材料
/ N: f! u; o& I: d% Q吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許5.39.217.767 _0 ^% {% |) H1 z+ @) R6 b) z; x
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做法公仔箱論壇3 u8 Z. S7 j" J3 I3 ]: }1 z t
1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
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2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。6 \$ @" q Q, R7 @9 D+ R2 }0 g
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% A. @3 M6 @( X( M: _) o2 W9 Q" a
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。5.39.217.76$ g% T2 X* [" z( D" i$ G# h
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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