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[中式食譜] 味增魚湯

材料:青衣一條(black carp 1 1/3 lb)、長型豆腐一塊、薑一小塊。                公仔箱論壇* j9 `$ {# B6 [5 O* H
調味料:酒一大匙、鹽1/4茶匙、味噌三大匙、胡椒粉少許。                - }" D! F+ \) i0 M: p' f
作法:                , u- }2 K( ]  F* w* w
1.      魚洗淨,切成兩段。                ' I/ P- T/ B0 b' S; q/ q7 V
2.      豆腐切小塊,薑切絲。                * M- b- l: u, W* `/ ?7 @& `
3.      味噌醬先用清水調勻。               
0 L( f; }) ?" d9 L4.      水五碗燒開,放入薑絲、豆腐和魚同煮,並淋酒一大匙,改小火,五分鐘後放入所有調味料,再煮十分鐘即可熄火盛出。
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