材料
1 j: j+ ]" S2 j' {; Ytvb now,tvbnow,bttvb節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量5.39.217.76+ F* P2 ~9 F8 N/ N, m4 r! h
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調味料5.39.217.76$ y# r8 H* }. F$ f' I
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量( d' O) {8 W. ~' x& f, g
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1 w+ [9 Q2 Z3 o9 y做法
# q( O: d6 K+ M. f4 f" K1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。公仔箱論壇: q. ?6 k: _; d! N0 P/ w+ y* G
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5.39.217.76+ X& |) h( [/ ^. c
8 v$ ~' n" P; c) Q2 n# a2 P" f, V4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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3 X+ I, w9 v- X8 J! \- h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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