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218爪哇面名不虚传,佐料足,令你吃出美味惊喜。
9 q- G& n, l5 D& D mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z# C' Q, F9 G2 @* t5 U独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇8 _+ p) F4 K' w
: c2 q, V/ o o" h2 O0 |- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。
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0 U+ W) d+ H, D% J/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道/摄影:杨瑞婵' m4 q- k9 p( W( M4 ]
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祖母级的爪哇面果然不同凡响,当你细细品尝,你会吃出美味惊喜!' W: j; n' P; N* b7 {
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这一期的道地美食,带你去双溪大年好食街(二街)218爪哇面,重温祖母级爪哇面,保证新鲜,齿颊留香,念念不忘。5.39.217.76( S* k- H) a* R# K- W
& F' p) h: I+ m6 L陈振江:限量制作保持新鲜7 N# f; |; A& w+ S5 n
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陈振江表示,爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”,其母亲在1978年已经经营爪哇面,当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺,到了1990年振江接捧时,经过多时研究,摸索,慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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询及爪哇面源自那里?是其叔叔向谁偷师?他表示,从没问过叔叔,至今无法获悉爪哇面的渊源。
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. N7 n; c- z# z0 G* c3 c% H振江说,除了面,爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃,最畅销。他表示,多人爱吃他的爪哇面,相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃,他每天限量制作汤底,每天都卖完当天制作的汤底。5.39.217.765 h& _0 [8 E' O, r# c( R) B
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提及制作汤底秘方时,他透露,汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时,再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆,加入汤内够美味。
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2 Z" {& l8 B1 T8 H) t" l! C6 Dtvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼,够料的汤底,加上酸柑,口感极佳,令人胃口大开,不论是年轻老少都爱吃。
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振江制作的爪哇面有他的知名度,吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。- u6 e( }; B! v, w3 \
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218爪哇面每盘(小)RM2.50令吉,大RM3.00令吉,加料另计。每天营业时间由下午1时半开始,每个星期二休息一天。 |