材料
" n7 `) _) y. P/ V, [3 Q* \. Rtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料
5 m. p+ S2 l8 Z6 J, r鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量4 P6 u# b8 H" V! f5 G9 @. m6 G/ s
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做法
% T/ a2 ]8 x. f- s1 v0 B! Z1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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& }; S. A* }4 Y# s2 c+ Z' v( J公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。5.39.217.766 H3 x% z/ n# [& @* Z$ E) F
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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8 {6 T; p& j/ f$ ~" g4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。$ h. w* Y7 h( _ A9 H3 E- t2 B7 Q
) u) u: J! ]; K% Z+ A" y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 公仔箱論壇5 P# W3 U, v2 H7 u& J \: f
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- \! ?( y' v$ I2 w% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。2 O; b( q/ {3 W7 V5 v8 W
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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