元朝音乐餐厅 tvb now,tvbnow,bttvb. U2 d, c0 C& _, N# E
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
S- w( \% T$ r* b9 c5.39.217.76电话: 010-83227481
7 @% y' [' @+ K5.39.217.76人均 ￥94tvb now,tvbnow,bttvb& O* G Q" |# m% m* |) i, U
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
9 u0 X, B9 B6 A! r+ A8 c' Otvb now,tvbnow,bttvb
0 x5 ?1 @, Q x. X) K美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
8 k. F# d* t; d# e, T
3 Y8 i8 q& f% G% d! x2 g6 _tvb now,tvbnow,bttvb上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
4 F' f8 m3 n7 U) f) w! Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 J4 M2 ~, G* h' t- Q" H餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。5.39.217.76& u; v2 X* y1 F
0 R9 f: c9 w0 M1 a0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. z) O7 Q& w# H1 ?# h
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。公仔箱論壇5 z6 U5 s# U4 l' _
, c( O# }3 s W# W/ [5 W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J2 q- V! t* j) O: `& h- s先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃tvb now,tvbnow,bttvb0 D# V/ S7 L+ u! b- V! X$ C
1 E4 {# w0 ?# @5 i6 m1 v- vtvb now,tvbnow,bttvb
' u! H% G7 V2 e! ~. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。公仔箱論壇8 G; L; Q8 T( m$ I4 a, S; f& \
' {& W8 Y/ |% a$ x3 A! G公仔箱論壇
; m$ \- y( J* h: V4 a" G/ \以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
4 }4 ~- @+ y' ?( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。5.39.217.76! R- U' K: a" X' p9 |2 U
: a: J9 A b- J" _5.39.217.76
# c: X: l; E3 |" u! c( c" ~- L鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
5 Z; A$ h; O$ z) F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 0 m7 b K) U2 M5 v4 u
, _7 ]* U! ]8 h7 ?& I4 ?- Y. G公仔箱論壇羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
( U& y8 _ n0 q: z, X ' E1 i; G: h, e9 r0 g* h
' e# b) S4 Z$ l, q# W公仔箱論壇草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。* f6 T3 @" i, u
 5.39.217.76' O3 F0 H7 r& |7 Y K3 W: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! H* t3 r) l% @3 d' [/ K8 t& l2 `
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。5.39.217.763 y& @( @) k4 L
+ W! r2 z" T* I) Z
tvb now,tvbnow,bttvb# d+ H8 L* b* P6 m
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。+ H# A* b9 |* U' C, f/ w* G
 公仔箱論壇2 K# T5 P& n0 b6 S* _+ E9 q1 [
/ D ]) O$ F! p蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯tvb now,tvbnow,bttvb o1 y( \# q! a1 N- g9 m
0 X) P1 R4 [: R0 S8 w# X1 R& z! z5.39.217.76
7 \0 ?* C. a) K5.39.217.76金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
! p9 L5 B" I: G& [7 ^7 r; o% @5 ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.765 W p: `6 G& H- h' L* f
' u% A7 z& j6 \ u7 j, B, o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
/ T: q- k' K' @ R9 f. p公仔箱論壇 " G. A; c, h1 p; ^
3 C# {9 m9 ~ Z. @/ N/ P% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色5.39.217.76* q$ r- P# W5 L& {- A8 t' u
: y7 \! S2 o+ y0 f6 K5.39.217.76女厕
; x1 I! ^8 n1 I" `. p |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|