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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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4 r% q4 U- A; H; R5.39.217.76独具一格爪哇面仅此一家。
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$ Q' W; F- m. n+ \; | f3 O" @6 @5.39.217.76陈振江格外用心制作爪哇面。
7 ?! J+ k" R2 q# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. R# D9 v. [! v: m/ \9 A
0 P( o/ q* k0 m- A- } n5.39.217.76报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇% R4 i* q! q- ]# K. [' U
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！" t, z& k+ i; O8 b/ Y
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇6 c1 k7 j$ a3 p8 }. @
9 o/ @# f2 l2 N+ G T6 j: {( wtvb now,tvbnow,bttvb陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。tvb now,tvbnow,bttvb) F" h# H ?' {$ N
% x6 J" J# ~% m; m; f( h% K3 o# R询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。公仔箱論壇" a! J( z7 v5 [- @
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
1 b) \( v, u( ]# c" a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! q3 _+ ]& l7 W5 S# C# C8 Z4 V
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。3 @3 {% H. V8 [6 K1 s- ~+ M0 e
A2 R+ c* X7 H( htvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 y k: o# m
: [/ e& x% ~( R振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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