! i+ d) B' x7 f4 q- m4 F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. q; c1 J! T5 O" }' d- h; _
材料 5.39.217.768 \: _# {$ ~9 g2 h) {
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻公仔箱論壇7 m4 {! a: o- b, k+ L
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb0 X @7 d5 X9 ^3 G- U; {& G
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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做法5.39.217.768 L2 j" G. j9 `8 c# r3 ^1 e
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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" I( W! d2 C1 S( h7 y公仔箱論壇2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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/ r" q) c0 p: ^8 v( ]! F3 f6 d3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 A4 T' S8 d$ u
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。2 Q0 d: y; C4 G. s" J6 f7 V
* @& I8 G9 X+ ]6 x& T1 Z5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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) z* J. |' M1 N5 y公仔箱論壇6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 z! e) L% b! o' Z2 U
& N$ @! S3 a% t做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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