. l+ i P9 X7 C: o' M4 K. j来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb, O$ K; |0 R0 d8 p7 y5 U
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" n7 d! \1 c1 n& b. j
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ; T, S. `5 ~ s) O* Y
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 9 U5 k. s: v* U; M( {& }* Y* w
) \$ u) u$ H9 p- c, ^" J' jtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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- k. Z. }% w# k) E5 S6 u o/ a鱼丸肉丸一样好吃。
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0 u7 Y# X: I" a/ f4 _! W" x张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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6 I8 N& p/ I0 _: _tvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.76+ t6 x1 h m( G6 D
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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0 N2 J# v- U6 {公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, l8 n: d% _* [, J2 h% d" L. N
7 g" K) e) C! m y$ D g: Ftvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb% Y) H0 H9 N+ D" w, R1 }
" w1 y: t; J1 g8 b年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.76; m' [, Y/ }, N. U7 o9 A) Z
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。. [% S- T, q0 b4 ]
- X8 o" p% o+ H. a) [3 @$ [6 Ktvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, @ C! c: j `7 Q; z
6 F+ u( C ~% e0 @) g- S公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 X4 ^9 y# U$ K, Q$ ]7 ^. P- R
9 V7 n, M* ~( Y% c/ G5 R! D公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
- l7 T$ z' u1 t1 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 K( Q* U; ]- ]& y" {3 w( C
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
. Z9 g8 b1 T T. t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 H$ |6 ~+ t$ e
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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: A2 h& l1 z/ L Q) E/ a+ etvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。$ w$ ~ L; p& y- G+ h" s
2 Y' q# H# p* W9 p* a# j他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇" G2 j' }: Y% o
/ ` o& r+ Q" D3 Rtvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 @9 X& Q& D2 t4 J# x k4 X( J9 \
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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+ M- @) B5 W+ | u, w0 D北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.76. _; T7 w% h4 m; m% _
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang." P- n9 O- L( ]+ M
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇9 N8 i; [* v$ s( d6 x0 B
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行1 F: x: n, o1 R3 C/ ]. ?/ |5 _
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.: y9 k: `. u6 Z* o! U. c$ a
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.) h- a* O4 {2 J X