5 [! M( a$ r& D2 l0 \2 q3 f鮮香! q# B$ a$ g9 S7 ^" W* l
. t8 ]4 _: }5 ]# @ G* p1 A用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇) u( n0 E9 l3 v1 Q# T
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
4 o; @" s, Y% J6 D4 x' H6 W+ u5.39.217.76做法 5.39.217.76 ^5 R: w% v0 v4 d% c; x
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。 e1 G o; s6 K$ A0 E* d
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
4 e1 {. V# ~; f7 Q3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.76- E* O. j1 R3 c! C9 o6 Z* E% d
4、蔥姜切絲，蒜切片。+ U' x3 M) L- m6 B- ?' v
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇) w7 ?; G" {% \ T# {2 M
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。1 b* `2 k6 U9 J+ }3 X- H
b4 D S6 ]% d1 c公仔箱論壇小貼士
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發表於 2010-8-29 12:21 AM
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