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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' b* C, ]* b# Y
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。3 e* p x* l) D$ n8 r: t. h
5 i3 C" ]& U6 ?特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。$ M* b5 e7 W3 @& J5 ]4 `! G
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* ?7 y; v$ a _7 Q o2 t2 ]鰻丼
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 公仔箱論壇! j4 i* A& u' ?: m
$ Y$ u) e( y: C y# o; C4 T這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 5.39.217.76, ?% Q! O8 ~0 Y6 E) W, @
/ e5 g4 A1 t) h$ r- k o公仔箱論壇特別推薦給：進階鰻魚愛好者。公仔箱論壇9 Z5 V+ p) x5 {
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7 S7 r9 |3 g- u- Q, N \0 X8 w wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆ 03-74923080 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 ~! _' v; f9 T) \, ^5 X
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2 ~; ^, m/ j5 h, C( g5.39.217.76茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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; @0 i$ I. Q- z9 J5.39.217.76雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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7 ]" k& _# q0 V r' w1 ]( `這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c( G) f1 S1 e! ~ n+ ~3 o/ i
0 O0 q+ J+ h$ Q+ {+ ?/ w, D2 ctvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客公仔箱論壇. d; B4 @) ^5 s" a5 ?5 j
8 D; i! R$ X7 {" b! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h; e: H9 S0 V3 X; m- x公仔箱論壇蒲燒鰻魚豆腐公仔箱論壇, a1 G8 C+ H3 r3 s I
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8 M2 O5 S4 C [2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- I0 U8 I$ I Z1 ?
兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
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特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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) h. N5 y! m; ~tvb now,tvbnow,bttvb蒲燒鰻魚辛辣意粉
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+ {0 v* m; v, ]+ o# L1 S2 ptvb now,tvbnow,bttvb史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。# U# l! Z F, k
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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鰻柳川
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鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客: R$ j) n' W% n4 z/ O N+ \6 F% x
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鰻魚茶碗蒸
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% g1 I7 T4 p; `8 s. K2 e5 A) C茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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) d8 E4 M8 f7 n) e5.39.217.76特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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9 U7 z5 c/ e' r2 r+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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" S, i# H3 W0 J1 \1 L公仔箱論壇鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。3 t3 g4 v, A) B; c: E0 k" @/ i
2 o5 p- |$ F! D8 m- n6 G; j1 ~! \& \上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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6 N; R9 _8 o. j1 ^2 f8 k特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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