配料：
) _7 C8 w3 I* v. x: k主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
1 p5 \8 G# j- w7 s5 H! [辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 1 }! z. a/ l% Y
特色： 公仔箱論壇' x: a) x& P2 B& `1 x
味道清香，颜色乳白
( L2 L: Y1 I& z) ?% F公仔箱論壇操作： tvb now,tvbnow,bttvb A9 b$ p/ t# E0 @! `& z
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 公仔箱論壇3 l4 x2 q" M, P( I7 Q! J
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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