材料公仔箱論壇' r- d \7 k0 X! S
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇* B& M% z* o7 R1 u I. o' w5 g
_7 V ], _( Q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( g1 Q+ ]( @* T* v
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量* c: p2 L4 F2 u8 q8 H" P. L. g
, A; A1 ?5 ^' y. V; q4 q7 x6 I; Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ H1 U, l& C C% [4 y做法
2 E) B3 L8 f8 Q' M8 X# c. F6 r' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
/ O; U' ]- f' X4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 b% X, J3 |6 u' }
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。公仔箱論壇5 z8 N4 Y0 ]. p& K9 J
4 t7 [/ E" R- {2 R3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。' B, h/ v9 @4 ?
1 _4 h' Y: f/ A' p# O$ k
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
6 A+ q. W$ M% y7 N$ ?公仔箱論壇1 n5 Q7 j2 L; t$ j+ F( m- t2 u4 v0 @
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.76& Z8 C$ `/ T. e1 h( E2 F1 X. R
6 _" z0 R9 a: \6 V
) r0 H0 v. j0 b4 L) \切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
, D3 }: e- _4 _7 l8 q) @' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 