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用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.766 S2 ?/ ~ F2 k9 j2 y; J/ H; t3 H
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
( r9 E5 S# k" S2 I. ^做法 5.39.217.76% s) j9 p. E8 t
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
- d6 R: _8 ]9 J! X) y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
% c. A: U" o8 T: V* v; D公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.764 D) S: m1 Z& F1 t* b8 _
4、蔥姜切絲，蒜切片。
3 ]9 R2 Z/ q4 }; Z' X1 ytvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5 `8 `$ I$ ?4 @+ U u# @, X
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。- {9 V/ U/ s! K* o: F
3 h3 d3 E- W, Z* L- |小貼士
# P u0 b5 K( j1 x/ K5.39.217.76高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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