9 Q0 a: M. z3 L公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 2 c7 r: T' p7 F; Y: k( f; K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 g2 O" y$ B7 G. u+ `/ e6 q
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。6 s2 ?* g7 m6 u
, e7 w% J1 t% l5.39.217.76老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 " q* i3 f; Y7 O0 Z! G
 公仔箱論壇8 O9 j% [3 b3 s
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
2 j+ C. n. G8 y6 O5.39.217.76 公仔箱論壇$ f& s; |2 q7 M/ t3 c6 ?
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. z* j- X5 V6 B. r7 u; r5 G
 5.39.217.76* d! D' U9 [+ Q; m! K
鸡腱鸡肝香脆爽口。
, M% a1 E: ^5 q+ {5 @! X `tvb now,tvbnow,bttvb
; j2 {; k t z5 O' c5 n公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 }/ L# Q- Q/ K0 ~% o
 公仔箱論壇" f+ S: G0 q# z& f% o9 u
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 4 x3 l% M* D8 \" l4 y5 y
# J& ^ W8 |1 _报道：张晶琇 摄影：林联兴
/ ~' N$ ?$ L6 x* @( Y- c z( i8 D: m+ |
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
0 U) B9 D. z6 F+ W% b* y# ttvb now,tvbnow,bttvb
: y7 j0 [- P8 f一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。0 D1 ?5 M% y# F' ?' Q
公仔箱論壇* Q- Y* h- e) r# C" a
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
: n" [* ~8 l U+ d/ j ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q4 x+ I5 i$ ]. e B2 x" V请教朋友研究改良5.39.217.762 q) ]# D: [3 @1 p u3 O; U3 [
! S' R( e% v8 i f- I3 z5.39.217.76年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
w8 s0 _6 E, ~' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; a m# S6 |( y9 W2 w
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.765 H0 J" C; m- R, s ^6 c
8 @1 U5 x _8 F/ @& @( l+ m. \; W4 z+ n
时间火候是关键
7 A4 u8 ^$ `$ ^5 w& N8 \公仔箱論壇
) d7 I5 W6 z! B5 ?0 A: O3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
& T$ B% G. n' `/ Z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 J' U3 l& I# G+ t
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
# _' h* g+ @# p4 C' a5.39.217.76( i9 L' {& v& |
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.76- D4 w7 J% a: p3 Y* H: d
" A$ k- |" h% }, r( Z' { e6 Q公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保
2 ?8 r" x' g. n9 s" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C$ x' J& Y, A/ s5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
( U/ C5 n* X, o+ c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) o) M2 t4 ^! j& T% X
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。# F7 M9 d0 X/ j5 K, R+ P5 ]
, K' X3 k( y! |1 Atvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
$ |5 J9 ^3 q% C! y- `tvb now,tvbnow,bttvb
, R/ ~2 H$ a! z5.39.217.76其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。- }, ]/ K3 `6 _5 {9 v
3 o+ d7 s& J0 Y6 s. `! K1 O6 I" o除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
& F/ U( o# q7 {* d! b& n: J* J5.39.217.76
% S m0 i* ~( C! O, Etvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
) `1 ?* d% |" j" P htvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
5 S0 T% S+ h1 K& Z$ K! |8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 @! @3 J6 }& `7 d5 T' w
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb W+ G" J# S3 P
公仔箱論壇+ X3 o7 I4 p5 a9 z/ n: e
北海拉惹乌达111饮食中心分行3 e3 j; Y+ t$ B1 U. j9 c
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
; Z8 r, x+ h( m. J5.39.217.76营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.