材料
5 J. K* g6 f: K" w9 X+ o1 s公仔箱論壇麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 N5 r- F2 C; d- z
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許+ u, [& ^4 M6 x$ c9 v0 D
6 B+ f1 V0 [ q9 ]0 O醬汁材料︰5.39.217.76$ D5 O8 F2 t M$ q. M' E
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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) F5 F; x, E+ a- S& F% M做法! y& j! K- g. i; x- ~( ~
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) `2 K. O3 u: t! @
! t8 W% Z0 t. O( C; U7 u- q5.39.217.762.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。0 @" L8 \0 [0 _$ b, d z& q
- t: }, H# p4 s0 W6 s4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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