材料A( Q# c% S; c* D: o+ F% X7 A. D
無糖豆漿600毫升$ A( ~7 ?% {4 H7 b7 [8 a0 u% g. N3 i8 J
雞蛋 400毫升
( f7 S/ n! Z' F% d8 `8 K+ i1 m鹽 半小匙tvb now,tvbnow,bttvb' h7 N/ r1 y3 k
淡奶 150毫升
+ _9 K- k' Q5 Etvb now,tvbnow,bttvb2 |0 [6 X& b3 b1 \3 t
材料5.39.217.760 }% u A) J- H* \% Q, r6 p) S4 P
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
/ _% a( k: ^$ b2 T4 {蔥（切粒） 1棵公仔箱論壇- h# j: c# C- _* C
姜茸 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O, t/ u, ?/ C
蒜茸 1小匙
8 ]) x# z# P( Y! p2 b' r, F) Z5.39.217.76蝦仁 10隻2 y" y- }' |$ p7 {; ?7 t
蛤蜊 300克tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ w' n: W- G* e Q
汁料（全部拌勻）: N9 }) O, i' a5 {9 P( B' S0 e
蠔油 1大匙5.39.217.76) q0 i& S9 M4 T! e9 z3 D
鹽 半小匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z) q: Z1 u0 e r3 l5 f P% H
胡椒粉 1/8小匙5.39.217.765 Y: @. r' h: e, s- S$ ~" u$ I: A
味精 1/4小匙" \' G/ C( }( s- d1 t3 ?
糖 1小匙
K* v" g3 b) v1 |* e6 u紹酒 1小匙
" R0 }# E5 Z9 K; K# @9 w! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1大匙
) t: h* m# W3 X7 S4 \& f$ u" F1 m公仔箱論壇黑醬油 1/4小匙
1 F0 _5 K' A: G/ T/ |/ j6 m上湯 150毫升公仔箱論壇1 M4 ?" m3 @- ~5 j* H3 c
玉蜀黍粉1/2大匙5.39.217.766 T' K) e2 s, O- |( x
8 k6 q0 m# v" r! r: c( l7 H, ^5.39.217.76做法
( x, f+ `* u6 b. G: l) p* {' |公仔箱論壇1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R! D7 D# S: }2 @
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。tvb now,tvbnow,bttvb0 }& N+ I6 Y2 U9 T7 b! {
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。5.39.217.76) s/ v, [; b! Z' h0 r0 Z
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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