材料公仔箱論壇3 O- F2 y9 c9 W: | N: m2 o
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 H l! y+ o; c! g# C& O: k. b
% z2 y* k7 C/ t2 I/ L# W4 h. O做法
$ [8 ~4 A* Y. K4 Q4 y" M# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。公仔箱論壇 e- A( p" n: u7 R# f8 ^
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。1 @- s/ O' k0 m
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。公仔箱論壇+ m* J/ h. {9 e k( s( k
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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