* s) ]7 o! [# j2 R: I( x# |7 b5.39.217.76色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）5.39.217.768 ^ @9 |9 {3 H$ ~8 q' u- _4 x
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) H# d2 K5 [- q$ |3 C/ p( M公仔箱論壇百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ O, X9 L, z' a3 P' p
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- R, r3 ]- ?8 |% c8 ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb) L" Z; e. G8 ~, Y
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5 J6 |3 S- ?! V* Q天然豆花小食店。（圖：光明日報）# L8 B" @3 Q; X/ ~$ `4 U, G
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。1 e! S6 @: q- Z4 P
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？5.39.217.769 y; D% F- d7 u7 p3 e* p0 S3 r
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。! ^1 a" J9 d$ q, C0 z' e
7 j! D4 u- j5 O u3 q5.39.217.76其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
* G4 ]' L+ H4 x& M8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b! K3 y' `, u# K' I5.39.217.76天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.76* q" g. `! o: j% v- m; q# p
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。, w0 z, O) a2 R7 j2 n- [' [- j# C
8 b$ {! ~: Z1 b% l2 J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
$ W3 [5 `$ f/ e$ s6 A5 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& W4 L2 m* a7 X3 F6 z: d
邀台灣師傅傳授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 |/ r u0 `) ^) x" {
全方位豆花手藝tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 L, G! Q5 S- o0 z
) J- M# j' V5 s0 u( Ctvb now,tvbnow,bttvb作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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" c; V2 p* \8 c5.39.217.76為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。tvb now,tvbnow,bttvb z# z9 d9 [- g
2 f2 Y% i! M3 X4 s- d9 D9 l0 q r食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。5.39.217.76. V3 o6 j1 n0 _* _% a& @1 r l, \3 p8 e
9 g/ b! _8 i0 i# T y4 P不加防腐劑人造色素5.39.217.769 k, m; h/ A! |8 H+ F1 @8 @, h/ L$ L
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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: j, R2 b7 j( Y) y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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. \5 }" a: g* X* |/ ~" p. d( gtvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇( L# |5 l4 F) U' h* j" V
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店5.39.217.76- G6 C% ]9 @; z0 ?, Z* J
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。. S% ]& Y4 G, R% ~; _# K* @
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？5.39.217.76: y" [- q$ W4 o( F! _/ o5 p
& K5 A; I( I2 r7 ^' o2 Y公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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$ U( d4 K2 d" ctvb now,tvbnow,bttvb生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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% |, T3 w0 L+ K& D$ @5.39.217.76也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。5.39.217.765 A% T ^! z; `1 K% j% Z% f
9 W! M: L# A6 e3 b【店家Profile】
8 T, h% g: P5 l1 x3 O主打：無防腐劑天然豆花
8 c3 _& K: y% N) q7 V. A$ A+ J2 H; N5.39.217.76特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇$ b* V* K! s6 w: ~2 ^ q
檔主：賴振鴻
' R h* L# k1 Y; y* }歷史：18年
7 L. e" H% d$ r9 I$ H4 P7 ktvb now,tvbnow,bttvb環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
T9 N( N) N: [公仔箱論壇價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
& M) `' V: d- l) `' ~# L, ]停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) A+ k/ ?# {! J5 O2 ~tvb now,tvbnow,bttvb推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。5.39.217.765 E5 A% Q5 Y- K$ L3 w+ F% Y
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
, k+ j+ P' v1 h4 ^8 c3 d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a( i) Z& a' L. c天然豆花小食店tvb now,tvbnow,bttvb! u" S0 z7 K0 ?6 F) K3 A6 M0 i; k
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
" l# c- k2 ?5 H" f! M* x- K/ ?8 c公仔箱論壇營業時間：10am至5pm
# @* w! M! \3 Ctvb now,tvbnow,bttvb電話：03-7782 35583 c M& ]( D. x# D
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你知道嗎？
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有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。5.39.217.76% x6 q7 f+ r" n4 F0 F* t1 c
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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