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所需材料：+ D- a$ R u1 T+ ~7 Y1 t' Q
海鰻 ... 1段(900公克)
/ v5 e, y/ [7 C) H/ u公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙公仔箱論壇5 `/ `! w/ V# F6 P
胡椒 ... 1茶匙5.39.217.76" T) @2 u* M+ O2 S- Q
紹興酒 ... 1大匙8 W. O- P; K/ b+ n
茼蒿菜 ... 300公克
; O! }2 Q# L+ _作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: \$ y8 m- K E: J1 H8 u" p Q; _
1 * 魚洗淨挖去內臟。
1 h6 u. @2 ^; d( `7 M' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
' N+ b0 }5 {( f! k" G' f; N. I( W! M) m5.39.217.763 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
( E/ I2 ^! h" i8 x公仔箱論壇4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
9 \( P# ~) Q& y6 ^0 J C Dtvb now,tvbnow,bttvb5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
' ?) T/ U- h& J1 i7 h& N5 M5.39.217.76備註：7 ?# A+ M8 {7 Q% S: y$ j
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( s: R0 k9 F' |
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
. C% s2 ~ f/ _4 G# @* gtvb now,tvbnow,bttvbB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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