【原料】
5 G3 S% F- J( ]9 n8 C鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
2 T0 V- `5 D) X& l! L9 j4 B【制作过程】, o3 G( G& W. c: W
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。公仔箱論壇& \" w: E4 m- V! ]2 n' r9 Z. P7 _
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
& A" x+ h- V" h$ J: t. Z8 U, }3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
9 ?, m5 U. x* I# W$ W7 @tvb now,tvbnow,bttvb4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-8-28 12:43 AM
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