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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）1 M M9 S+ [ i9 Y
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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9 N0 J# [; b' [3 f4 T6 `4 p \tvb now,tvbnow,bttvb所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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9 X" v$ [# x/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |4 z6 F! ^2 s2 v0 ?6 r天然豆花小食店。（圖：光明日報）4 h) T9 U( E$ c4 q3 o
4 G4 s$ G8 J$ Y* A9 u+ T最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。5.39.217.76' {# m; _ x. K- a7 M2 @4 d" l8 k
# S* H# u1 i# ^- e# k按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 j4 g' R0 j
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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c( V" u" L7 @+ V& M$ O) @6 W; _tvb now,tvbnow,bttvb天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.76: F; G ^' \/ Z* R
2 |9 z% F+ u$ g5 E- K4 W公仔箱論壇以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
+ K; ^% M" t: W& {% t# y7 m公仔箱論壇5.39.217.76) b3 m/ B: j/ S+ s5 x
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# b* } I; @; n" Z4 M
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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+ I7 ?& B* T' l+ g! }+ G; ~公仔箱論壇邀台灣師傅傳授
! N) R/ L9 m+ k7 Y+ D全方位豆花手藝5.39.217.765 o; T0 M6 z' a F; y+ E$ h' ]
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 ?- x1 ^- B/ H9 N
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
8 D, V# n2 N9 H( F* t) W Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( [- H( I5 K
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
% g% B1 N1 d( o9 V+ K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 i0 G; F g/ H$ p; ]; X8 `
不加防腐劑人造色素5.39.217.76 s% F7 B* G, L
5 |. k2 K* X0 J! Y# C$ }, N公仔箱論壇儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* N \+ J8 k: d/ s2 ?
& D9 A C, a1 {$ Etvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇' ~, C1 ^, j9 j
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店tvb now,tvbnow,bttvb% g5 [) M5 ^6 v+ e
4 T& h& c* m+ R' _* L公仔箱論壇從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。公仔箱論壇( ^: ?6 K7 v; n$ j( }/ _
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( ~. U( N Y2 i. z5 r' M e9 m- A
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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5 u" e( [! S2 D也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。tvb now,tvbnow,bttvb0 w" v9 ~0 c. P5 `1 E- ~; I
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【店家Profile】
# B3 @, Y, n& o+ F- v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：無防腐劑天然豆花
' U& M. b9 B5 s/ W2 t; [特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
w$ Z/ s: X5 b. S% G7 ]1 y公仔箱論壇檔主：賴振鴻" P+ f7 y" L* f; s/ K! R- d7 T2 J a
歷史：18年
( @1 m: J% ~1 d" c) \5.39.217.76環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
! q7 d2 O8 F* ^# @" N; o5.39.217.76價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。5.39.217.765 F/ Z/ Q. q; u8 ]( ~! v
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。# v5 r: k) l+ s/ x2 t* |
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。5.39.217.76% J% I; D& t1 G# z
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。公仔箱論壇! u/ m% q* s& L+ g7 m
0 E! K U p8 R5 i+ M! R: _& w5.39.217.76天然豆花小食店5.39.217.76. |% i* w; `- E
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
/ H; O+ E3 Y4 G A, A營業時間：10am至5pm公仔箱論壇4 I6 ~; a5 G7 a D) V4 `
電話：03-7782 3558
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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 K1 x2 E8 C7 ?
黃豆蛋白9 ^5 B5 |/ F; X) ]" D l! Z S, w; p
有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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8 A! M l9 d2 z1 s8 z經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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