材料# p" u4 V5 a8 b. N5 a
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 {2 Y, o' i! G4 K
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做法5.39.217.769 [- @8 \: O) M
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。! i8 G1 L" j* n6 w: }. v" ]/ q
2 @9 Q- H0 a# _. ^2 U0 u, jtvb now,tvbnow,bttvb2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 J; S! A. m. d
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發表於 2010-9-3 06:33 AM
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發表於 2010-9-3 11:50 AM
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