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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇$ [1 r$ I& [6 t! P8 d1 @" d
7 u" ]( C* c0 V( y% B1 F7 v, _2 |5.39.217.76阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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% U- T, Q7 f) l: Y, J新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb" r3 t( Z2 w- f& E) ~ G0 ]
9 ]* {. T5 `2 W. |+ }阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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' |2 s% j( |1 V2 n报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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% T+ u: r) }. Y在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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! i' }8 `+ O# h7 M* \元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”' n5 h: V9 A7 Z9 y3 f4 q0 {' n& C
, g- b3 j5 Z/ ^$ H, U6 m8 x5.39.217.76值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb7 }- R- d' x) p1 I; W: d8 N
2 t) x2 _0 {" }- ]/ }3 utvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
1 a4 t4 _# `& n/ D+ @* t地点：大英义小贩中心
9 i8 Q) M5 v* Y- j: R+ y" B/ B& R5.39.217.76营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
7 g, J: R- j7 h! ?公仔箱論壇价格：RM1.80 - RM3.005.39.217.762 M' {2 W; r6 O+ N: g' A
联络电话：016-4873067公仔箱論壇6 k# W$ s4 i! |$ E- r) G, }
& m/ D1 H! n, M1 Ptvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 m* z" d1 K P
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
; ]0 Z z, x2 Q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ G! J; @7 V3 B* c/ w
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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- d+ x' M) G' L7 ?tvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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2 f) t. `3 i3 N& _& k0 T) l% ]5.39.217.76《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ u! H0 o J+ M& r$ O
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
4 w% Z9 c, J8 S2 k: {tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 ~* P' T; g. K
价格：RM2.00
9 u4 Z* N8 r: D, K4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& x* A% F: R7 t
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。5 a1 N7 H: C8 h4 P$ h/ p( f. F
" _, V. Q& w2 q U4 N8 U经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。4 X) n. d9 X' N" x+ l
8 n8 u& s N+ }7 s& L他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。0 U) ?- Z! x. w) Q5 M% _
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 Q% R) {. w
' {& H% [- h5 G. ]7 S- A他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇" f- Z* J$ ~6 w5 s
& p5 ^! ?* F6 O Qtvb now,tvbnow,bttvb《传统式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ q$ D+ ~: u( P: M- f# Q( V
地点：七条路巴刹
: j3 U/ Z% s& P8 i. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
! L6 o1 S1 \4 ?; c+ M" r价格：RM1.20
5 l# s; |' G5 h( c n公仔箱論壇联络电话：016-4236381公仔箱論壇$ I+ x: O8 }# U) Q& |
* X; [) F, s0 R7 r1 W9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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: _7 X$ o3 P- Y; G应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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/ x n) {5 d9 Z; M4 ?. B, D4 t5.39.217.76她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。+ I7 s% Y8 y, G- J4 K/ u3 N
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb+ w; c7 \! u. B
. I# N4 L( W5 M0 Z6 v2 i5.39.217.76她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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