 ' e' l$ y* `) ]% e! V2 s4 y% L
翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）公仔箱論壇6 O1 l- n3 ~8 I. o
! e% x; O& R- R* F" ?9 Y
5 d2 h5 P( n( L3 ~. \$ ], Vtvb now,tvbnow,bttvb除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）' A' }4 G- I |3 {1 L r
5.39.217.76; D1 X% D+ {% E) V" E+ y3 W
 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& k# [5 I9 t9 N+ L1 [
x) M5 _5 o M2 m5 t公仔箱論壇翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）
4 M% Y/ b' A' {: Stvb now,tvbnow,bttvb
. `- [/ P$ G* z u& ?. I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 ], D5 |8 z/ M6 t
多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）5.39.217.76& S2 [, n& h3 B+ F- a) X5 p
大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( q, G* ^& |; J4 v$ j7 u
p5 J! S4 \$ J" b
話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。
8 w1 A' G1 d! W) J5 F. ^3 v( X6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o! q0 G8 Q* ?! k" {; m5.39.217.76過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。
1 C" X J3 ~' q& M5.39.217.769 m0 s0 Z1 B4 `6 _
新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。5.39.217.76* H# S7 A; P1 z
tvb now,tvbnow,bttvb& g+ @( [3 r# f
在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。
+ i* s2 t O4 a' ?: ?" \
: u; V2 m& {! [2 ]7 ktvb now,tvbnow,bttvb佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。
; H2 K- v4 _' a. _5.39.217.76
* y0 B- Z( x8 @" G" Stvb now,tvbnow,bttvb每週蒸製2次年糕公仔箱論壇2 w2 O1 k6 z! g4 x# [) g
& Q) G2 K$ d& C8 Z( L
這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。6 q- Q( O0 V. d1 Y7 L
5.39.217.768 h0 f% X1 b; i l* L
翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。
" A6 H7 A( t: K7 B4 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _ Q' m& B. e% K$ G
由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。公仔箱論壇0 b8 x0 L; g D! p' G1 B
" U7 Q3 |6 @7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。
. i: J9 e" Z- O0 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 M# H7 y. S. v! s5 T0 x/ |公仔箱論壇便宜又大塊8 q0 h. j0 ]4 k8 g5 B7 u+ P
' G4 E+ t: \3 C$ T; [ ?% m3 D: a- s3 Wtvb now,tvbnow,bttvb抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。
+ P* n1 a ?: k2 Z" `9 g! i$ x公仔箱論壇
2 B6 b7 n# ]5 i5 c5.39.217.7630年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。公仔箱論壇$ s! ^5 u* i3 E' I+ N* y
5.39.217.764 R {- o6 ^& G! C8 N# h
多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。
9 X* F9 f- {1 |$ C2 l% TPeak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; ~# y& H; B+ r: D
tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 I( |5 C6 Q: s
, f5 ^$ `5 g$ ^/ u% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。公仔箱論壇, ?: s! v/ u4 E1 y0 Q o$ A
2 g, ]: a. z, |* k: U& Q由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。tvb now,tvbnow,bttvb* J* N: @) K- J& C8 R( @8 G3 s
tvb now,tvbnow,bttvb$ l( @/ |8 {% n- ^4 p# W! T0 e
店家Profile2 g# `! ]& m. P' ?$ @2 t
主打：炸年糕
2 D2 K# D6 x3 I$ ]特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。公仔箱論壇+ O6 A0 M& s; z- ?% \! B6 S
檔主：翁啟蓉- Z% J3 S% F! V' g& I& L9 g
歷史：30年6 ]1 J2 J k2 r* k
環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. G2 }/ ^- W" M. H2 s
價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。
9 s' \' _; b W% c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。) K+ t9 {1 m6 {
推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？
* m; G* O& Z5 _5 P心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 Y; ]6 T, s; S
" j. E5 A6 e1 F+ e6 ?1 [5.39.217.76SS2炸年糕餐車TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. A7 \' @0 a S9 M& e
地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）
$ ]9 l) K ^3 a% d5 X. ]- y/ {營業時間：12pm至6pm（週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 O: H$ W; q/ |% o' k
聯絡電話：016-6526770
+ `% A- \! Z$ n8 }4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {9 @& L7 i( C5.39.217.76你知道嗎？
+ D$ b- |9 `# O8 q7 \2 _3 _+ E年糕與伍子胥的傳說5.39.217.76% p6 r: c) v( D4 J0 b
A# `1 Q* I& }& A) y; ~! C: t0 M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”
# r( q7 W* W' ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb2 ?: g& P8 k( Y: ^+ c
後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。
4 ^/ k$ _; k: g! o3 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, p8 U3 N) @% o! o3 _, @
原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。
& A& X1 m9 O9 w( G: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m+ G. |* V/ H8 p! Z7 f- @5 V從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
