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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升公仔箱論壇/ A& Z/ n1 w0 e$ }
) P7 Y+ W$ ?6 [2 O) U# L7 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 m* @1 q+ c$ N, a2 E
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法
2 i! Z4 W: Z- G7 s- S公仔箱論壇1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: M3 I: E: w6 Z
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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% e, v1 Z/ ?$ ?! d0 h: v; d( F+ f3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。3 M& a1 o8 G" n8 N+ F
2 a, m5 t6 @+ y" ]" i5.39.217.765.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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