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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）5.39.217.76# A5 R/ b$ T% G3 D8 j. p
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3 ] |* k& T% o, ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）0 q3 E. B2 K# g9 m
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）3 Z" V$ e" s/ x& w3 ]) I* n+ {7 D6 p
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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0 V X F {4 {! X- v黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報） R& p! \" y) Y4 P: Z9 [8 x
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3 x$ p7 L9 y6 F: C8 stvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）6 j4 Q! a) U) v: H' t: l, g7 u
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. h7 X7 I; b# F《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.76/ \, R2 y3 u. A3 {
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 k4 V; V# Y, X `, Z+ E
' ?6 ]! o) a( x0 n9 r! p6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb( N& v' k4 @( H9 ^( X8 A/ B- A
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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) C* ?6 W6 z- o至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮( p, V0 m9 M/ e( n9 X6 ]& q& \
) L8 Z# y P% [8 Jtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
8 l' r6 I9 W ytvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇. Q0 j, A, k' o0 p# O7 \* }/ F
* s+ D! m: g* k0 {檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( z t3 {1 A
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。& P7 w1 R* H! V4 Y) f
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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3 o1 N1 \3 {# e* w陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。* N* A; f+ l' Q) _
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。" E' X3 L. Q5 c' u0 S
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魚蛋小吃較少見公仔箱論壇) T% x/ ]4 q" j1 V) I
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb7 T- [3 X8 t: z
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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) B J b3 K/ N3 u: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb$ G n/ ?5 d. F$ t4 V9 F1 F' l( M
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb, Y% v; L$ W3 y* y
好介紹主角：阿順亞參魚
/ J6 @! M% ]+ x) l. Ctvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
$ ^: m) n2 F$ l9 J地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) L$ L3 N3 m; e7 J P. o3 T
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）7 S, K6 g# h6 t# R ~* c% m" M
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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