, j( o ~% b; h; b0 T/ j( L! y4 O公仔箱論壇大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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) [7 O% U3 G9 } L+ k$ i) R6 P. E- p6 T公仔箱論壇新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.76! j# B4 i9 l. \5 t5 ^
7 ]" z( e, ]2 U2 o6 U( Q1 y% s公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇7 Q( E' X& y; d- M' [$ |+ p
1 H2 @# D' ^; d. |: ?# P4 n传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄' H" C, s% A7 o" _. ?; [
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇: K$ ^( c8 y1 r1 O d* M* z
" V8 e4 \2 l8 s$ `元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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' y! D& o9 N3 N3 Z0 A其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。# n1 p" ?( y" @) u( e. y
: P1 U) W* ~4 r$ k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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6 K1 j: r. @0 M1 h5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》
( k9 d7 |( f7 S地点：大英义小贩中心
/ m" [. q6 B- b$ p营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
; I8 ^7 G# [' |7 x- k1 c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.80 - RM3.00( C6 i0 s+ E! t8 m, E: b
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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4 I9 o$ e) N. W6 F) U- ^tvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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, I% l9 v! M( I公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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2 G6 R, q4 o# ]8 p7 M$ V5.39.217.76她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇& ~. x1 R L' q; G
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。/ ]+ `' ~5 m A
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《新鲜椰浆武莫查查》
# O+ a7 b& b: r: _2 U# \5.39.217.76地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
; U& }9 S3 N V: q公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
/ ~7 _4 P* B. M0 j; c价格：RM2.00
3 _8 v% X9 X& E6 @. k' V! I6 f. S公仔箱論壇联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb @0 i- z5 Z% ~: ~+ n8 x) b
- y* s. m/ b8 m" `5.39.217.76武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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" J* \# E: @7 Z; B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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* i7 P6 L# e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
8 {$ u! R" s. M9 B5.39.217.76公仔箱論壇: b3 p6 `$ x# q u1 q, }
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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" J p( G* E4 H《传统式武莫查查》
5 A* m, p" h6 m5.39.217.76地点：七条路巴刹
5 ]( x# U; C# n+ Q$ w营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
: j2 h8 c) ]$ Y, Z% s, d公仔箱論壇价格：RM1.202 d; r4 n. v4 k( L! |
联络电话：016-42363812 R2 ]4 s& R1 v+ f x
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 G' g3 _! R) y) e) D
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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# z& k+ U1 l1 j3 ~2 L4 ]/ e公仔箱論壇她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇, I0 y# K: e+ y# y) a3 |
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇$ u2 C8 A3 H7 ^9 |5 J
/ m6 O7 E! T$ A( s7 _4 o$ d) h- K公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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