 ! A# L# x. k1 e7 k4 n0 L! a
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
) n3 g# [" R! s. A& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 K+ u, h8 x. a
热腾腾飘香的槟城虾面。8 x1 B; t9 O) B$ t! @! r
7 ]% F- s4 n9 j7 ^4 v; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
' h, I% N) Q; f7 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ t' U4 Q: F( g3 z0 N* `, b! Q* h' W
R5 B: A2 {- l/ C7 _
报导／摄影：黄文凤tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! `4 w0 f& C5 D8 U" [( L
tvb now,tvbnow,bttvb, A' V5 \& p. e. ?! L
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
' I6 u6 _' l7 |) W1 r7 X: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 y4 O& _3 B/ u8 i) [, J
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* @! L4 V' r! Y. L8 s$ r
/ _( P4 D5 Y: _& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底熬足5小时
; T3 B) `7 N, Itvb now,tvbnow,bttvb% l q( F, }$ b4 G# `! V' l
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' B/ g3 F V* F9 R! y. ^9 T
公仔箱論壇8 h r: `1 {" f
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。/ I5 R0 h& X3 w6 x# f! Y" ~, k
2 C9 u- J3 `# X2度北上槟城取经
9 t* H" E+ f) o9 {) \
6 T5 f2 F% Z0 d0 y/ n, utvb now,tvbnow,bttvb郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
+ @" _4 A# P* l6 Q" F! v, k! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z% N8 @' v A除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
: N s: H* n, M% j" L, s, w. n" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ o& H" H7 N6 x5 v6 `* v
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 