元朝音乐餐厅
, b' h0 Y: ?) j# O* R# `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
: F6 u" _4 Y2 u; q7 ]7 t5.39.217.76电话: 010-83227481
1 e% F) c6 v' N# h5.39.217.76人均 ￥94TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! I4 t+ |! ?2 Y% b2 w* J
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。公仔箱論壇" N1 Q/ V8 A. X8 [
9 \4 I: `3 N x' S. }美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
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q6 R. h0 l/ b& Q" [3 ?6 ktvb now,tvbnow,bttvb上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。5.39.217.76& e; ^3 s7 _+ v. M" ^ R, o5 Q
# A. [" t" e" Y3 I+ }3 B: `0 V1 F& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。公仔箱論壇) L4 P9 Y: x, p: ~
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& Z: J, o- }8 ^0 N) t7 s' J) D f餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。公仔箱論壇4 U" o8 X# o! H9 \5 e, i6 ]& w
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% p4 P# J" F5 Q公仔箱論壇先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
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/ c: E( p( X4 e, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W- d+ R% J& _" m$ d' s# }- C凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。( ] L. D( Y' G5 R, g
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8 W# y' R; | ~1 L" O* r( Y1 d/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。5.39.217.76. n$ [ F) d" C) H; F$ A: n
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。5.39.217.76% E% W0 ^1 v, Q% f5 R( p
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, Q j7 X1 M' ttvb now,tvbnow,bttvb鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
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3 z- Q+ _- B( D" W, D7 l" l+ N% ^5.39.217.76羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 s' B0 {* K3 A
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% w* Q7 V! N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
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' l8 A/ b" _, g. q3 R% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, f- o' d! U
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。5.39.217.762 d% j( g2 s3 k
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, f# a8 `+ ^: F% e蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯tvb now,tvbnow,bttvb1 @! {8 a- ]5 d \
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金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
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- o# b4 e+ @, ^# d$ W4 J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 t: B( \& Y
最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。公仔箱論壇$ B4 W8 X; A+ h2 W' r4 F
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最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色3 u/ g( G6 p( ?0 A; k( I- [
" T# j5 m# I( S女厕公仔箱論壇6 V5 @7 y( B0 O- |8 b
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發表於 2010-8-28 12:52 AM
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發表於 2010-8-30 05:44 PM
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