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# c) [& I: v% w0 D( M( Btvb now,tvbnow,bttvb材料
8 g* |9 b4 `9 y. C+ b" R5 L8 C* `全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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( [( i5 A$ B" m$ \, V6 N汁料5.39.217.76' {1 z- f1 C1 }1 e. F* [
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒( f. q: u+ ~* j$ I# S% ^5 G6 m
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/ c. g. B+ q2 p& j f, O; d* c公仔箱論壇做法
6 l$ i$ |4 A7 c5 C) A# A9 I6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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5 l! _6 y7 ^) Z4 c6 B' ~5.39.217.762.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。% H V& a' t% q$ o
( R* H1 J/ z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) b9 C" `, s( r6 e2 T
% S' m3 N* P& m5 K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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. M) z( `* N+ l) x' ?3 e1 G! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。tvb now,tvbnow,bttvb* X# u9 J: g, I
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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