材料
. N$ O9 h" F E" z* T鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙5.39.217.766 _# s1 U% b- B4 @$ { G
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鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! L0 Q4 C6 D+ M6 D( I7 o; k
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1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。5.39.217.766 n# }; ?! d1 [* \
* J! W: y- G. O" ~5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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( l; O3 i+ G4 t2 y. S& R5.39.217.763.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。# }# J1 Y4 a6 |$ ]4 K# t ^% n* E
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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