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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ U z, h' W" O9 s
海鰻 ... 1段(900公克)
8 v; O3 B& ?$ s( n) m8 J沙拉油 ... 3大匙
9 @5 r! D3 g7 U0 ~7 | Y2 v5.39.217.76胡椒 ... 1茶匙
N% o4 W! c0 h; ~8 {% P6 i, j紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ y6 ], b2 R5 K' _9 _. @' l% u
茼蒿菜 ... 300公克
4 ~( T* o/ N2 e8 k' q" A作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. E) q( V# S* o" T) ?- x
1 * 魚洗淨挖去內臟。5.39.217.76. _% z: o# r$ G6 a; m% g$ a
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. o# E# u5 {& M/ a
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。) ]3 U% T1 ~0 V0 O
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
* S7 C0 g& K% U4 M7 }5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
! B3 e" b# Y! [& ]; }+ u3 m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：1 I2 Z7 @) P$ J J7 m
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
4 c0 o9 o+ I) [2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
' {4 t- \# S- K2 z+ gB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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