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用料 主料：蝦，西蘭花
% I! F @" J. r' {! ]0 u配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇+ B& u8 M9 r G+ K( q+ k9 w$ p
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 f8 ^& |. F9 j
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。+ ~8 A9 a$ G5 K' w( ~
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 e( c$ P7 u4 K
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇& W) H! l4 c: o( k0 F7 c/ T
4、蔥姜切絲，蒜切片。
( P" w* [% Z! o7 m) h2 K公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇. p( X. _+ p5 t2 p$ C) h
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士5.39.217.761 r& e* R0 _7 W# i
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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