材料
9 W9 w! E. C( z0 P J5 i節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
& |; J+ \2 B! ~' g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! s! T/ E' q1 G6 O0 \
調味料公仔箱論壇6 a! `7 u5 r/ \* ^0 F9 Y
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量公仔箱論壇$ h. i% O" l7 R3 D w/ i! f
. \; ^9 p3 l5 X
4 ]7 v) ?; E& b* a* A1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' L/ b# Q2 V3 Q# M( G! \1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
8 o* \( P" |1 g5 u0 F! K7 p* x7 w& J a
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
! v% S+ o/ O5 d- D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 y, y) g4 I, G* F
3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5 j$ g, v. N% c# @5 g- d
tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 N# Y" c+ v2 O# I+ h
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
o& ~. X2 {) ?- q3 i7 ctvb now,tvbnow,bttvb
& A+ b5 g) g1 O" t' }, \tvb now,tvbnow,bttvb5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
4 [& h7 i% K6 N5 E8 g9 `7 c" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|