【特点】 状似杨梅、外脆里嫩，酸甜适口。
8 W7 ]& Z: {, p& o6 K' D【原料】
$ P B3 X6 q2 G# P8 mtvb now,tvbnow,bttvb主料 河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。 5.39.217.76$ v; d- g6 F4 \* u {3 m5 }
【制作过程】
2 I( G" M2 d; A l$ ytvb now,tvbnow,bttvb1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。 2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。 3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。 |
發表於 2010-9-3 09:46 PM
| 
