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所需材料：
: Y! S; Y6 t% otvb now,tvbnow,bttvb海鰻 ... 1段(900公克)3 p7 v. {0 f6 t7 ^9 ~
沙拉油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb, d' p' Q* M6 C3 I9 M( m
胡椒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 @- H. H. h3 @: f% p( J
紹興酒 ... 1大匙5 O2 U7 o( Y4 m( b5 R6 m
茼蒿菜 ... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb! D9 v: c& C+ r- _! @
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ k! a# }3 s+ S. v
1 * 魚洗淨挖去內臟。tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 c$ \3 i; i1 j, W. w. X5 y
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
) @2 E. v+ j, [+ `4 w3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。# w9 k9 }# N7 D
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
3 `3 c; J+ y) I; t: A5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。9 s6 g/ Y o9 l/ B
備註：
6 V( c* a( v5 H2 y7 X5.39.217.761 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。公仔箱論壇1 Y* A/ O) @1 `( `3 h
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片/ e" d; b( g4 } n K! b- D0 W& F
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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