材料5.39.217.76- ^$ Q" j# O6 r! P1 J' g+ j2 g: `
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ J& a; o, b$ S6 X! D
e5 B, Z- p7 p" o6 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料
( K% ^2 |1 |8 M' R+ E5.39.217.76鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量# ~4 `, r( J( O3 x
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/ q% D! @; B. \0 q4 p9 m4 R公仔箱論壇做法公仔箱論壇: Q3 V4 o2 J" _
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。公仔箱論壇9 j8 b( W6 M0 l' W
: t9 G6 ?- y# ^& n! m. Q( s' Atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。公仔箱論壇! S- L( E1 z- C8 X" X$ \) L4 s
s, f0 H5 Z- y1 O( N _3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
: I$ L& y8 w% ^/ {5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 R6 Y! M3 _( W! m4 w3 L
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。, Q3 c, U1 y0 R! o5 b" S' z5 w/ { G
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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