材料5.39.217.767 d' \4 N ]* r! C3 ?
薄切腩片 200克、片栗粉/芝麻各適量 o0 B6 G4 w$ G# a( T9 r5 c
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調味
' m0 K5 y" w3 o5 k8 h9 s+ R K醬油/味醂各 5茶匙、糖 1茶匙5.39.217.76: o+ C! g8 Z% c/ T/ q* E4 i
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做法. O) \9 _$ }# {+ a% [9 k9 C
1.加入醬油和味醂，再加入糖，混合成調味汁，放入薄切腩片醃 5分鐘。再將豬肉切成小片。
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2.在豬肉片表面撲上少許片栗粉，再沾上芝麻。
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3.豬肉下油鑊，先用大火炸上色後，收小火炸至熟透金黃香脆即成。
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( s" y& U- c: t: R$ ~) _5 R豚肉煎餅要比平日的炸肉片再炸得稍為乾身些，吃起來會更香口。 |
發表於 2010-8-23 06:40 AM
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