材料
* c5 A' k- g s7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
1 D [! s( v* I) }5.39.217.76公仔箱論壇* A! i8 b$ Z4 S _9 `" ?: v
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做法' n$ q" k1 w3 |+ A3 J. F5 e
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
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# N4 ]: E- V9 h) [2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。tvb now,tvbnow,bttvb5 H( u/ p3 J2 U, q$ N' N7 @
, x! Q7 b F0 z6 C公仔箱論壇3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。5.39.217.76, A6 [1 \" s8 b! ?( N
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( c# W* W' W- U6 K% d& M$ V" M公仔箱論壇玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。
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發表於 2010-9-3 06:31 AM
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發表於 2010-9-3 11:54 AM
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