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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ r( W8 Z- b1 ^- X2 o; c, u
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1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
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# Y! T/ c. B. T6 |: f5.39.217.762.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。: M3 L$ J3 s3 c5 V4 ^& n
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。5.39.217.76& d2 a' `- e3 Z$ I7 b7 Q
( X5 `2 L3 x4 `. [1 u5 Z4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; G0 T$ c" @ S% Y" U) j
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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