材料
, h! K# A* O* Y) v |" J' c0 n公仔箱論壇珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( n/ a; ?4 E$ b
, R3 T) o4 h. }3 Z做法
( d/ e+ B/ b7 Z+ V8 e7 J" z1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。5.39.217.76, w1 F% c1 n! }% l0 U: ]
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。公仔箱論壇 L% _, X& ?8 w, \+ ]4 b7 o7 |8 D
* ^: D9 l* d/ N' A! [4 r% B- q/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。公仔箱論壇: p1 G/ E2 @. d4 g8 T- a/ u
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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