材料公仔箱論壇# ^6 p1 U6 S# b/ w/ |3 t( E# v% Z" s
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 } ?0 A/ o2 D4 k, c* x& f: G
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 R! K+ ~* e/ T x: k
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法
; `4 i# U; j' T) [7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。! G% j* S7 d* @" c
4 ~. M+ ?6 k# G! T( }3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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% i$ ^$ D: r g$ r2 s公仔箱論壇4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。, s+ ~3 B9 a9 {7 b( b. x" u
+ {5 M6 I n: r" `5 g5.39.217.765.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb) T6 m& q4 I0 {( O: c$ x& f
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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