配料： 公仔箱論壇0 E/ ?( }* ]2 f# @! ?* @
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 公仔箱論壇2 c! A* R% B9 T: N! h) O5 v: Y
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
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味道清香，颜色乳白
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1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 5.39.217.76) H4 d5 n i/ K$ y$ {! y. ]
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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