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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 S1 q& Z! r* w4 f/ Q
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& I+ I, i* p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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' r4 H3 y4 s: \2 J: N0 V天然豆花小食店。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb. o' E8 F6 Z( t
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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6 S+ N4 J/ d9 U( {2 { k, gtvb now,tvbnow,bttvb按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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5 N1 s5 K2 w6 l( i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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4 I- J$ i3 q, C4 M- X公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。- t1 k/ g7 e8 P) M+ T6 B/ k7 T
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 D j0 X5 K9 l9 X$ d
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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邀台灣師傅傳授
+ f' R9 g: d7 j) l8 ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝- t3 P# R1 p$ W6 L7 o5 X% z/ {$ o
* r2 p6 M/ E: F- F+ c8 a作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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- r h2 d3 I. w% ]9 Z; c“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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- `$ }7 b$ l& Z: x; _" K& f8 i5.39.217.76賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。7 _8 Y, _/ _2 Z% `
6 T9 m8 q5 j) h/ S公仔箱論壇全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb. j2 A1 b9 W" v- S! w+ \
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曾開十數間連鎖店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 S( o: Y" | ~) u, m& f
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。* H5 A# J( [7 l! I/ U3 Q3 |
$ A6 b% h5 d l+ u$ }2 |* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？ F/ B- H( N% H- R$ E
+ O2 o; Q$ z2 a. R1 z' b7 ~tvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
0 U# n. k7 q \6 H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o' {, _$ _1 ?! W
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# Q# ~: u- G0 A1 J* ?2 ^# m
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇% a0 Q+ G6 ]7 b5 j N) F
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【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( P0 E5 x u/ Y3 D$ [
主打：無防腐劑天然豆花
1 ^2 W- e- j( S4 D; z" k* D! r% t. a5.39.217.76特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇5 D2 b n1 H2 y. k
檔主：賴振鴻5.39.217.76+ C$ N) \6 W% U; F
歷史：18年- E v7 j C; i& `
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
( M. `* ?: S8 Z1 L公仔箱論壇價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
, W3 f; j6 f5 z2 z+ v1 E" I: {停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: P$ W8 f! O" A: M
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。; |* k) s8 h/ d7 I, P# e5 {6 o
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店
( i# \$ C' [* D1 w) p* r/ z地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.& q4 w4 i( m" `) U' _% {
營業時間：10am至5pm
/ t" `- F) q; S; D( Y6 q& A- d# m+ g公仔箱論壇電話：03-7782 3558$ q$ E6 r& Y/ X! _( l7 U6 K6 N
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+ v) `1 m- F* c! q3 \公仔箱論壇5.39.217.76) \7 \7 y2 W I- j& R
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' ?3 y3 H Q8 T) y9 ~1 T你知道嗎？5.39.217.76+ g! p1 n- |% A4 g/ w! Y
黃豆蛋白2 k$ m+ j7 m% g# B3 E5 q4 ]
有助降低膽固醇3 @! }6 q6 L0 e! L* G7 L
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 D) h3 {" s4 {# z: [# Z
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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