材料
" i" y8 |/ J8 a' N3 I9 t x麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰
- d3 y( p( s( Y6 ^: L薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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; s! |+ n$ W _: N4 _5.39.217.76醬汁材料︰
- E. u5 U/ W/ U, _. dtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
: Y4 D$ T1 n$ s0 m8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法6 M$ V" L C- O3 C' e5 m9 v5 x
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w4 J& _. z; |; C* q* m
/ ^5 w) n8 d% a- ?* |; z+ w% x公仔箱論壇2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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7 m" u+ Z r5 K+ \tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
( T9 |, C) n& U0 o N* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 A2 _+ ^, K! l3 W6 `
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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