材料
' i) L$ a" {2 M7 O0 b公仔箱論壇硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量5.39.217.76* U9 d+ X: Q3 {/ V. b" ?
( I; r9 `% @ G% t; k2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 J& `* A N3 J0 q7 S0 s6 C
做法公仔箱論壇 y5 g% \7 `; b, D
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。( }, S* ^9 `. M7 }
tvb now,tvbnow,bttvb3 h% h# j0 e7 Y* u# r& u# Y2 G
2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。5.39.217.762 v) x, f4 s" P& \! l2 k* a
9 E. w3 P0 p" V3 ^ U8 g3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。
! W) S9 i3 Q( \; {+ c+ ]5 q5.39.217.76 |
發表於 2010-9-3 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:50 AM
|