材料0 d' ?6 l9 d( Y8 s i
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量0 F- h7 x9 X% y5 w* \- } `# C. P
+ R8 R; m( Y$ b調味料* Q/ f) {, l/ ]$ i2 i4 u
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
% j5 D- j" e2 P" C* ^2 m( b公仔箱論壇5 G" ~4 y' s9 y; d4 O6 [/ j5 n* ]
) i' ], b! [0 t6 g& v- C3 w公仔箱論壇做法
6 E( n+ y5 r- t0 i2 }5 f3 K5.39.217.761.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
# m% n, u$ i7 g5.39.217.76& s) J" i8 T* J$ P+ \1 T3 Q) [3 G& n
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
/ c+ h* \" S$ d2 R, V* r0 [tvb now,tvbnow,bttvb
8 Q/ W) H( S4 l' R, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
5 w8 g0 P* v1 s公仔箱論壇公仔箱論壇( q( {2 T5 }8 U
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
0 z0 Z, I8 [( w$ F- Z
n7 D- r. U* [, Q Q9 q公仔箱論壇5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb& X2 X4 Z2 x, C! n7 f
|
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|