材料
3 n- w6 R8 _6 x U節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ `) e0 t& i7 k* O4 e
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調味料
4 F+ o% }0 ]/ H# V# ~7 \: q雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法
5 w7 M! @* H# \+ V+ B/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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9 E1 o, \" Z2 h% I! ?$ C, n3 y公仔箱論壇2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。. m7 k8 Q! ~/ c, T- f! g# l
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) e$ {2 T) ^ ]8 i; T
4 v& y4 E* h8 _8 t8 a% [* w' O. Utvb now,tvbnow,bttvb4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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- D- b# I7 T4 m8 o2 Z5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( u& s0 _5 `. y" V- Y d
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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