7 v0 r6 j0 d7 }, I9 [5 c色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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% ^6 F1 ]1 Y- j9 c所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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+ H3 p% A$ N1 v# p s! ?% n天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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& N3 p( E2 f4 Z0 s8 ~" w公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( W4 [. O" _
6 P1 f1 V8 m) E! l- ]按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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0 y. D6 |) S: S9 N5.39.217.76見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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! V I- D& ^6 j2 q5.39.217.76其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。' a8 S1 [, c, j/ ^! @ a
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 n5 G2 ^1 N) m9 T7 X
! |8 j1 ^. ]2 P8 f, z0 l# Z1 q5.39.217.76以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇9 t- o% E& d2 ^/ l% P7 Y' j
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 m* A' K! j) A% r
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邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ r: i* F* w" j; R# h4 N
全方位豆花手藝tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ u0 ?5 }6 h2 g( J5 y) \
/ h; f+ I: P( r3 `, Y作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。公仔箱論壇5 R9 `5 y( h& H/ {
. X$ G& R4 q6 j, U% htvb now,tvbnow,bttvb為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。( I: ]4 E" V& X- m
3 D0 O) R6 Z; Htvb now,tvbnow,bttvb食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ d: U& s- Z; U. ^
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不加防腐劑人造色素
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: S* {4 q4 v1 P$ y公仔箱論壇儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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/ _# L8 R+ P" C% Jtvb now,tvbnow,bttvb“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”8 n) Q+ m0 n, q. M* P/ d" T {3 `
! @/ k6 I* o! _& z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇1 z# L/ `- @3 [
6 l, X# P* m0 F+ b( A4 G) N全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* R( x ~6 W( R8 ^
5 `2 _, E( I9 G2 ]1 N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb曾開十數間連鎖店
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( D5 O1 v2 h5 ]$ y* C5.39.217.76從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb6 h" g( Y6 J+ i, ~; \7 `! {" ^7 g! u1 t- `
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。3 h$ N& e3 {6 B9 o- j
, g* {) J9 T, T生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。5.39.217.760 O# Y7 N6 l0 ]- h6 _$ h
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】5.39.217.762 g, i6 v7 T, u% e( @$ o
主打：無防腐劑天然豆花
* i9 Q# p& e" t! e/ M6 z, \特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇9 E2 S, b. O; N
檔主：賴振鴻& `2 u: E0 X- z- R2 Q) u
歷史：18年公仔箱論壇- v; b. |% w3 i" E: x7 B
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。1 q* X3 G, U+ L" P& @
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 y* U3 L# T. r
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5.39.217.763 J/ e5 n2 Z3 K. g3 i
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。 n3 f, H8 b G% r* P
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb& K+ \7 L; W* ]) [/ c& P" E
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天然豆花小食店
" K8 s! g) n+ z$ L8 w( Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
, v! a# I' \/ g1 L5 R營業時間：10am至5pm公仔箱論壇0 n8 y9 M9 s3 p( m/ T* i( b
電話：03-7782 35585.39.217.762 L( b5 p! {- a \* B1 N" q& ]
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你知道嗎？公仔箱論壇) A5 n, J7 Z* q
黃豆蛋白
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。: @4 N% |0 `1 T$ {+ v; T( N. N. d
+ I; n3 `$ N3 h: E" S ^# S# d經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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