[甜品] 火龍果朱古力慕絲

材料
火龍果 300克、黑朱古力 70克、鮮忌廉（已打起） 700毫升、忌廉 125毫升、鮮奶 125毫升、砂糖 25克、蛋黃 1隻公仔箱論壇) V3 z, b' `1 {$ F' A% `( L; u
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做法
1.鮮奶與忌廉注入鍋中混合，以中火加熱煮滾，備用。5.39.217.766 J5 A; W, {0 }! Z# ?* k; N/ d
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2.黑朱古力坐入熱水至完全溶解，備用。

3.蛋黃與糖打勻，將（ 1）逐少加入，一邊攪拌至起泡，再注回鍋中加熱。0 D# `0 h! B( }$ d2 o! z

4.將（ 3）倒入黑古朱力溶液中拌勻，再摺入已打起的鮮忌廉，拌勻後即可倒入小杯中，放入雪櫃冷藏至凝固。

5.火龍果去皮保留紅色部份，然後切片，食用前將火龍果片放上慕絲，即可。