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所需材料：# g3 A% \, V& J; h8 K
海鰻 ... 1段(900公克)
" M" E9 z0 r8 Z B公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙# d4 ?$ U. J& F( T
胡椒 ... 1茶匙
: F& k9 [4 @! u! B紹興酒 ... 1大匙
! E4 N- q% r" L1 ^公仔箱論壇茼蒿菜 ... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 [- a; c) @; w9 [1 V
作法步驟：) S3 U4 j& p9 R3 n) B/ i
1 * 魚洗淨挖去內臟。5.39.217.766 a# {3 ~; K3 H8 J' O) U) J
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。1 c7 S# c8 M) S L$ M% w" o
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
9 B/ |2 W7 X+ I- f( u+ z) f: R公仔箱論壇4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
( } y' c" s% ^公仔箱論壇5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
% X- Y& P1 E% d2 Gtvb now,tvbnow,bttvb備註：
8 s* k- b* _! m1 Q9 n* T/ n4 g a5.39.217.761 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* v+ y" Q$ y
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片tvb now,tvbnow,bttvb3 [- r$ h- v1 c. [2 z. [' b
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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