配料：
; { r5 K' e$ X公仔箱論壇主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 8 w8 [4 P: o$ I% V$ ^- V+ }
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ q) m! ^% h8 b/ _
特色： ! ~! @% ~) W% Z7 |- e& G9 f
味道清香，颜色乳白 公仔箱論壇& x# l* {% l2 T* u" I8 ?
操作：
- p( q- X, p$ \5 ttvb now,tvbnow,bttvb1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
, }2 V& y0 W. ]' j2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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