材料
8 t u' F& p) s# T \哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙; b' @; H/ ^/ L# N- t& [7 G
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調味料：
% g2 H# L) a# i' z( l- n0 |糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升
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醃料：5.39.217.769 n$ P' P7 q; S4 _0 w& Q7 }
燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙
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1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。5.39.217.76: X. N* g! N( x# I
) s8 L2 N" K9 u9 \4 G' b! E2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。
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3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: B" u% {" m$ o$ Q8 d7 r
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4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。
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5.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 u, R4 u: @, V0 D
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發表於 2010-8-24 06:33 AM
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