材料: y P1 k* Z0 e l& J
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 N- L) }7 |; D6 p
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許5 o. t$ L" n/ r+ N9 j& f- Q
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醬汁材料︰
, i0 r4 q3 a( r$ R3 R+ r# J5.39.217.76無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- G: N* Q+ L, l: n, z
做法tvb now,tvbnow,bttvb# P7 n" {) e n( F, d1 {
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。公仔箱論壇6 ^% q9 B- i+ I8 I3 b# e' W
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }, B& _+ A. Y& ` W( a! ]
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇% e( _6 m$ i) s- K
( e9 R& z. n9 D0 r& d9 _6 w4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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