材料公仔箱論壇: J- D+ f% R6 @/ B9 p7 O
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許5.39.217.767 w5 \" N9 b- T6 v# A S: q! u' {/ Z
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做法6 v$ @. N, `/ {4 U# W
1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ R. w$ X8 |$ _9 s5 T+ I) k& d
: a1 u) y0 h: K8 H3 q- N9 N2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。$ P# m* }* {: J% H: z6 e7 a
1 Q ]$ j7 R( m% m: O, d% y: r5.39.217.763.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。8 e9 n/ _6 N( v' m
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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。 |
發表於 2010-8-24 06:36 AM
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