. {6 W. v# a6 W8 L来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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" `* m% Q n! u S9 T9 G9 q! \4 \- s嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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8 z& K# w& o# F itvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇1 `' J9 C1 j: ~/ {- p
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 ' o/ `2 u+ N- `* [ s: R( a1 `
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鱼丸肉丸一样好吃。# B6 S4 W9 n" q! ^- P: M
1 D& M+ J: p3 Q5 L7 E0 p% R! E5.39.217.76张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 Z1 A" A$ _
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报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. V" N% |1 b" M# E
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( }! f" n1 i7 ?' j- f
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
+ m. S$ n2 T2 r/ @. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S% P3 \: T6 U: m5.39.217.76而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
2 N( E) H5 T& u2 h8 R$ R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; [# l E) Q( @' G" k; P. h
请教朋友研究改良5.39.217.763 s/ ?0 @$ A2 C: ?) s0 K$ [) ^ h
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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. \7 @, V4 m% ^6 o% }3 B3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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6 d, W; W2 R4 s" ^1 A) F' z( E8 m' j公仔箱論壇时间火候是关键公仔箱論壇# w$ g8 J) H& J( U7 \
& M3 Z& s" Y( f! k! y; p5 `2 v张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇. c6 O- D6 C# J# n9 A j) c8 r
6 @$ s- i% p M' R& h5.39.217.76他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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0 O7 E6 W+ |% R$ x* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保5 N: ?6 L% T7 \% C
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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* g1 W7 t7 Z0 p& X张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 G- B% @! C: {& ]. }
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 K; T _2 j& q
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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& i2 V' |! S5 N" K% E5 L除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
, k, \& W: `: i( ^) t8 } OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 x! d$ U: e+ O! c/ ]
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
: Q- ^' _) d' B' Q" X% A0 ~6 z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.* D2 @' R; T' ]9 d# H* p& s5 k! x
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
2 ^7 k1 p4 W6 f- Ntvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
% f8 K" `' w- y/ a, O8 _4 o! s: jtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
" ^$ H$ N5 E# Mtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.6 r% M1 A# J: ]+ V% _1 W, m