5 s5 E0 k. B3 k3 i6 P+ H5.39.217.76王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。5.39.217.764 l$ _6 ]0 O* I6 T1 Q# z# E ~
0 F& C* ^, X. G9 I9 m3 L- b% z5 ]条汤粉深受顾客的喜爱。! |. X9 X, a, z
 5.39.217.76+ w, U0 c+ s/ o
令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 公仔箱論壇8 y% c( l0 N' z/ s1 j
5.39.217.76$ n* V" p- q* Q {) w' L8 \
8 Y& q w1 ]. s& p& u# ?: H报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇7 e2 i4 v7 `; x5 W
2 l; J# B7 ~1 }8 G y俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。0 @& v; ?, q; t9 \' }
6 F" L' g- g" G% U& D
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
( w! D1 ?: |0 u" e# K& i8 |7 g% K/ C; S& X
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。) |' t' f5 k. X# h' `# G* \; K0 O2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 I4 ?' T$ L1 T* m& O8 C( y1 w" S0 c: s
落足材料 汤底熬足6小时tvb now,tvbnow,bttvb" E% H/ | W3 k# V7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( M0 \' Z8 V9 \4 [* q0 y
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
( R& F7 H( n6 g* l公仔箱論壇
! F8 {0 W! N0 ?6 ~无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
0 L' a4 B* V. e- U5.39.217.76
' }6 e8 F0 R% I7 L6 q5 ztvb now,tvbnow,bttvb她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
% j3 p5 w4 C+ Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t+ X: ? v! s! q2 _公仔箱論壇油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
' ]$ ^5 ^$ Y/ s1 {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* c& b! z v2 f4 |
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。公仔箱論壇6 m0 G7 F$ |8 M. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 l8 ~7 c& y! c, t" `6 A
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
