6 {' f$ F& Z$ c1 M色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb8 I; ^& a+ Y& a) Q. B4 S, l
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 o+ ~7 m& i
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) { [$ h; v2 M! J, ^. @天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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- y7 O+ C! x8 \8 h3 q0 O5 v1 o最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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* b V0 L6 u+ z. J$ R, \" `7 H公仔箱論壇按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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1 W1 w9 u7 O$ u5.39.217.76見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
: ^4 [, c% l$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 A/ k5 w: f* W9 l: d# y7 Y+ J
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。公仔箱論壇. C: _- T$ H/ u* u
5 S; e) t0 \8 Y% H: G& ], {5 b5.39.217.76天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
" Y \! Q7 V. L d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 s. N3 S4 k, f' ` T' S; {
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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# R# S" O+ n0 `tvb now,tvbnow,bttvb在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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) t6 n, b- S! I- f( A* f4 _5.39.217.76看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
1 R5 k7 x* N! c8 \ C# H3 ]# r0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 }, i! p- R3 q
邀台灣師傅傳授
7 R, l0 q! E) M7 |公仔箱論壇全方位豆花手藝5.39.217.765 I" H4 D! l5 w3 i
% V2 k, U A8 M: G7 L; m" V5.39.217.76作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。! |) T, X3 p% o# w8 |, Z
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇9 P6 r; X( M1 z% d# N5 A
' L0 o9 Q. k, _7 ], {7 i4 F% [天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
$ l# q$ P3 R. N" D* y' A2 R7 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 y D9 ^' W2 O7 a, F1 u/ L7 R
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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6 t! B1 A& X# }; X' Q; ]- S, ?+ q公仔箱論壇不加防腐劑人造色素公仔箱論壇6 _2 Y0 W6 d0 A" y9 P9 O
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。5 j E* i8 a4 D$ E" u
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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5 S0 h+ s9 h9 b- ?4 O5 B, W* {* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。tvb now,tvbnow,bttvb. N) [, W1 O/ o) r x: J
: ^+ i6 O3 D& e' a. O( U全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。5.39.217.76; o% r; @0 |* `, n" g4 x4 R
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曾開十數間連鎖店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 x0 ^, J$ R" n
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。公仔箱論壇) F5 |! v: N, D5 W( x; M
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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& m2 G: e! p# J ?! y賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。: F5 p. ?3 g _& P
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。) P- g# ^# s- a( t
/ V: ]0 y- O0 [+ g0 f, a也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。0 F" \! p* n+ w0 E1 M& Y& m7 h8 h
! p, O/ }% ` O' j! m4 h4 [ @' W- ttvb now,tvbnow,bttvb【店家Profile】
' P% C2 O- @, F' p2 b- x主打：無防腐劑天然豆花+ z/ P& |! w, J6 {! }% E1 e$ ]
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。5.39.217.76, D: k Q% }2 c3 r
檔主：賴振鴻- k0 K8 x' n' {( d4 d- n
歷史：18年
. W F5 J$ L( J- ^1 h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。tvb now,tvbnow,bttvb \, u: m/ x0 H9 d, v1 _
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。" E/ P" g* \0 U- Y
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。$ _) B7 _! {( a5 X
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 N# Z" [5 ?& c2 r9 Q
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。5.39.217.76' G8 Z5 P- n7 g9 ]- o& o
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天然豆花小食店
6 s0 J& C# Q% e% W* n7 u公仔箱論壇地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
4 N. s* p U$ T! R1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am至5pm
/ Q4 C! w& y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：03-7782 3558: W4 U! l$ V$ h6 S. \
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你知道嗎？
; p8 u/ R7 M' s- h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆蛋白
$ d' Y: N# y; _5 D5 n- ]公仔箱論壇有助降低膽固醇5.39.217.76 Z7 c9 Y+ @( W+ b5 w& O7 D
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 g" p% F; Z" A, I- m
. x; g0 E2 W4 Q0 H2 ttvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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