 公仔箱論壇; q4 z5 O' u. h% R9 K
大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
/ C5 c2 E$ p. ?9 e3 ^8 [4 j
9 g# e' F6 |: E; S6 |阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。2 s# ^. Y- J- Z6 \% X
 5.39.217.764 W8 R1 r/ X; Z* Q; s- }& V4 s6 O
新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
9 Y% g7 a! P; L0 o3 P* u. ]5.39.217.76
4 d1 \8 ^" Y" k# [" Otvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
1 l+ e* E8 o+ T! F 5.39.217.766 a+ H. B% S6 f( j7 g$ ?
传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
. {* |! [* l( e4 L8 C5 C9 |2 `0 E4 F 公仔箱論壇 O( a) n/ h$ \+ ^
阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。公仔箱論壇% j1 @4 m( N7 Z
; x9 A- l$ U& @1 Z) e7 e公仔箱論壇$ N5 O& ?* f4 C
! a) x; J5 { f1 Z报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
* ~. Y0 m; B+ |- U/ Z公仔箱論壇$ O% @+ s6 G. S" j }3 U5 d
在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 r' g% o5 g1 ^6 o% h! s
公仔箱論壇$ [$ {* J6 }$ Q& j+ Z# r$ x
元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
0 h5 g8 y$ Z' r, L e; P: }公仔箱論壇
1 Y9 `) ~( r! h7 v" H/ m3 G8 n值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
7 S, {/ h% z% j4 O" j5 S5 E' htvb now,tvbnow,bttvb
9 s9 X7 y0 ]' ] d公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。* z0 n W# S' q% ^7 t" \! k
/ P; W, R8 {3 ~ p2 c
处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
/ d$ F( h1 E! g1 R @5.39.217.76 h( u& b4 Z8 G9 V/ c7 B) N7 ?
《泰式甜品武莫查查》
3 r9 s5 h I% q6 y6 q$ ~' ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心公仔箱論壇, J# S3 f' D+ A$ U1 n" e( Z
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇2 C" D% o& u9 F3 G( _; F0 p3 a
价格：RM1.80 - RM3.00
) i! ^! V4 v& E) n8 Ntvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067
; p) N. r6 o/ Z9 c8 m8 t5.39.217.76
. a( O, p* o, n/ h3 V4 ]5 K! Ctvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ y: S5 l; n" d
- O& _1 t2 C) `5 l从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇( y, z9 t3 r" _7 X6 a
9 j8 @# `. i! |- E, ~2 G n3 @9 ~她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。: r$ f; q' b$ D
, f; r; L) M5 `. l" w( F' N, Z* [她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb9 O& s! {, }# F9 T4 X" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 {. m2 w) @ \4 t% {3 m
此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
0 s7 w3 ?5 E9 K& p; s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 b. T6 {6 M, D8 \: c
《新鲜椰浆武莫查查》5.39.217.76" @5 @( p9 [3 @4 y# V
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）5.39.217.76$ a/ v' x6 u, {
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
# }3 C0 @ `& \2 B2 |# j. ?8 ctvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb0 u* `2 X: a; e% D6 k5 B) Y1 a
联络电话：016-4933228
( k7 Q, h/ a+ o% ^' ~9 {5.39.217.765.39.217.76* k" w# s( j" C | e y
武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。5.39.217.766 Z& C0 f X" a/ d/ V
- q( W+ V% \& p5.39.217.76经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。; A, m" x6 E4 u' A d+ Z
, }3 ?5 b9 j I* o
他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。公仔箱論壇7 k) @6 N2 r+ r( F
5.39.217.76/ k# V/ ^. U, A! d; t
他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 d( b' b0 Y4 h! V
公仔箱論壇8 u- l2 J3 ?" N
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
' q* V% [) u9 P! |( X( @: G% j V) L. B" `
《传统式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X4 q2 w* `" @3 P* o
地点：七条路巴刹公仔箱論壇1 v, \8 Q+ m" U9 s' F' z0 f
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
7 M, O* K2 l. {% S" f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.20$ X. L$ A! d) I/ v" P4 x: Y
联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb3 z* E7 T, a" {3 K8 t
0 K) U* @. d! A7 W7 q公仔箱論壇传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.76- l5 y7 S! G2 K4 T: K( P6 G
) M3 ~* A! c/ @2 w/ q. z9 h: N* d& H
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
\/ W1 A4 |9 z6 Y6 ]5.39.217.768 p; B/ ~( z$ K2 T
她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
1 K7 g& O1 }. a& v% F公仔箱論壇
) s+ w/ O( s$ }5 N& H& m1 l公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。! Y: W8 ?4 C1 T# n8 G
0 o! i7 @) p) t5 x- m L5.39.217.76她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 