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[健康資訊] 玉米的好处

玉米,是许多人最爱的蔬菜。事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。公仔箱論壇' N) v: a- }- E

0 \9 T- U% ]# t1 n公仔箱論壇  中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。
0 d  |% U3 w0 w" @" z& y根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。3 H$ i; A) m* b: _0 I: g5 P) l: N/ d

0 T3 U/ u8 S  U0 ltvb now,tvbnow,bttvb  老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。公仔箱論壇' c! ]% G9 F+ U) Z( e' ?$ [" |2 ^

6 Z9 I  l( W$ }; L. xtvb now,tvbnow,bttvb  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。5.39.217.765 [; i: \$ m6 N+ C+ t; ^
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  玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。
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  从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。$ j9 ^# L8 t: u$ V, K

( c2 t5 V7 ^* M  市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易
玉米, 是否 = 粟米 ?

Yes, 玉米 = 粟米
i like corn.......yummy!!!  thank you for your info!!!!
thank you
% D; I0 L, ^+ \/ E1 ?8 d! ycorn is delicious
i like corn too:014:
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thx for your sharing:014:
*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
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那要多吃一點了!!:014:
多食非常有益
I always eat. Thanks
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