* A1 B( }0 s$ Y# Y u公仔箱論壇河嘻5.39.217.76, U: e* j6 i: R
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。% W( t/ x& |9 o, K% G6 u
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室5.39.217.761 ?. Q% {( f8 d& Q% o) P
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鸭脚包
0 s( I2 x3 ^/ s5 M) W5.39.217.76这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
" q/ C& s, o3 K4 x* U& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a2 Y. J+ R6 u e8 G4 Z7 O推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包( I, P+ e E6 F; P2 [4 R& `, z
. K" e0 T& B& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生虾麵
! W& X/ Z+ ~# B这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。6 \! ]% D( w4 S! z
8 `7 g, i9 k/ p& C' H( C推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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2 f) J+ ^# ]3 Y8 h9 ]公仔箱論壇芽菜鸡
% {# e4 P3 U& ftvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉/ Q5 `3 B2 D9 k. V. X6 ^, m, Z/ m+ f
/ x' `' S! B( D! f' j公仔箱論壇杂果雪
# b8 b4 A, s( W8 b: j) j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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" y! c* |/ S/ l0 `( F6 N# J# V+ ntvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 Y$ D' n f8 E1 e7 T$ P
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魷鱼加菇菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O K6 u$ m! ~6 B* N! @8 n
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。公仔箱論壇/ j) E- \3 `, f( x4 X
0 i2 {7 ^. q1 l5 Y A5.39.217.76推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）; q$ a, \0 e' d+ u8 N6 C
' H7 ]! W) d) C$ g3 |4 dtvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥
% L) W( q& C N7 a, E3 \! r/ V% l6 B猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。7 I, D' {! i9 R2 t- M
公仔箱論壇2 o3 U! u! T' N/ Y
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档tvb now,tvbnow,bttvb. n$ Z5 l& L8 Q# K
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罗惹公仔箱論壇4 s* F U5 M1 l, i" X( q
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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雪花啤酒+爆烧肉
% O% B+ @5 F! R. d5.39.217.76怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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