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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇' J4 L( s" [0 |% x0 R' \) o
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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) `0 r0 M) _' a$ ^/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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- I! f0 F$ e7 b; w$ [蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb" h: s& R9 P# ?( ^
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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0 Z- O: R- f7 m9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇* \9 B$ [& u/ Z/ U# m3 D$ {
% ? l* Z# K( x( _! u% A: w# e3 i公仔箱論壇在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb/ h& f H- A3 E8 S6 W, p
0 k8 m% g- b6 n元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”- \% {# _8 w( k* z" |/ X
7 G' }/ M: g3 n' `1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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" A, M1 @5 u1 h. D. |3 l( A$ m1 mtvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。5.39.217.765 X+ y/ E8 t5 t8 Z0 h+ s# ^+ a V
3 u7 Q; o1 n0 W4 a0 Y K. F( [处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. g& K2 @$ O9 p9 X: y
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb% s3 M$ g$ F7 {# @
地点：大英义小贩中心
+ k0 r. o' U) z/ l5.39.217.76营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
2 B$ B9 d, G+ ~7 Z( P$ o* g2 c价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 d) X4 W! C$ U! ~
联络电话：016-4873067公仔箱論壇& b4 g5 y2 R8 O5 x% F! C
5 i; k( a. b9 G# S0 o9 X炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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; P O$ \- |( m+ h" V( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
$ ~6 G2 ^7 k' [0 y2 v( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. `0 i8 P* F: k
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
" C1 k' z( K# ~3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ Z" ~5 R# a# }) }
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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% L" V! f+ C! M5.39.217.76此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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X, ^6 z! a" p6 Y# l" q《新鲜椰浆武莫查查》
7 h# X- @8 W8 L! M9 t! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：新关仔角小贩中心（档口58号）8 I; T+ {. Y8 Z% o" t
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
- E9 H0 w" e, L" |5 j, Y: H* S价格：RM2.00
$ x& I3 Z1 j) D9 l3 D. f$ K联络电话：016-4933228
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M. Y: w+ D+ I6 w武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇, r0 y4 ~) ^& z& J! i9 h
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。) [5 h7 X0 t& `6 T2 M
- t. g$ O; m& g% D' D: t5.39.217.76他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。& Z( ^. }8 F* D0 L. v1 M7 M# U _& i
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇1 J; r, B2 I) r1 O* P. A
9 m7 \) a- D, e1 k《传统式武莫查查》. V5 K! Q, C T/ V: N7 B
地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% j/ M( T$ y" ]6 S" r
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
( x+ ?$ _+ M* e0 V9 n N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.20
9 p# m8 b8 }" k- ]8 O5 I- ?1 J联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。% {$ `+ M( [- z
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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0 m) b1 S5 R6 O' A3 W6 d) \她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇& e- R- f2 ]7 r( @/ u1 O- ]
* j( p/ C. l7 {2 F4 _5.39.217.76她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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