材料
$ Z0 L: I+ u% S' x$ A9 e清雞湯 500毫升、橄欖油 1湯匙、洋葱 1個、番茄 800克、方包 100克、蒜頭 2瓣、巴馬臣芝士 100克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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2 y( C# _( \ X: x羅勒油材料︰
" n* [" }; n4 x2 `/ l+ o$ O5.39.217.76羅勒葉 1束、橄欖油 100毫升5.39.217.76) R p* ~; t7 K$ m% J
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1.雞湯以慢火加熱，備用。於番茄底部十字，放入滾水略灼，撈起去皮去籽切碎。
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$ |2 w# M9 u! o9 O) }2.洋葱切碎；方包切粒；蒜頭拍扁。5 W& _" c$ N' F, U, S. b N4 a) w
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3.燒熱鑊加少許橄欖油，放入蒜頭、洋葱、番茄以慢火煎 10分鐘後，倒入攪拌器，加入麪包，海鹽、預熱雞湯打成茸後，注入湯碗中。+ F7 t0 f [% ] q, X
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4.羅勒葉、橄欖油放入攪拌器中打勻至滑身，淋上湯中，刨上巴馬臣芝士及灑上黑胡椒即成。# y( s( U: Z0 R. o# p8 j! x/ u
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發表於 2010-8-26 06:49 AM
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