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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( h! P, Z$ k% X! h
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
5 W- z8 c3 W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `4 b5 Q7 q9 B+ i
汁料5.39.217.767 Y! }3 d1 Z' {
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ v* f1 j3 ^: l; y9 F- v" {9 a
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1 ?4 p- \) i) ~% P9 T4 Q G: N" x: r做法- \* R) c: u* ~* M' d& e" r
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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) t7 [; Z# L; r; o) o; t: h, M. ~4 }: U公仔箱論壇2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。8 I" B" O! H" y* [1 t. D6 F, ~. {
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。公仔箱論壇1 X4 `7 s. S5 g( C' l
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。5 o; P t' G) C1 S% ^1 j
9 i1 t. F) x3 _. s公仔箱論壇5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。5.39.217.76$ \% N3 v$ h. {- p
8 h* D/ @/ K' F' G- n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。公仔箱論壇/ |. K* O( K% H- u# K$ J( h8 E, _
, P% l6 T, X/ ~7 ~0 H做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 ' g6 U* B% o0 P7 x5 z# c
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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