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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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2 r5 C; `$ w9 E/ C; X, ltvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報） u: {& ^4 `2 h e+ J7 s# Y
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0 ?! @2 r [5 ?; B: y0 ?2 H G2 X公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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( ?5 N) y/ {# @: N5.39.217.76四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇& \3 Z A" r/ J/ y F& M
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5 O. R6 }$ }! G
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇8 C1 b5 I7 K2 X6 O* `5 l7 K6 E
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- j. V$ A. E. P* ~+ M公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb+ ], d7 q+ I2 {2 S: a& M2 J- t
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( R& p6 W/ E! ?' c+ r" @( F5.39.217.76《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: `! B `! P' L: n
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.76$ O6 `& q0 H9 v3 A
- M5 b$ @4 [' Z" P( Z5.39.217.76阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。# Q; J% u, j+ F4 y
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 Y4 d7 E3 `% k6 w, b
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價錢公道材料新鮮
# y7 E, A7 O: y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 \: h _$ b/ T
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) U, w! |1 ~) \* k9 T# T' n
+ a- F3 I/ Z9 }- V2 F“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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$ X2 v+ l' @7 ]6 {8 i/ E陳菁順：少辣中辣大辣任選
. _( c' P: X9 Z- E/ S. R* G5.39.217.76調味煮法隨顧客喜好
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# t x. t: W4 X+ K5 Z( L" J# _檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
8 o' E( x1 ?" c" F8 L7 k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& X* G R3 L: b( u, F4 X
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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/ B: Y0 c3 B( T! T! a4 C公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.763 }: X5 f1 A0 d% C! H- \
* L2 l1 [0 i6 N公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5 V8 r9 {2 B) R+ s0 C/ B
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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7 g' ~0 r2 q# Z& m, Z5 w h+ G魚蛋小吃較少見
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* U# A6 a) ?) h, W; j( @& ]1 j公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
# E9 n! u9 q/ K6 L: R公仔箱論壇公仔箱論壇: o/ G2 ?1 }- w% R( y6 e3 t
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! J: s0 z# ^7 B& g
' P% n" b1 g N: O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
/ R' W, B; |2 J% `5.39.217.76好介紹主角：阿順亞參魚; \7 g9 o- o- t
檔主：陳菁順（阿順）
7 P' s" s0 { i. s A; b5.39.217.76地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
" T g% G' a' p3 r0 @* E營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
) y( [# v0 o/ U" N% p6 d- D聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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