材料公仔箱論壇! m. J }- D: M }
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H; i- z- a5 {$ r
5 C, y; o, w1 a9 F- A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: I/ ]- T1 e2 F- J5 F公仔箱論壇雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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0 U* {/ A- D. a7 I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 k T# O+ Z! I8 O3 S- l' e4 Z
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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) ~) p7 ~3 V. e, y: ^! X+ N( Z# |tvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。2 p2 V3 ^% y' |" a
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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