材料
, K( Q1 s( \. ?0 _) ~! Y ~冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
3 w. b6 f* e1 t( @( N( I6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& i: e7 f t5 h4 G) O
調味料, A+ E8 m' i, y# x) G% S
雞粉/砂糖/鹽各適量公仔箱論壇6 l6 o9 e# f. r8 U; Z3 T
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/ F8 E; P4 x" v( A+ E$ H5.39.217.76做法公仔箱論壇% n3 y* t. _/ J, j: P- {2 L5 v; }
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。; {( Q" L& m) [" P7 p8 ^0 ^* S
' P0 u! r' f/ u4 \5 x- m4 t) n; a5.39.217.762.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。7 n# O) {3 H' U6 F. O' e
' w/ D* y- y, r9 w, c8 C3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。公仔箱論壇 b; g& \9 }& d' h
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 Q1 h' c }; N$ x$ s/ \
% O; d5 ~& n1 `$ G) \* K公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。公仔箱論壇( X+ J. K* t& m3 z
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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