/ s7 S3 s! p5 T大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5.39.217.76: s+ g7 A/ N6 j4 n8 O& j4 n* g
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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' e8 ~+ \% {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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/ T% n3 d r; Z) ^6 A3 T4 y5.39.217.76蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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4 {6 W# w. u) d, Z/ Z! h: l6 Ztvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。5.39.217.76$ \- n4 D7 y2 i/ c% J
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄5 D" S; ?4 _" h
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb! g/ N: T5 z% Q; Z. Q
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇& K# z% j' `7 B! M9 U* z
; u2 |# {" o, j: d6 v4 d' p R5.39.217.76值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。/ T2 M2 ]7 M7 J \6 X6 ?# P
. d1 {/ B/ K" e9 ktvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇$ q1 V' [% `$ l
( \8 c2 P8 |! \+ e& _: rtvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb: B F: O7 m7 ~3 B# C
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《泰式甜品武莫查查》
, J; ?2 i6 y% dtvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心8 }2 g6 Q' V. B! f/ Z* {
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
6 P: P4 n1 s! [" _; K价格：RM1.80 - RM3.00
6 [0 f! x) D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4873067
( c {- t' O: S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ {) y J C( P
炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。公仔箱論壇0 ~! X3 e# g' Z* S' Q
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。5.39.217.76! a5 z9 O9 y8 b7 {
3 {9 m* k9 d9 y( b) C; y+ M5.39.217.76她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。4 P$ T' A( h: c8 Q1 n8 ~
) e/ U2 [& m3 {7 [% y9 f% itvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
4 b+ _/ J" ~5 f; x7 k$ y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb \; T4 C' j7 Z9 }
《新鲜椰浆武莫查查》7 k7 y$ ` o5 F: b u# L
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
) M7 `9 A- v6 \6 z& V公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）3 f1 Z& L) _6 D' |9 G1 T
价格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb1 L! y3 _6 q" C# ^# T
联络电话：016-4933228; y( |2 k6 g6 w/ `- S- j4 M
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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; b1 n1 p/ l1 ^" X; u9 Y经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb3 K, j* d5 a8 N
地点：七条路巴刹
5 g @! z3 |( g8 `8 V6 B# g- j公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
/ S8 z7 X, y5 Q2 S, r. A" B- `/ @& I价格：RM1.205.39.217.76/ w y4 g0 ]5 X! ~ v+ v: T2 r) l
联络电话：016-42363818 q+ h+ ~$ F2 @! O% V6 l8 @- X, @0 C
7 s9 s# C* j) e* J' {1 { e+ ^" E传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。! h0 u( B2 m# x% F) [% u4 m8 Q
! ^9 l' G* `& V4 I" w! Z应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。5.39.217.766 g( m" L3 I0 e6 _2 N' v( F( D& F
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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