材料
! ]: g, }) b) \4 e7 @7 K, [/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料; L5 O7 A' w: @8 X( e
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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7 U+ l' I& g2 L, P: Y# b做法
5 |: y# e( s2 m6 w( g5 a# E1 X' v- R- f1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。5.39.217.764 ?7 _, a- m5 q( L
$ m+ X6 z9 e. }9 z! w) _, m2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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# Q' C9 s0 z: L, H, `3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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! N9 y( l" F# s$ K) [$ _* T: B) K公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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) F( W: q5 A9 d* O; [/ q Q5.39.217.76切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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