3 k$ A o* x, ^( \5 f公仔箱論壇王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
2 j1 E6 c% H: Z1 P' F! n8 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, h( l; A3 X0 A+ [/ u7 P: c
热腾腾飘香的槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 d0 O# e% _
 ' i4 F0 H4 Y) Q! P9 C
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 h0 \ E( D2 y4 K5 S3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 m9 s( ?6 o4 G2 n# a
' Y- ]; d+ I2 i; ^+ g& m% d8 J
报导／摄影：黄文凤
5 E6 Y3 p' T) K; y( M公仔箱論壇
g2 g4 {1 j; F( Q5.39.217.76要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb0 X% Q0 z$ d$ ?! p* `
4 m4 z8 x" Y, ~; W- l在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。5.39.217.763 k7 N! r3 U) i" B6 l! m6 p
, \6 o$ j" V9 d6 y' _) Ctvb now,tvbnow,bttvb汤底熬足5小时
: A( ^. ?7 U! e& A公仔箱論壇# \% `8 q5 |$ _, G% T% S
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 l1 B# J5 b6 y ~9 c) C5 u6 t
5.39.217.769 O9 ^0 F g& t$ h
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 L9 @/ Z5 p9 N: f
/ S3 G' w8 p) C* T1 R2度北上槟城取经tvb now,tvbnow,bttvb" f: y8 Q% _. E/ W( u
2 s' W& U% t. K. x' qtvb now,tvbnow,bttvb郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
3 ?" P, b* r- j/ I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 z _4 `5 N! [( n* o
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。5.39.217.765 v" J/ `$ p" h1 L2 f
2 ?/ h' r/ `8 _* _! \怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 