& O' O: J; S% A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 [' @ K* V2 O) Z% p$ }1 L
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/ r. v+ l5 X1 M2 {1 X* x參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 E" C- v" e! G9 C
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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. T9 K$ n3 {- r8 r$ J |5.39.217.76賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& o/ n0 T$ v7 u' e, O) g; @
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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; B2 @5 ]% ^7 g5.39.217.76四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）! R( k' y' }' U( P6 ~
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: t- w% x- f' Q( k( y黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 p, W& {: E( F- x
6 L: n0 ^; ]) l2 [+ \7 `( N" O公仔箱論壇
2 o# k! v2 G4 J1 r0 r公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ ]1 u) N( O; t: ?
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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, L3 {4 m9 j6 M7 ^$ |1 E/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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) |' t. Q# y( W; v: A8 s9 M% Rtvb now,tvbnow,bttvb308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 o s s& }7 o$ `+ f1 b2 ?
9 j. g$ y; @+ _( N阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。/ r) I/ N. P0 Q
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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- s+ u* v* y9 \& w/ \5 S, y! I3 N公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.76' c$ m9 ]$ P' z
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇 G! F z$ N+ ~
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 p% }1 ~5 c8 f+ C( o
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇! `. U) B, g3 d3 J' w
調味煮法隨顧客喜好
2 Z! m& f8 y+ U9 K公仔箱論壇5.39.217.764 a8 s. |6 w8 D( Q& ^) U, E3 O( G
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
! v7 k& B+ F2 o7 m: \7 d4 r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J/ v: I& m* O1 o/ X2 w0 N" i公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.76: C( j2 s B( u3 L% w. I- j& t9 n: o
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 S9 d4 @0 U5 W: A
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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8 I) o; u- B' n' v! X5.39.217.76魚蛋小吃較少見! u+ c" g/ k- M0 i9 t; P5 `* o
" C) {" D% _" I% utvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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% b4 W. c# a3 u6 b5.39.217.76陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。2 }& a* E$ V; Y+ H
, u% i) S' W% J( v1 {2 }% n) Dtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。” W1 R) g9 P! h0 q7 L( ~: h% _
) n* T0 A( p0 F4 a5 @4 C9 k6 G議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
' z! B# [9 ?% D+ ?% q好介紹主角：阿順亞參魚0 ~/ v3 L' ?) A) \+ U
檔主：陳菁順（阿順）
2 q9 m6 u5 z# X' Z; e p公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 i8 T/ r+ J3 \
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
, z. f( u& q8 i0 x+ Htvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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