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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇: r! G" X* e5 i* T3 e
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）$ | x" G7 E0 u# A" ~: e/ h
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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* R- K' E$ |9 H! c% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然豆花小食店。（圖：光明日報）5.39.217.76) t! o$ n. @4 k0 Z. {2 R
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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* M8 I& h/ a2 ?; |. N按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& v R$ O. \$ S
0 l h1 H/ s" ^- c- l8 ]見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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8 y. H: C: `% T7 w e公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。. B! {( g s8 M' C0 k2 n
6 J& u4 o& ?, C, q! O5 s天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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+ i3 u$ p/ j1 l4 J& l以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。; E1 H8 O5 Y+ H9 }# J8 q; y5 t8 ]
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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2 m: _, f, ?: s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( Z; J, L2 `+ J* \5 G( V5 s
5 R% o& z' f( b! E邀台灣師傅傳授
2 q# j& n* l* q公仔箱論壇全方位豆花手藝tvb now,tvbnow,bttvb. R# R# V# `9 j% W7 a( R7 M
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
) z5 k3 o- d3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 y5 t; h7 r! V1 q) {; [
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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- R8 N' i: k9 w4 J; K/ Y3 u天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) h' J$ f; h- q2 n1 B& C0 }
5 u! d v6 D7 Z! v, z4 O公仔箱論壇食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。) c; `4 }8 D3 p3 P
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不加防腐劑人造色素
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w) m) c2 |9 W' h" X0 |儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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0 f9 ^3 Y5 Y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。5.39.217.76 I: Y3 ?: r, T; s. t( M( L
9 r2 F, V: |% U! d2 N9 m全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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a4 m1 M: S) s4 B) w9 |/ z從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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, S3 T# y. n9 k( {3 ?# \+ K$ i這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？1 J# f/ }- @2 A
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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. Y& s; R8 h# C& q! Q生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
7 _& ?4 n! z' w0 e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W, `1 W6 m" x3 _' M# ~公仔箱論壇【店家Profile】公仔箱論壇+ N9 s/ g2 b7 y8 A$ T. g/ O6 Y/ x
主打：無防腐劑天然豆花
9 @- Z5 [/ [. w* }" o+ J% t9 ^特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
, v4 G5 O# B8 w% ^6 ]1 A9 h% D檔主：賴振鴻tvb now,tvbnow,bttvb4 T% }2 n/ Q+ a% {4 J
歷史：18年
3 w& q" q1 W0 A) L7 j+ h, ztvb now,tvbnow,bttvb環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
' B/ |- h+ y" P5 [ f M2 P4 | q5.39.217.76價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
2 Z: T. e/ k: }0 X$ [) X. m! C. v公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5.39.217.767 |+ \+ d$ N, J7 h3 Q9 @
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
9 E' m$ y& A1 m心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。+ Z X/ P! H3 v4 v- x0 `
8 a& e6 ~. z; {% k! u天然豆花小食店5.39.217.76; k* o" \5 S! }) W7 N% @' T# W6 ^7 S
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
* V3 H7 z- I5 p9 [. t8 ?& h營業時間：10am至5pm
c$ e4 F3 L# j/ ^9 k公仔箱論壇電話：03-7782 3558- X; e6 _ s/ x( e$ |
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/ D6 F/ N0 T x0 b. e) C% Y* \你知道嗎？5.39.217.76$ s L* F0 a8 d
黃豆蛋白
: A$ R, B! `. e. r6 P$ O* Htvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇
2 D, _+ F0 z9 w" c9 U' t5 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N _) g1 W7 u- p
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇6 q' P9 s+ c; G4 F3 W! D8 l8 }
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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