江南地區民眾愛吃顏色鮮紅的小龍蝦，但自上月起江蘇省南京市有民眾在食用小龍蝦後，出現腰痠、背痛，臉色煞白，站都站不起來等症狀，部份更出現深棕色的「醬油尿」。醫生證實他們患上橫紋肌溶解症，部份腎功能受損。初步懷疑賣蝦小販用含工業漂白劑的「洗蝦粉」肇禍。
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在江蘇省人民醫院留醫的 27歲姓程的女子稱，她買小龍蝦回家煮食後，幾個小時便全身痠痛，她說：「背痛得非常厲害，像針刺一樣！」之後更出現呼吸困難、惡心、嘔吐、腹瀉等。
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: i9 r, A$ S. I# C0 K腎臟受損排「醬油尿」另一名 21歲的女子小宮，她說上周五（ 20日）吃了父親從飯店打包回家的小龍蝦後，翌日清晨開始全身痠痛，同樣吃過小龍蝦的母親亦不適，送院求醫，但她的父親卻沒有事。& N5 x) ~1 P. @3 u0 Q
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" d" o0 L @8 T! {4 N, g有小販利用洗蝦粉，將小龍蝦的污垢洗掉。
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小龍蝦是搶手貨，每日在批發市場都有大量商販搶購。9 `8 B' B0 n! o0 t; p( N6 @5 q. Z
+ `1 t' m& ^; q直接接觸會灼傷皮膚該醫院的醫生稱這些病人都是患上橫紋肌溶解症。橫紋肌溶解症（ Rhabdomyolysis）是指橫紋肌出現急速損傷，令肌肉細胞壞死，肌肉的蛋白質及肌球蛋白滲漏，進入血液，出現深棕色的「醬油尿」的病症。據悉自上月起，江蘇省人民醫院和南京鼓樓醫院最少接收了 30多名類似病人，部份情況嚴重，出現「醬油尿」，腎臟已受損。
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執法部門不時派人到食品工場，檢查小龍蝦清洗情況。9 Q+ A& m6 ]0 m0 j
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小龍蝦是江南一帶民眾喜愛的小吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ F. L8 s, L0 y# V9 B* j
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雖然病人的症狀輕重不一，但共通點是食用小龍蝦，而且龍蝦相對大隻、乾淨、賣相好，醫院方面以流行病學方式調查，未能作出很確切結論，醫生懷疑小龍蝦可能在飼養、運輸過程中受污染，也可能在清潔、烹製過程中出問題。當地賣小龍蝦的小販透露，他們曾使用一種「洗蝦粉」清洗小龍蝦。有業者透露，洗蝦粉是一種有機酸中的強酸，一般是用作工業還原劑、漂白劑，對人體有很大的傷害，如果直接接觸，會灼傷皮膚，長期小量食用，對身體也會有影響。南京市疾控中心主任李解全表示，專家正深入調查，希望盡早查出中毒的原因。此外，湖南岳陽和益陽在本月 4日和 12日，也有多名市民在食用小龍蝦後中毒求醫，也被診斷為「橫紋肌溶解症」。
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靠污水繁殖 滬禁洗蝦粉深受江南人士愛好、在深圳、廣州的燒烤攤都有出售的小龍蝦，學名克氏原螯蝦，原產美國，經日本傳入中國，近年在長江中下游各省市被大量人工繁殖，成為流行小吃。而被指是引發橫紋肌溶解症的洗蝦粉，其實在去年已經被上海當局禁止使用。
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2 v2 A% w6 O, _" Stvb now,tvbnow,bttvb至少清水飼養 36小時有飼養小龍蝦的漁民稱，這種雜食、生長速度快、適應能力強的生物，多是生長於溝渠之中，在污濁的淤泥能大量繁殖，但在清澈池水中難以存活。小龍蝦平時以水草、藻類、昆蟲、動物屍體等維生，沒食物時更會自相殘殺。上海傳媒去年 5月揭發有小販利用有強酸性的洗蝦粉，令蝦殼變得光亮。當時洗蝦粉的包裝上沒有標明品名、廠名、主要成份、使用方法等，違反食品添加劑的使用規定，在上海被禁用。記者試驗將生猛龍蝦放在洗蝦粉中泡浸幾分鐘，一半出現蝦腳脫掉，部份更掉光，顯示其毒害。內地專家指出，小龍蝦買回家後，最好放在清水飼養最少 36小時，食用時切頭、切鰓，凡是腳、鉗甩掉的小龍蝦最好不要食用。
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麻辣小龍蝦很受食客歡迎。 |
發表於 2010-8-24 06:22 AM
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發表於 2010-8-29 12:58 PM
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