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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）( q9 u7 E- _4 _3 S
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) D; F+ \* |! n. A+ s: R百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇; f& J' K$ b& s( O
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb/ `; z9 x& X3 k
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, D: z; Y5 m8 L9 E+ v( F5 G& R4 d天然豆花小食店。（圖：光明日報）
) E1 @- N0 a, N: G( ^- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r/ `/ Q& P& U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。& K9 @% ^1 Z; V( O( H/ z! X
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。- U" {/ B% r7 ? L3 }$ T
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。公仔箱論壇! ^5 K# F% q: x0 s2 n4 R4 I- v
# Z. j4 ^; `& d天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇& P* J. s. k3 q. Y3 A4 L. _3 {
. |8 K: V0 Q s, V) ]以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb& a; G n" R$ a ?7 Y
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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5 P9 }8 q- X9 y) B5.39.217.76看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
4 y/ Q# ]; m+ g# b( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[' c4 z; K5 u邀台灣師傅傳授
w0 G. ]( O; v, |) E; j6 O9 V$ Ytvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝
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& z- \* _3 ~) |$ ]$ v D5.39.217.76作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。* `& ]- t! {( ^3 E( v
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇) D, ~# C3 S/ G' h1 O3 z9 @1 e
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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, h6 B0 A7 h/ _! `) O+ l2 f& D3 G食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。公仔箱論壇3 a4 D" S( ?, _5 h5 f7 G
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不加防腐劑人造色素公仔箱論壇5 i1 ^, h1 W/ a! P8 i
- u0 s3 x0 a) M, T9 M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。5.39.217.76; r# M( _, Y0 w" N. C& v1 g
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇: u/ _* _$ Q, W4 @8 ?
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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+ s9 c% e5 ~; `tvb now,tvbnow,bttvb全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ A7 x0 r) i1 j4 x$ `- E4 D
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曾開十數間連鎖店- e- z0 {: ~' W+ w6 `6 S5 Y
4 B4 i4 o9 M* g6 w$ |% C公仔箱論壇從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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9 u# {3 P9 Y) u4 m- s5 V" C這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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( ~ R" ]8 R" @9 s5 x賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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! n9 Z, l% w5 N生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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$ S$ y6 F4 t4 h5.39.217.76【店家Profile】
4 ~3 u0 g5 c* m7 Z, _主打：無防腐劑天然豆花( x) K/ P/ _, c5 V' o
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
" {. }! m2 X( _. n$ G7 T% `5.39.217.76檔主：賴振鴻% r. @5 B Z. x, ~
歷史：18年; m7 N% ?. S: q/ }5 J4 }. u! D
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
; V) W5 E, H7 ~: n% I2 j3 Htvb now,tvbnow,bttvb價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
( f6 h0 a9 Q! n; ?公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) ~6 ]* z! H2 O8 C推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
+ a/ w3 W/ v( B1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
! i$ h ] g. o& n4 z8 O( P1 W. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& K# H0 d" |, H' y/ r
天然豆花小食店
' |* R0 ^7 I! N! d- |/ T地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 E; O, V" V$ V) b
營業時間：10am至5pm' ~2 g* w2 \, \4 o4 V- P* s H
電話：03-7782 3558
: [9 E8 n* v! e; ]5.39.217.76公仔箱論壇/ ?0 u6 x: K7 o; @$ a7 a$ ~
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7 Q/ v: U7 x; n& H8 [8 a你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 S/ ~8 S8 k1 ]9 _
黃豆蛋白
2 }5 C+ e- ?# t/ I8 d有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。5.39.217.760 ~- U& S" z) k7 D. F# V0 f
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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