材料
# |) l" D- `& h: m: I4 n硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量" B( y# y1 G& T* ?8 C1 v+ c
2 K; `. g$ L/ j) D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, d( u9 k# d* A! Y" a9 C
做法
9 q; ? n5 \0 G/ s9 |( {1 N1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
% L3 d3 \( I9 d3 u) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 K% P% S4 u* K! }- s
2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
- D/ P8 b$ z. }9 a. H% W8 v5.39.217.76( j6 |0 Y; P+ E- X
3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。
1 O: l: d6 J! ?4 v J# i5.39.217.76 |
發表於 2010-9-3 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:50 AM
|