, o0 X( N' M. @4 }/ b6 Utvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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- P& |: J% E# y: o8 f( d公仔箱論壇独具一格爪哇面仅此一家。5.39.217.76. w' E; C% `- R7 Q- s/ Q9 V9 l
0 X# l( L5 `" |/ Q: b% ^% t8 g. @5.39.217.76陈振江格外用心制作爪哇面。
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+ b/ g7 D& D3 f6 `1 N$ jtvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇4 y8 i+ E+ q" V9 w& x. z, }# [
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！; R4 h y/ S6 E0 V$ y
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 o! Q# T1 E6 E7 e' I% @. I
' {/ G& a( m1 M) I6 F* i! e1 h4 I公仔箱論壇陈振江:限量制作保持新鲜5 @! S8 z4 C7 D0 M
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇& S0 b) p% W* g7 }
+ j0 G1 k7 l6 Htvb now,tvbnow,bttvb询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
1 B0 e" s. R, x4 _) O6 u1 E* Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d% p/ k' ^. A3 T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。5.39.217.76. p. K8 v3 g8 A7 G2 s
F* q9 F7 ?) g2 f% b5 Y2 D公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。3 {6 C- V( I+ g5 @
% }9 W+ ^0 B8 m% C: b218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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