材料公仔箱論壇, ]" U/ D, |. F
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法5.39.217.76, Q) p4 `* ]: a: q0 R) v; [2 ~( p
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。公仔箱論壇7 R% Z* E: V; t" H( E) t
9 C2 G* t+ U F2 q( s2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。5.39.217.76& t" E4 K- D/ t" B
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。5 c' u. k9 q, G6 l8 ^
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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