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所需材料：5.39.217.760 V1 G9 K: G+ U6 {+ s* w
海鰻 ... 1段(900公克)
8 b# w0 H9 q$ w8 @" u' f _沙拉油 ... 3大匙/ I: ?) Z4 K6 p/ F( n7 H8 x; |
胡椒 ... 1茶匙
# P& ~& G: Q/ p c+ M3 I6 ?5.39.217.76紹興酒 ... 1大匙
9 s; e, g" P4 s' W茼蒿菜 ... 300公克
0 [" [7 w2 z" D: X4 R" ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 V* }# m4 s$ K0 J6 x) v0 e" T
1 * 魚洗淨挖去內臟。
3 Z; v( U, ^" t! |tvb now,tvbnow,bttvb2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。7 i' n- ]$ Y, j2 m: D
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。5.39.217.761 u( d( ?9 B$ [8 U& u
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。0 y" h( J) G4 L" ]" c8 ~; o5 p4 e: R
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
5 N7 L# o+ _! P" f備註：
( M2 j5 u" Y7 `6 a: k9 utvb now,tvbnow,bttvb1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
9 @6 Z# z" K/ u2 u- h7 n3 t公仔箱論壇A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
, y! U) f/ i1 Z# o% d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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