 5.39.217.76 F. _7 l* |8 {
' E6 F }# ?: W4 ]- {* V/ e
材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 d% i) Q6 B- W; T7 s) V7 _
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
# N( [! Z8 V: q* F! T5.39.217.76' `7 }8 @7 Z- s* h
汁料% q+ w/ r7 I2 W7 D/ I6 V2 l7 ^3 C
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
- J' D1 U" N) N. [# j, R& Y- \tvb now,tvbnow,bttvb
A6 s0 s& q6 |/ R* x1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S( q5 v) e0 A6 e7 g$ q1 P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 f$ L1 J4 o" x5 O4 O$ T, d% s
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。6 m1 ~' h8 L1 V( T4 o
9 U+ [+ k; ~; h S
2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: I- `* }2 O/ |! T& Y- S1 L
; Z8 k. o6 T( x% Z3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
, f2 W2 u3 _1 F2 Z& s- @0 H5.39.217.76& I* l, ^$ W( b* T
4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y7 [8 @0 N& ]3 s6 q& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' k7 \! h* P4 X$ A' r" r, w
5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 Q8 ?3 W: f4 K' s
1 ?8 D/ P+ ^* | @+ l: i: B( H6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
' y$ G' Z: B, ?9 w/ U" x1 V
- a- s1 r; ~" }+ A( S% K做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
0 C( M \2 ^- L2 G# R |
發表於 2010-8-23 06:38 AM
| 