6 ?8 f5 R$ G' {$ ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
( l9 V7 X( Z+ z( [- ]+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C# r" @( g. J& S" [0 Q嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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7 m. x4 Y! x( f( h5 s: N* x/ rtvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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; P0 V( u7 w3 {8 B% m9 r; utvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 ) `3 O0 O7 P; g$ N* _: a
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 M% ^0 j' W+ U5 Z) Q; E
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 }( V% k/ ~
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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9 z6 e6 X. ^7 O; G8 l1 ^7 Q5.39.217.76报道：张晶琇 摄影：林联兴
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: Z! [0 S- d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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7 @ ~7 F, s# X4 t; J一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.761 q6 y/ v/ H& E- E1 P
! L7 M6 \% a$ X/ o% C8 p3 ^公仔箱論壇请教朋友研究改良公仔箱論壇; U8 ]4 b: S* @, Y) g
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。" F* Y/ ^! A6 P( W! {4 h
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; ?+ `& ?$ q1 G- e( Y1 V- {, b
" g( \" H J/ [+ @. W% _5.39.217.76张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。# Y+ y% c; O3 F" e4 ]) k
$ D9 n' ]" ?! }; t$ ]公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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% b. S, _8 W* m2 N- h9 v% ] N A豆芽粿条来自怡保5.39.217.76" Q7 {. X3 u5 R/ s4 t8 e' b ~
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。4 p: k0 d0 s' g4 p
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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" B6 ^2 G( H2 O5.39.217.76他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 |1 @4 j: |$ \
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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5 e+ L) l8 d9 f) |& d& [( B北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
: M' c/ F- X8 ^; K3 H5 S2 R地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
8 l' {0 Q/ N. l9 }# i. Ntvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb2 a s1 |; s8 j+ [" @+ I2 K
电话：012－4542774
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" t' X& o6 n, {/ z5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行
0 z8 ]4 Y4 _# A V0 B2 U地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
! W; L4 b/ K- d2 V- v' a营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.公仔箱論壇9 T. V3 B/ V, _5 O, o4 z' R