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) C& P' c! [# @+ r用料 主料：蝦，西蘭花
9 V0 n+ @' |- o; K4 o5 j5 U7 _7 R% s配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
0 X9 {" s! N0 e$ g: ^% D3 E7 U做法
C/ H1 h# P, F1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# A' [! g' ^0 c4 s
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇( }' c, u V3 Z3 @
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。7 U8 X4 _( s3 ?+ i, k$ S- @
4、蔥姜切絲，蒜切片。9 g- ~' @! s$ x! q. k7 d
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.769 F1 |* K; D. m# n; o5 N
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
7 L! g) e: P% B \! J$ @$ J高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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