材料
3 C5 `8 t# H5 V& K麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
E, ]( o+ t' c9 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! `! S% x! E x9 w$ f
餡料材料︰
8 f( j& Y3 p( u; ^% ]% U; Ktvb now,tvbnow,bttvb薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇' @" i) p$ V n2 ~( D/ k
# ?8 W a; z7 O/ p. X& }
醬汁材料︰
8 q0 G i& t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
, v1 |0 m, b5 s5.39.217.765.39.217.76- v% ^8 F* M! q. B4 M
) x( S3 E4 V6 p7 K做法' D/ x0 E% N$ X/ _! e0 o
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
' l6 K3 [% E1 R i! U7 g
) e; ?% X- g/ z% g) E3 t2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇/ g, Q" q/ u* ?, @# f, L
! y4 i$ a5 {! q6 j5 @" atvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" t/ p& o5 Q- U
tvb now,tvbnow,bttvb- s5 B$ A$ n* s: q: ?/ f3 K+ p
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
| 