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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇: q% x* q: V5 z) f* k6 B
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p b) M( r t5 n0 W" M; M5 r
+ Q; ~- l- [9 B% ~蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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/ n- |0 \6 l8 @, T$ v& ^, x b传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; j% U( E% F
3 w+ f X9 p) h' P阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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1 {5 r, i( l7 E# @# j& F5.39.217.76报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇, i( n/ c9 w' t3 E8 W1 r b
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 `3 I+ s) X, t ?
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”0 _" L& S( e& U" z& E! ~/ M8 a' w
, |* ~7 }) [7 Z值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。 Z/ ]" S9 Y# b
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。/ q z. b: o2 Z! M/ K9 O6 H4 }
' u# h7 D1 q( y% E' I5.39.217.76处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 P$ g+ W# i& V! A+ s- L" l
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《泰式甜品武莫查查》
8 U6 f2 F( ?2 E地点：大英义小贩中心
1 a# t; `) b1 D7 |$ B9 Z% K* j9 h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
& s) M& Z1 V6 z& y公仔箱論壇价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! e9 a- J1 R, i. b; n, d' w
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 e8 \5 T/ D, l
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。9 F# h3 |* B. O, @. Y% W
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。/ c# ?7 v4 ]# S: p" i& E
* [* p4 R- a8 e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇9 n; p3 q8 ?& v: k
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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7 o; p- ]9 }& i. Gtvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》
; c9 n( e( Q- C$ H8 a9 `6 P$ H2 ~ ktvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）! Y" k) I1 O% ]$ O1 j$ b6 G3 m
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb1 J" R3 y4 R1 `( a
价格：RM2.00
7 b7 h' k0 u/ B公仔箱論壇联络电话：016-4933228# A/ }& {# ~- }5 `& \1 D: F) _
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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* l3 P3 w( ^) J8 o4 Atvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! ]4 j1 k4 c4 Y- _/ o
8 J4 I5 X6 l# o! T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
2 \- N- F# `; v1 I' T+ J5 v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P" O9 ?) t$ b+ e3 r8 Y% F8 _他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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4 S! H5 y% |" Ptvb now,tvbnow,bttvb《传统式武莫查查》
# b7 p4 g% }$ M4 b3 c3 F4 F$ d+ ]tvb now,tvbnow,bttvb地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 m: K3 X' m! |! Z
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）5 z+ [6 z; C3 v, o" Z5 \4 p# h
价格：RM1.20
7 v1 J6 l6 D/ M0 g9 ~! G9 m联络电话：016-4236381- m$ D s. P! A+ }; n: D u9 ]- C+ `7 T+ {
+ E) r4 z2 K/ [% v传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。5.39.217.765 Y4 R7 p: p8 k+ K. d! V
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇0 M6 ]" y. O, h* g8 {8 x
+ g0 b5 _5 O- a0 N& c$ `tvb now,tvbnow,bttvb她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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