' D9 b- Q. n, R* G" x: e3 G( j/ r3 m+ N4 v5.39.217.76王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; k6 r: `- C* ]2 V
 - s1 y2 {5 X- M0 a/ C. Z) X
条汤粉深受顾客的喜爱。
: p4 x* T& N8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s# ]* \8 ?6 T- C( k7 A令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
! n( G% P; E' I公仔箱論壇
6 s" q+ t; l# Q4 \5.39.217.76
+ q9 s0 S& v7 A- l& x& d+ O报导／摄影：黄文凤
7 P/ ^+ ^; N( O1 J, D5.39.217.76
" X- g8 D3 o7 X+ c2 {* a+ I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。4 Z9 Y" I+ `- Q$ O) `
' i. Q) d" ]! t, k7 y公仔箱論壇随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
& y" g$ O; i6 ^# W. D: M
& [7 I. n0 |7 L* I& X% Z- Utvb now,tvbnow,bttvb怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
5 z! x0 y) p; _6 Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t% h+ r9 Z$ u8 v5 p! X8 y落足材料 汤底熬足6小时+ p/ J! i5 p, p1 @/ m" C! G0 F3 c
8 Y( y! Y2 I6 W5 Z3 `- k王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。公仔箱論壇5 |* W6 E7 S. n( v
( I1 q e9 n( ]: D6 T
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 Q- A9 G7 K8 i; @! m! u2 o2 b
/ e' a# g5 M4 _+ l4 Z! q W3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) m) [; [! D9 k$ h
公仔箱論壇6 k" c6 @$ N, o! N" h- _
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
, o. |, v9 N7 [
; U% Z& A5 J0 Z% u, d5 _: G5.39.217.76与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
9 I- @% K+ B. I- D- G) O6 [
4 C- I" Y& E: k @3 H2 A' y" R5.39.217.76怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
