( h* @! A4 {- j公仔箱論壇没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 1 Q* @' |2 ^2 `1 i0 i1 @( A
" L% I! C$ z) S, u; Ttvb now,tvbnow,bttvb丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。公仔箱論壇) V5 f, C/ R) [1 C- ]' q) L
' D4 _( S/ [) ]& y) U( a0 K5.39.217.76特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。tvb now,tvbnow,bttvb) u4 y- u% {8 |7 ?
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秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 h& w9 [1 u M
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金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。公仔箱論壇$ c7 x( b/ g: y8 B+ B0 T4 @
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谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
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要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
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( ?- _- `3 h: Z: _3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
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5 J5 I3 }: Y; X G+ f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `6 T6 Q) X' P; } {5 [5 `/ N* F# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O* d7 {% j1 ?" C. n0 b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华5.39.217.76$ _; A3 Y- Y, e. k: j, P. | K
5 J0 E% V0 R9 l+ I5.39.217.76沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% b5 y m6 E' G, ^
7 ]' l5 A4 X* ]* X {. r8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推陈出新 没蘸酱一样可口5.39.217.76) I' ^5 I% X+ b# q; t# G
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虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% z6 @/ ~) o: L6 l9 Y
8 X0 R, I$ B3 W- ^一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。0 Y, R5 ?* \* g' Z* a/ X& {
4 |8 x* g3 @ } N) L' k; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
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% X! K& B! V4 v3 C公仔箱論壇然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
d; e; h- L) x6 ?$ I4 r, R1 K8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I& D9 \) @ W, R# Ztvb now,tvbnow,bttvb烤炉卫生健康公仔箱論壇9 u6 _ ^+ p) S4 {, ?' }1 v, q4 f
# T6 [& {$ |- u ^4 v: Y9 i为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
1 H- R0 e2 j3 }* ]* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q/ W- e- M5 s( L" b" Xtvb now,tvbnow,bttvb吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
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6 N& W0 R; w! J6 P* Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
$ `% S7 N' {7 ?# S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o5 o& f$ L# C) R5.39.217.76一等沙爹
4 I6 l8 z& p2 i$ k. ]% B7 W/ ^公仔箱論壇营业时间：11am - 7pm（周二休息)
' J0 m" U6 F4 m+ ?( W, V! }价钱：60仙一串
: p K, }* L0 O7 b2 i- @# ~9 \地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
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+ S# L/ b# a' X7 q4 a# r0 A7 e自创沙爹酱 客似云来
4 y! r" P9 ?$ Q0 j- O& M- D7 Z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d$ ^0 V+ h2 F1 X; l5.39.217.76市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
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* s7 P8 Q+ ~$ ?$ ?+ p3 j# ^tvb now,tvbnow,bttvb52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# Z' G: B: j
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华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: h) H2 A7 W# R
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一买超过20串tvb now,tvbnow,bttvb# _+ \3 L, K3 ]9 |) z3 G( y8 _" y
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营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。4 v& ?. P" y, y- R
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除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。5.39.217.76: H+ G0 e$ h6 e5 R; X; o: t6 u
* `/ [) J" o( X. X/ b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。公仔箱論壇6 t/ T+ n' q% c, p: g4 L7 O9 @- T
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一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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6 `5 M* d' O9 R- |" ~( u公仔箱論壇营业时间：6 pm - 10pm
3 F2 Y( L: }% o. q$ P$ i' k& G. t价钱：一串55仙5.39.217.76; c0 Q, c% e: a; Q: t
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-8-29 01:59 AM
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