材料
& ~& c4 r+ M# o ]/ \5.39.217.76鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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" t& a+ A# j! v7 O3 T6 _$ D7 C$ k公仔箱論壇做法
) g# s% x" c6 ] k0 F1.將車厘茄去椗切開邊。5 h0 {4 k" w0 u9 c/ Y
# Z$ K* v7 W0 @5 g: o) a: L: }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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) P5 `# E- {+ k& x. y* H& H* Y! E! K3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。公仔箱論壇. @9 t. o4 {5 ]$ Y6 r# V
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。. R% ?5 Q1 D" q7 l# h D+ Y
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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