: _3 d' U; b# d" I4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 \+ |: c7 Z8 e/ d9 A
材料 5.39.217.76/ q# s. q y, b; [, J! \3 w
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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1 u' f! D* J/ q0 l( I1 T汁料
# W; U, P. R y) s8 U# R5.39.217.76日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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做法公仔箱論壇5 A) n0 y: e9 R8 R6 s0 ^+ v. B
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 g/ u; v" @7 n* {2 [; N" J! w
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) T: |) I% F6 m- R4 V9 i/ b
4 g5 t) @( N/ R8 ~6 p5.39.217.763.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m2 x1 [% O5 Q* h9 q; n. b
- D' f: T8 Y( w/ b$ f4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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- W+ h6 u4 D! dtvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。" B+ M7 E7 ^4 a4 f) I {
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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6 S1 {+ U# o2 P做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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