材料
# g# E8 a' K% ^& h7 i% u節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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! O% y: W4 h% y5 ~8 E3 B$ G8 u" L; a5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* l0 _5 E$ v
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法5.39.217.76. z" S: `6 B8 O! |
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。$ n) c1 C* }! ^6 H
{1 x6 ~" |3 A& M' g+ ?6 X# i5.39.217.762.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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5 V# N- r# N; s' F6 h) V! t7 u0 `3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ g2 J" n! ^% L& j
K* K- l1 I4 L5 R4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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7 M2 j4 S: p( W1 A. j5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ F9 ^/ [( h5 H* `+ w
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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