材料A) v: y/ N1 f& A) `! H% a
無糖豆漿600毫升/ }5 S% m' p8 o- d" V$ ^
雞蛋 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) |7 J( |6 P6 V! V2 e1 }
鹽 半小匙
8 l2 G2 {) s; t; a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 150毫升9 o, V1 y) X# F# e( z
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 p( H$ T0 C$ A9 q5 n
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
: E7 U0 D6 D" z5 t5.39.217.76蔥（切粒） 1棵9 Z6 f1 C8 @" ~5 w) g% l9 y' z
姜茸 1小匙
5 F p) d+ Q" @5 r' t* t* {: }5 E公仔箱論壇蒜茸 1小匙
; a7 i) N U2 a- C* x蝦仁 10隻公仔箱論壇7 L) W7 n8 I& a) d; @# y3 s2 \+ E
蛤蜊 300克
2 S+ x2 P- r& d2 L9 w% x汁料（全部拌勻）) V" D) S9 k( t. @, Y4 r
蠔油 1大匙+ j& X, `$ q7 J. }1 e2 ^3 Q) ^
鹽 半小匙
) w+ J/ p" z+ L- c胡椒粉 1/8小匙
# [: r0 `7 q; U# w味精 1/4小匙5.39.217.76- l. U4 Z. U9 f5 `. u3 B+ Q
糖 1小匙
% W0 v2 m T$ I0 D9 c公仔箱論壇紹酒 1小匙
8 r6 N) {$ [# {) R; v( q d5.39.217.76生抽 1大匙
8 U U$ a _9 L5 K, {1 D% c& j; e5.39.217.76黑醬油 1/4小匙6 W! {4 h2 }) J8 M" w! N: [: K; C
上湯 150毫升
5 k4 l% Y1 e1 t1 m0 y0 v公仔箱論壇玉蜀黍粉1/2大匙
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做法' `. d9 D+ F. a( k$ X
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。5 I9 J" I( a" ~4 k
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
( V" T5 \1 }: B! T* l7 v% {公仔箱論壇3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。7 m9 n5 B* n! Q
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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