材料
- v4 u! I/ L6 H! B公仔箱論壇冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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$ B% K* y q* Z2 U3 o5.39.217.76調味料3 z5 n9 {1 |' t1 h
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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$ U' j) r% F; R; qtvb now,tvbnow,bttvb做法
* u! K: w) Y8 ]5.39.217.761.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
, Q {* @% l/ K+ I2 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. Y2 b3 Y! n$ q# c- b2 P7 e% \
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。4 v& Z- b8 f* S0 P1 g1 M6 a
, @; @3 [( S4 \* S3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。4 V v- `- H! S) E: @& a2 J6 B# Z
5 u8 `2 h/ c- m7 |2 p' Y4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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E' w$ R% L9 E, {! G( P5.39.217.765.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G) m% A; e# \: _" r
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h1 v3 c. T& V' j# k. T切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。! f G o0 O* ^6 {" q! d& B4 K
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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