材料公仔箱論壇+ T) a" j m0 X* w# i v# S; J
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許5.39.217.76& W# k; M$ N" z* \& n, P
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做法
# m# V2 {0 |0 q9 }7 x" T' V4 O: E公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。公仔箱論壇# X) S# O% y% V) G. P6 L
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2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。公仔箱論壇1 d4 W: X7 ^3 K% x
+ w P9 }5 A9 P9 H2 X2 q0 |2 k5 u3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。5.39.217.76, k: Y3 m0 `: X+ G( s' v: d
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4 u! W8 j& Z: C% ^" u5.39.217.76揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。 |
發表於 2010-8-24 06:36 AM
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