材料
, E' s# w# ~! R, w* M公仔箱論壇節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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/ r: t) D2 P: J4 t公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, @* G& q: E/ b
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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8 W: H& _& {. t8 J做法" l$ ?) T* Y i" U0 _4 f
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。7 F6 c/ |: j1 n" z, N
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。 k" m4 [( j4 E) d
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇2 T# o' W4 Q& x- W4 U
4 M1 w5 C+ ^0 T- S9 W& A wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) R( u# O: d; _- |* m
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。5.39.217.76( p. L6 \7 M2 X ^3 T3 i
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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