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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇( t2 h; u* X" ]- D" N1 `
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+ k/ D: _4 q/ N: x" g6 u" Y Z1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
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, E$ M- m9 E! K! r* w2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 X% j* O* D6 E' `
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。8 @- q2 C3 N& h+ j3 I# x1 `
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。5.39.217.76$ _" Z" Q3 X. B' V
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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