材料
: W9 [' l; \7 z$ j3 z2 }2 k- Htvb now,tvbnow,bttvb節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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$ I3 V) J ^ _- N* o4 T- s調味料公仔箱論壇: @1 g; E$ A& | c. }% o9 }' t5 q
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量. g9 Y. _: y& c
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$ E9 }* S3 D9 H% M做法
U, F, a ^+ T( x$ Y, E0 H3 E1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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2 M* m! I3 }% G5 p& P1 B2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 P% A& J$ B' j- e' \/ p
% S, w# M3 K" v' H: \5 b. g3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 T/ o" M( ^8 u+ M, J+ N) `
, P5 [ z! ^' B4 s! T5.39.217.764.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.76& i& ? e/ k* P' w+ X3 Q
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb: o6 j$ W* S) P2 K0 k) R n& }* l
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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