【原料】公仔箱論壇8 ~" o( R$ U, ]) U8 L _5 H
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
* q% l3 n& T9 [& Z) J8 z# Z2 x E【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb" N8 q4 @( I8 _3 x% a' L- v
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
. X! }& D$ D! I' v2 y. H- Z2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
4 F* O0 L# w1 M( a# s3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。7 z: H: R8 o! [, k
4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-8-28 12:43 AM
| 