; B, k7 Y* L" b$ ~3 E2 i0 g. n5.39.217.76218爪哇面名不虚传,佐料足,令你吃出美味惊喜。
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独具一格爪哇面仅此一家。5.39.217.763 @5 ?6 @: E8 k$ P$ P; s& G
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陈振江格外用心制作爪哇面。
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' x+ F; w. k4 t6 rtvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影:杨瑞婵
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" x9 ^9 J5 ]+ x6 B* r& {8 _9 }5.39.217.76祖母级的爪哇面果然不同凡响,当你细细品尝,你会吃出美味惊喜!
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这一期的道地美食,带你去双溪大年好食街(二街)218爪哇面,重温祖母级爪哇面,保证新鲜,齿颊留香,念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb4 E& J* K6 ^0 u$ G) B& L; M
3 o$ n# |# K5 M4 ~0 w/ ~陈振江:限量制作保持新鲜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" h( E' h/ G4 V
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陈振江表示,爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”,其母亲在1978年已经经营爪哇面,当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺,到了1990年振江接捧时,经过多时研究,摸索,慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇1 n1 C% {/ z0 ^4 }5 K
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询及爪哇面源自那里?是其叔叔向谁偷师?他表示,从没问过叔叔,至今无法获悉爪哇面的渊源。
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& W! T) w* S: l, u) h/ V振江说,除了面,爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃,最畅销。他表示,多人爱吃他的爪哇面,相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃,他每天限量制作汤底,每天都卖完当天制作的汤底。5.39.217.76( Z" s$ ~# Z0 Q- l; B% {. C+ m
: h* _$ _$ N: Btvb now,tvbnow,bttvb提及制作汤底秘方时,他透露,汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时,再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆,加入汤内够美味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. Q1 D0 ?/ |" B$ E* ~/ V) ~
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼,够料的汤底,加上酸柑,口感极佳,令人胃口大开,不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j. y) X7 `" n' A& [# J
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振江制作的爪哇面有他的知名度,吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇0 u5 ?$ ?" X+ ]- f1 r
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218爪哇面每盘(小)RM2.50令吉,大RM3.00令吉,加料另计。每天营业时间由下午1时半开始,每个星期二休息一天。 |