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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許5.39.217.76- b7 A# A5 c" w
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' {: f6 f2 y, t) n( j7 P utvb now,tvbnow,bttvb1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。7 g6 r$ O* C1 Y4 ?
: L& r- }& V( L$ w2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r( ^! G- `7 R" z2 m/ t
) {& x4 t+ o! |: A$ }& f3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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) e' Y1 V/ M% b$ T( }2 T$ J5.39.217.764.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" g5 ?8 g/ }3 ?* ^
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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